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Viande de porc au four

Viande de porc au four


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La viande est panée avec des tranches de lard et une demi-gousse d'ail, salée, poivrée, mise paprika, thym, graissée à la moutarde et au saindoux et mise dans un sachet avec carottes, céleri, persil tranché, feuilles de laurier, 50 ml de de vin et 50 ml d'eau, laisser refroidir jusqu'au lendemain. Dans une barquette ou une casserole appropriée mettre les légumes du sac et mettre la viande dessus, verser la sauce du sac. Ajouter l'oignon coupé en quartiers, l'ail restant et 100 ml d'eau.

Mettre au four à feu vif environ 15 minutes d'un côté et 10 minutes de l'autre pour bien dorer et faire une croûte à la surface pour que toutes les saveurs restent dans la viande.Retirer la plaque, ajouter 100ml de vin, couvrir d'une feuille d'aluminium ou d'un couvercle et cuire au four environ 1 heure.

Au moment de servir, trancher la viande, verser la sauce du plateau sur les morceaux de viande et cuire au four environ 10 minutes. Servir avec des pommes de terre dorées ou une purée avec la sauce dessus, la laitue et le reste du vin dans le verre. !


Cuisse de porc au four avec du vin et de l'ail

Le week-end dernier, nous nous sommes fait dorloter avec une cuisse de porc au four avec du vin et de l'ail. Un steak simple qui ne demande pas beaucoup de temps à préparer. Je veux dire une recette à mon goût. Un peu de temps passé en cuisine et un résultat délicieux dans l'assiette je pense est le souhait de toute femme au foyer.

Et quoi de plus simple à faire qu'un steak cuit au four. Vous prenez la viande, mettez le reste des ingrédients, mettez le tout au four et de temps en temps vous jetez un œil à ce que fait le steak chaud.

Vous le retournez, l'arrosez du jus de la marmite et attendez avec impatience qu'il finisse de cuire plus vite car il sent trop bon dans la maison et vous n'en sentez plus le goût. C'était comme ça chez nous dimanche.

Et le dîner était fabuleux. C'est vrai que ça aurait dû être un déjeuner fabuleux, mais comme je voulais faire la version vidéo de la recette plus des photos pour pouvoir la mettre sur le blog, j'ai dû faire en sorte que j'aie assez de lumière pour les deux et j'ai raté le repas du midi.

Mais le steak de porc était aussi bon au four et au dîner et seulement le lendemain, à midi. D'autant plus que le lendemain j'ai fait des pommes de terre bouillies dans leur peau et je les ai ensuite dorées dans le liquide qui restait du steak. Mmm & #8230 une folie !


Cuisse de porc au four à l'ail & # 8211 une excellente idée pour un délicieux déjeuner

Aujourd'hui, je vous recommande de préparer un délicieux repas pour votre famille. La viande de porc au four à l'ail est extrêmement savoureuse. Préparez-le maintenant et surprenez toute votre famille. La recette n'est pas difficile du tout. Plus de détails dans les lignes ci-dessous.

Ingrédients nécessaires :

  • 1kg de pulpe de porc
  • 3 cuillères à soupe de moutarde piquante, 1 cuillère à soupe de miel
  • 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
  • Sel moulu et poivre noir (au goût)
  • 4 gousses d'ail, 2 oignons rouges

Mode de préparation :

Nous avons coupé la cuisse de porc en tranches, mais pas du tout. Nous le mettons dans un plat allant au four. Épluchez une courge, râpez-la et hachez-la finement.

Mettez l'ail haché entre les tranches de viande.

Nous mettons la viande au réfrigérateur. On le laisse là toute la nuit ou quelques heures. Je l'ai préparé le soir et l'ai laissé au réfrigérateur jusqu'au lendemain.

Eplucher les oignons et les couper en rondelles. Déposer les tranches d'oignon rouge sur le bord du morceau de viande.

Nous préparons la marinade. Bien mélanger la moutarde, le miel, le sel, le poivre et l'huile. Verser la marinade sur la viande. Couvrir la viande de papier d'aluminium.

Mettez le plateau de viande dans le four préchauffé à 180 degrés. Laissez la viande au four pendant environ une heure et demie.

Retirez ensuite le papier d'aluminium et poursuivez la cuisson de la viande jusqu'à ce qu'elle devienne croustillante. Nous pouvons servir le porc au four avec une salade de légumes ou des frites. La combinaison est délicieuse. Amusez-vous avec vos proches et augmentez votre cuisine !

Si vous avez aimé notre recette, partagez-la avec vos amis. Cela les aidera quand ils voudront cuisiner un plat délicieux.


Cuisse de porc au four à l'ail & # 8211 une excellente idée pour un délicieux déjeuner

Aujourd'hui, je vous recommande de préparer un délicieux repas pour votre famille. La viande de porc au four à l'ail est extrêmement savoureuse. Préparez-le maintenant et surprenez toute votre famille. La recette n'est pas difficile du tout. Plus de détails dans les lignes ci-dessous.

Ingrédients nécessaires :

  • 1kg de pulpe de porc
  • 3 cuillères à soupe de moutarde piquante, 1 cuillère à soupe de miel
  • 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
  • Sel moulu et poivre noir (au goût)
  • 4 gousses d'ail, 2 oignons rouges

Mode de préparation :

Nous avons coupé la cuisse de porc en tranches, mais pas du tout. Nous le mettons dans un plat allant au four. Epluchez une courge, râpez-la et hachez-la finement.

Mettez l'ail haché entre les tranches de viande.

Nous mettons la viande au réfrigérateur. On le laisse là toute la nuit ou quelques heures. Je l'ai préparé le soir et l'ai laissé au réfrigérateur jusqu'au lendemain.

Épluchez les oignons et coupez-les en tranches. Déposer les tranches d'oignon rouge sur le bord du morceau de viande.

Nous préparons la marinade. Bien mélanger la moutarde, le miel, le sel, le poivre et l'huile. Verser la marinade sur la viande. Couvrir la viande de papier d'aluminium.

Mettez le plateau de viande dans le four préchauffé à 180 degrés. Laissez la viande au four pendant environ une heure et demie.

Retirez ensuite le papier d'aluminium et poursuivez la cuisson de la viande jusqu'à ce qu'elle devienne croustillante. Nous pouvons servir le porc au four avec une salade de légumes ou des frites. La combinaison est délicieuse. Amusez-vous avec vos proches et augmentez votre cuisine !

Si vous avez aimé notre recette, partagez-la avec vos amis. Cela les aidera quand ils voudront cuisiner un plat délicieux.


Viande de porc au four

Utilisez du vin blanc pour préparer la cuisse de porc, la viande aura un aspect plus léger.

Les protéines ne doivent pas manquer dans l'alimentation, qu'elles soient d'origine animale ou végétale. Le porc est récemment devenu l'un des aliments les plus appréciés et les plus consommés, qui ne manque pas aux repas de fêtes comme Noël ou le Nouvel An. Aujourd'hui, nous allons cuire la viande de porc au four, une recette facile et délicieuse.


Viande de porc au four

Viande de porc au four recettes: comment cuisiner viande de porc au four et les recettes les plus savoureuses de cou de porc au four, bouillon de porc au four, porc au four, boulettes de viande de porc et de bœuf au four, porc au four avec purée de pommes de terre dans le sac, recettes de filet de porc au four, cuisse de dinde désossée, côtes de porc au four avec mujdei, muscles de porc au four, médaillons de carpe au four.

Viande de porc au four

Grains de poivre .un morceau de cuisse de porc (j'ai eu environ 800 g) .1 carotte .2-3 gousses d'ail .2 tomates .1 tasse de vin blanc .paons .feuilles de bois .sel, sel

Cuisse de porc au four sauce moutarde

Vin blanc, Vin 1,5 kg pulpe de porc désossée et graisse de sel, pour porc baies roses 50 ml d'huile 200 ml de vin blanc 200 ml d'eau 2-3 brins de thym vert pour la sauce : 1 oignon 50 ml d'huile 2 cuillères à soupe de moutarde aux baies 100 ml de vin blanc 200 ml de crème sure sel

Cuisse de porc au four avec sauce aux légumes

Thym, Poivre, Romarin - 500 gr de viande de porc - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - sel de paprika - marjolaine coriandre romarin thym - piment (facultatif-je n'ai pas pu m'empêcher de mettre : d) - 1 patate douce - 2 carottes - 1 poivron - 1 épluchée tomate - une tranche plus épaisse de.

Chou doux avec cuisse de porc au four

Plats de viande, Plats aux légumes 1 chou doux d'environ 2 kg 1 kg de viande de porc 1 oignon 2 carottes 4-5 tomates 1 lien de persil 1 lien d'aneth 2 cubes de concentré de côtes fumées 100 ml de bouillon/ketchup 30 ml d'huile sel poivre thym curry paprika 2 feuilles de laurier

Steak de cuisse de porc au four

Plats de viande 1 morceau de viande de porc environ 1,5 kg 2 oignons verts 10 gousses d'ail vert 2 gousses d'ail 1 cuillère à soupe de moutarde 1 cuillère à soupe de concentré de tomate 1 tasse de vin rouge sel poivre 1/2 cuillère à soupe de paprika 1 cuillère à café de thym râpé sec

Cuisse de porc au four avec purée

Plats de viande 1kg cuisse de porc, 1 sachet magique du commerce, 2-3 gousses d'ail, moulues, fines, basilic. garniture : 1kg de pommes de terre, beurre, lait, délicat.

Cuisse de porc au four avec légumes

Plats de viande 1 morceau de cuisse de porc 1 -2 courgettes 1 oignon rouge 1 poivron rouge/vert 1 boîte de tomates en dés au jus de tomate ail huile de persil vert sel et poivre

Cuisse de porc au poivre et saucisses au four

Feuilles de laurier, Dafin 1 tranche de viande de porc 1/2 kg de saucisses de porc épaisses 2 cuillères à soupe de mélange de poivre mosaïque (rouge, blanc, vert, noir) 2 feuilles de laurier sel

Cubes de porc aux légumes cuits au four

Thym, Pomme de terre, Origan 500 g de viande de porc .4 pommes de terre .une poignée de mini carottes .quelques bottes de choux fleur .2-3 gousses d'ail .thym .bio .paprika doux/piquant (au choix) Huile d'olive .sel sel

Steak de porc au four

cuisse de porc 500gr d'huile 3-4 cuillères à soupe d'épices poivre thym laurier vin 1 verre approprié sel

Steak de porc au four

Nourriture, steaks, Noël 500 g de cuisse de porc sel et romarin moulu poivre, une cuillère à café 1 tasse de vin rouge 2-3 grosses pommes de terre 3 gousses d'ail

Steak de porc au four

Jus de tomate 6 tranches de porc oignon 6 tranches de viande de porc sel, moulu, thym, muscade au goût 7-8 baies, 3-4 feuilles de laurier, 5-6 gousses d'ail jus de tomate 200-250 ml Vin blanc

Pâte vêtue de vert au four

Plats de viande 1 800 gr de cuisse de porc désossée 1 cuillère à soupe de pointe de beurre 1 cuillère à soupe de jus de citron 5 gousses d'ail sel poivre 1 cuillère à café de paprika paprika aneth séché 1 cuillère à soupe d'huile 1 bouquet de persil vert 1 verre de vin rouge

Pulpe de porc sur le plateau

Nourriture, Steaks, cuisse de porc de Noël (200 gr par personne) carotte persil, panais, céleri pommes oignon sel, poivre, ail mélangé avec du sel et un peu d'huile

Brochettes de citrouille, cuites

Nourriture, Friganele 1 courgette émincée, cuisse de porc tranchée, sel, poivre (au lieu de courgette vous pouvez utiliser une aubergine)

Escargots rôtis et cuits au four

Chapelure nous pouvons faire des tranches à partir de poitrine de volaille (poulet, canard, oie, dinde, poulet, canard), porc, veau maintenant nous avons préparé des tranches à partir de pulpe de veau et de veau anticot 2 oeufs sel, chapelure huile ou peut être cuite au four.

Chou mariné avec de la viande de porc et des saucisses au four

Plats de viande 1 choucroute 1 morceau de cuisse de porc désossée d'environ 800 gr 1 saucisse maison 1 oignon 1 oignon vert 1 carotte 1/2 poivron rouge 100 gr tomates pelées 1/2 maillon d'aneth vert 1 cuillère à soupe de pâte de beignet au sel kapia poivre 1 cuillère à café de paprika.

Riz au four avec champignons et porc

Plats de viande 00 g de porc (cuisse ou épaule) 1 tasse de riz 350g de champignons tranchés 2 tasses de soupe 1 oignon finement haché 1 cuillère à soupe de concentré de tomate un poivron en dés une gousse d'ail huile de persil sel poivre

Rouleaux de porc et champignons au four

hier, alors que je faisais des tranches de viande de porc, j'ai pensé à arrêter 2 morceaux de viande pour un grill. mais aujourd'hui j'ai soudainement changé la grille avec 2 morceaux de rouleau. nous verrons ensemble ce qui en sortira et si la préparation finale sera savoureuse.

Pulpe de porc dans un bol de yena avec purée d'oignons

Ail, Thym, Ail - 2 500 kg de cuisse de porc - ail - huile - sel - thym - eau - 1 500 kg de pommes de terre - 7 oignons

Escargots à la pulpe de porc

Thym 10 tranches de porc viande sel poivre thym paprika piment doux 2 œufs 4-5 cuillères à soupe de chapelure 2 cuillères à soupe de farine huile de friture

Chou doux avec porc au four

Plats de viande, Aliments avec légumes et légumes 1,2 kg de porc (pulpe de cou de jambon cru) 1 chou doux 1,5-2 kg 1 poivron / beignet 1 poivrons 4-5 tomates 1 oignon 1 carotte 1 maillon d'aneth et de persil 50 g de ketchup 2 cuillères à café de sucre 10 ml d'huile de laurier thym sel poivre poivre paprika

Pulpe de boeuf au four avec pommes de terre naturelles

Plats de viande 1kg boeuf, ail, sel, poivre, 2 feuilles de laurier, 4-5 gousses d'ail, vin, garniture : 1.5kg pommes de terre, sel, beurre, verdure

Steak et saucisses de porc avec légumes cuits au four

Plats de viande, Plats de légumes et légumes 500 g de viande de porc 500 g de saucisses maison 5 pommes de terre 1 verre de vin blanc 2-3 verres d'eau 1 verre d'huile épices : sel poivre thym feuilles de laurier paprika origan 100 g fromage râpé

Cuisse de porc au ghebe

Plats de viande 700 g de viande de porc 300 g de ghebe surgelé 1/2 poivron rouge 1/2 gros oignon 1 tomate 6 gousses d'ail 1 citron 1 cuillère à café d'épices de porc fuchs poivre paprika sauce chili 1 cuillère à soupe de concentré de tomate 2 cuillères à café de pâte de beignet 2 cuillères à soupe d'huile 100 ml .

Tochitura comme dans Focsani

Plats de viande 300 g de viande de porc 3 tranches de jambon 200 foie de porc 2 oignons 5-6 champignons 4 gousses d'ail sel poire thym et 150 ml de jus rouge.

Rôti de porc sur le gril

Thym -1 kg de cuisse de porc -sel -poivre -thym -ail granulé.

Chasseur de cochons

Plats de viande 750 g cubes de cuisse de porc 1 oignon 2 carottes 2-3 gousses d'ail 1/4 de céleri romarin séché 1 verre de vin rouge 400 g de pulpe de tomate une tasse de soupe de viande ou d'eau sel poivre moulu huile frite

Tambour de porc traditionnel

Repas, Plats de viande, Noël 2 oreilles de porc 2 rognons de porc 1 langue de porc 1 petit muscle de porc 1 imima de porc 1 estomac de porc 250 g de bacon avec de la viande un demi-kilo de cuisse de porc 4 gousses d'ail sel poivre moulu poivre en grains étaient laurier

Viande d'agneau aux légumes verts cuits au four

Recettes de Pâques, Plats de viande cuisse d'agneau oignon vert 2-3 cuisses d'ail vert 2-3 cuisses de poivron1 pcs haricots verts pois verts maïs vert sel poivre thym huile

Cuisse de porc farcie

Plats de viande 1/2 kg mélange de viande hachée : bœuf + porc cuisse de porc désossée (environ 2 kg) 2 gros oignons 2 carottes 2 poivrons persil racine 1 tête d'ail 1 tasse de riz basilic thym poivre paprika 2 cuillères à soupe de ketchup sel 1 connexion.

Viande de porc en sauce avec bouillon et polenta

Plats de viande 500-600 g de viande de porc fraîche 1 gros oignon 80-100 ml d'huile 2 cuillères à café de paprika poivre vegta 2 cuillères à soupe de farine 1 tasse de bouillon (environ 250 ml) de persil vert 1 feuille de laurier.

Viande de porc sauce à l'oignon et leurda (Crockpot)

Plats de viande 1 morceau de cuisse de porc env. 1 kg - 1 botte d'oignon vert - 1 botte de leurda verte - 1/2 verre de vin blanc naturel - 3-4 tomates séchées - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à café de moutarde - mini carottes - sel - poivre noir

Cuisse de porc mijotée avec garniture de riz sauvage

Plats de viande 800 g de cuisse de porc désossée et sans gras 1/2 lg d'huile 2 piments kapia 150 g de tomates cerises sel 2 feuilles de laurier 200 g de riz sauvage eau

Viande de porc sauce à l'oignon

Plats de viande 300-400 gr de viande de porc 2 gros oignons blancs un gros oignon rouge 4 gousses d'ail 4 cuillères à soupe de pâte de beignet aux tomates 1/4 cuillère à café de piment en poudre sel et poivre au goût marjolaine et thym

Cuisse de porc panée

Plats de viande 1 kg de cuisse de porc désossée 2 morceaux de poivron rouge 2 cuillères à soupe de bouillon sel poivre 2 feuilles de laurier, une gousse d'ail 200 g de champignons frais 1 saucisson fumé 2-3 cuillères à soupe d'huile 250 ml d'eau 250 ml de vin blanc

Cuisse de porc à la crème sure et sauce au fromage

Plats de viande 1,5 kg de cuisse de porc 200 ml de crème sure 100 g de fromage 6-70 g de beurre 200 ml de vin blanc 1 cuillère à soupe de moutarde sel poivre persil vert

Porc sauté avec garniture de pommes de terre au four

Repas, Plats de viande, Pommes de terre au four de Noël (4 portions) -6-7 pommes de terre -1/2 cuillère à café de paprika -1/2 cuillère à café de persil -une poudre de thym -2 cuillères à soupe d'huile de sel, sauté de porc poivre -1 / 2 kg de porc coupé en fines lamelles -1/2 cuillère à café de gingembre -2 gousses d'ail écrasées -2.

Cuisse de porc sur le plateau avec champignons sautés et fromage pané

Plats de viande 700 kg de viande de porc désossée 2 cuillères à soupe de saindoux 200 ml de vin rouge feuilles de laurier cannelle 500 g de champignons 100 ml d'huile 2-3 gousses d'ail 1 cuillère à soupe de farine 250 g de crème aigre 400 g de chapelure au fromage en tranches 2 œufs, 200 ml de sel et huile de poivre au goût

Cuisse de porc avec sauce à la crème sure, purée de pommes de terre et carottes au galanga - Multicuiseur Philips

Pommes de terre, jaunes, carottes 1 kg de cuisse de porc 50 ml d'huile 50 g de farine 250 ml de crème sure 400 ml de soupe à la viande 3 jaunes d'œufs jus de citron 1 cuillère à soupe de moutarde persil vert 700 g de pommes de terre 50 g de beurre 100 ml de lait 2 carottes 1/2 cuillère à café de galanga moulu (Gingembre)

Cuisse de porc aux légumes et riz naturel

Plats de viande 800 g de cuisse de porc 1/2 kg de tomates bien cuites 2 oignons 2 beignets (j'ai eu du vert mais vous pouvez utiliser n'importe quel type de beignet) poivre sel 2 gousses d'ail persil vert. pour la garniture : 200 g d'eau de riz sel.

Steak de porc aux légumes verts cuits au four

1,5 kg d'épices de porc pour steak de porc 3 brins d'ail vert un bouquet d'oignons verts 1 cuillère à soupe d'huile 200 ml d'eau

Gigot d'agneau aux pommes de terre nouvelles au four

Steaks, Agneau gigot d'agneau 1/2 verre d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de romarin 2 gousses d'ail 1 kg de pommes de terre nouvelles 250 ml de soupe de bœuf ou d'agneau un verre de vin rouge 2 cuillères à café de farine sel poivre

Rouleau de viande aux saucisses de Munténie

tranches de viande de porc saucisses de porc & ndash selon le nombre de tranches de viande pulpe huile sel et poivre facultatif peut être assaisonné avec de l'ail et du basilic coriandre et graines de moutarde

Escalope de porc au four

Snitel, Porc, Steaks 2 morceaux de porc 1 oignon 50 g de bacon cream cheese 150 g de fromage râpé 2-3 cuillères à soupe d'huile sel poivre 1 gousse d'ail

Bouillon de porc au four

Plats de viande 2 baguettes fumées, 3 poitrine de porc, 2 gousses d'ail, 100 ml de vin blanc, thym poivre sel.

Viande de porc farcie à l'oeuf dur à la sauce tomate

Alimentation, Plats de viande, Noël 1 morceau de viande de porc environ 650 gr 1 petite carotte quelques morceaux de kapia 4-5 gousses d'ail 2 oeufs 3 grosses tomates du jardin sel poivre paprika paprika thym séché 1 cuillère à soupe d'huile

Viande de porc farcie à l'oeuf dur à la sauce tomate

Alimentation, Plats de viande, Noël 1 morceau de viande de porc environ 650 gr 1 petite carotte quelques morceaux de kapia 4-5 gousses d'ail 2 oeufs 3 grosses tomates du jardin sel poivre paprika paprika thym séché 1 cuillère à soupe d'huile

Escargots à la sauce à l'ail

Chapelure nous pouvons faire des escalopes de poitrine de volaille (poulet, canard, oie, dinde, poulet, canard), porc, veau maintenant nous avons utilisé environ 300 g de porc 2 œufs sel, chapelure à l'ail pour mujdei les escalopes peuvent être frites dans l'huile ou elles peuvent être cuit au four. les.

Poitrine de porc aux légumes au four

Plats de viande * 3 tranches de poitrine de porc * 1 courgette * 3 carottes * 2 oignons rouges * 1 poivron * 6 gros champignons * 5 pommes de terre * thym * basilic * épices pour porc * poivre * vegeta * huile


Cuisse de porc au four avec du vin et de l'ail

Le week-end dernier, nous nous sommes fait dorloter avec une cuisse de porc au four avec du vin et de l'ail. Un steak simple qui ne demande pas beaucoup de temps à préparer. Je veux dire une recette à mon goût. Un peu de temps passé en cuisine et un résultat délicieux dans l'assiette je pense est le souhait de toute femme au foyer.

Et quoi de plus simple à faire qu'un steak cuit au four. Vous prenez la viande, mettez le reste des ingrédients, mettez le tout au four et de temps en temps vous jetez un œil à ce que fait le steak chaud.

Vous le retournez, l'arrosez du jus de la marmite et attendez avec impatience qu'il finisse de cuire plus vite car il sent trop bon dans la maison et vous n'en sentez plus le goût. C'était comme ça chez nous dimanche.

Et le dîner était fabuleux. C'est vrai que ça aurait dû être un déjeuner fabuleux, mais comme je voulais faire la version vidéo de la recette plus des photos pour pouvoir la mettre sur le blog, j'ai dû faire en sorte que j'aie assez de lumière pour les deux et j'ai raté le repas du midi.

Mais le steak de porc était aussi bon au four et au dîner et seulement le lendemain, à midi. D'autant plus que le lendemain j'ai fait des pommes de terre bouillies dans leur peau et je les ai ensuite dorées dans le liquide qui restait du steak. Mmm & #8230 une folie !


Mouton au four, mariné dans du yaourt.

Le défi pour les préparations à base de mouton est d'éliminer autant que possible l'odeur caractéristique du mouton et cela se fait généralement en faisant mariner la viande dans différents types de taches.

Une variante de teinture est l'arabe à base de yaourt, variante que j'ai essayée et qui donne des résultats spectaculaires.

En conclusion, je présente une solution pour la cuisson du gigot d'agneau avec des éléments de plusieurs recettes qui combinés donnent un excellent résultat.

La viande est mise dans le ragoût pendant au moins 24 heures avant la cuisson et ci-dessous je vous présente les ingrédients pour une tache nécessaire pour 1,5 kg de viande, j'ai utilisé la pulpe désossée :

  • 800g de yaourt gras, le yaourt grec est parfait.
  • 1 citron
  • 4-5 gousses d'ail
  • 50 ml d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de coriandre écrasée
  • 1 cuillère à café de sel
  • Poivre fraîchement moulu une pointe de couteau.
  • 2 bières pour consommation personnelle.

Nous commençons par dégraisser la viande autant que possible en enlevant l'excès de graisse et la peau argentée car une grande partie de la forte saveur de mouton est donnée par celles-ci.

Voilà à quoi ressemble ma chair nettoyée.

N'en faites pas trop avec l'élimination des graisses, il est bon de garder quelque chose et de le cuisiner.

Bien laver le citron à l'eau tiède et râper le zeste qui est ensuite ajouté au mélangeur avec le yaourt, l'ail, la coriandre, le sel, le poivre et l'huile d'olive et mélanger jusqu'à ce que l'ail soit finement haché puis ajouter le jus de citron et mélanger bien la composition.

De toute cette composition, gardez environ 100ml dans un bocal avec couvercle au réfrigérateur jusqu'au moment de servir, c'est la sauce. Le reste du ragoût est versé dans un bol sur la viande et bien mélanger puis réfrigérer pendant un minimum de 24 et un maximum de 48 heures.

Maintenant, ils boivent les deux bières en silence.

Sortez la viande du réfrigérateur au moins 1 heure avant la cuisson.

Si vous n'avez pas deux fours, je vous suggère de continuer avec la garniture car nous aurons besoin d'un four pour cela également, mais il peut être réchauffé pendant que le mouton tout cuit repose environ 20 minutes, mais nous verrons à ce sujet plus tard. Si vous avez une autre idée pour la garniture, sautez les étapes suivantes.

Pour ce plat, je vous propose en accompagnement une purée de pommes de terre et brocolis pour laquelle il vous faut :

  • 0,5 kg de pommes de terre
  • 200gr de brocoli
  • 100gr de poireau
  • 100gr course de parmesan
  • 100gr de fromage fumé
  • 2 cuillères à soupe de yaourt grec ou de crème
  • 2 oeufs
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • Sel et poivre
  • 2 bières pour le chef et 1 bière pour l'aide du cuisinier.

Mettez les pommes de terre à ébullition, bien évidemment coupées en cubes et lorsqu'elles sont presque prêtes ajoutez les brocolis et faites cuire ensemble pendant MAXIMUM 5 minutes puis retirez les brocolis dans une passoire, égouttez-les bien puis placez-les sur la table de travail. Egouttez les pommes de terre puis écrasez-les bien à la fourchette jusqu'à obtenir une purée mais pas très fine.

Couper le poireau en 4 longueurs puis en tranches fines et faire revenir dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis ajouter sur les pommes de terre.

Hacher le brocoli avec un couteau et atteindre sur les pommes de terre avec le sel, le poivre, le parmesan et le fromage, bien mélanger le tout avec une fourchette et laisser refroidir pendant quelques minutes.

Ajouter les deux œufs battus sur les pommes de terre et mélanger jusqu'à l'obtention d'une composition homogène.

Maintenant si vous avez des cercles de pâtisserie graissez-les avec de l'huile puis mettez-les dans la plaque sur du papier sulfurisé graissé et avec de l'huile puis remplissez avec la composition ci-dessus.

Si vous n'avez pas de bagues, ne désespérez pas. J'ai improvisé à partir de casseroles jetables que j'ai découpées puis j'ai fait des anneaux à l'aide d'une canette de bière du calibre que j'ai attrapée entre elles avec une agrafeuse.

Bon, maintenant mettez au four pendant 30 minutes à 180°C.

Après les avoir sortis du four, laissez-les refroidir quelques minutes, puis retournez-les et laissez-les ainsi jusqu'à ce que le mouton soit prêt.

Je dis commençons par l'étoile, c'est-à-dire la viande.

Retirez la viande de la tache et égouttez-la bien puis rincez-la sous un jet d'eau froide et laissez-la égoutter. Ensuite, nous aurons besoin des ingrédients suivants:

  • 3 tomates en dés
  • Échalote les oignons environ 6 morceaux s'ils sont petits comme sur la photo ci-dessus.
  • 1 cuillère à soupe de câpres au sel
  • Persil haché
  • Menthe hachée
  • Basilic haché
  • 1 citron
  • Huile d'olive
  • 2 bières pour le chef brebis.

Mélangez tous les ingrédients ci-dessus mais gardez une partie des herbes pour la finition.

Bien masser la viande avec la sauce ci-dessus, la placer dans la marmite et la mettre au four chaud à 220°C et l'y laisser pendant environ 40-60 minutes, en remuant à 20 minutes d'intervalle.

Maintenant, couvrez de papier d'aluminium et laissez reposer pendant 20 minutes pendant que nous mettons le joint au four et le laissons là jusqu'à l'assemblage.

Une fois le mouton reposé, coupez-le et mettez-le sur une assiette avec la purée, les légumes et le reste des herbes. N'oubliez pas la sauce au yaourt, un vin rouge sec ou une bière ALE.


Comment faire cuire rapidement au four une cuisse de porc avec des pommes de terre, des carottes, des panais et de l'ail

Comment faire cuire rapidement au four une cuisse de porc avec pommes de terre, carottes, panais et ail Photo: mazilique.ro

Voici la recette la plus simple à réaliser en une heure, une heure et demie maximum, avec des légumes et une cuisse de porc.

SOURCE : realitatea.net

AUTEUR : REALITATEA.NET

Ingrédients dont vous avez besoin et comment préparer la viande de porc avec des légumes cuits au four :

- cuisse de porc
- carotte
- panais
- pommes de terre
- oignon séché (ou vert, qui est mis au four plus tard)
- de l'ail (ou de l'ail vert, qui n'est pas mis au four dès le départ, avec d'autres légumes)
- huile d'olive

Coupez la viande, la cuisse de porc et tous les légumes en gros morceaux en cubes. Faire bouillir les pommes de terre en deux. Les carottes peuvent être coupées longuement, pas nécessairement en dés. Le poivron peut également être ajouté, également coupé dans le sens de la longueur, des morceaux plus gros, si vous le souhaitez.

Les morceaux de viande sont ensuite dorés dans quelques cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle, dans laquelle sont ajoutées plusieurs épices : thym ou romarin, marjolaine, fenouil et un peu de basilic, origan, paprika ou piquant.

*** Quelles épices pouvez-vous utiliser pour le porc : anis, basilic, hasmatuchi, coriandre, cumin, aneth, fenouil, citronnelle, menthe, marjolaine, romarin, sauge, estragon et thym.

Ajouter sur la viande et l'oignon, cuire avec les morceaux de viande. (Vous pouvez mettre l'oignon à durcir avant de mettre aussi les morceaux de viande dans l'huile à dorer, mais l'oignon sera prêt avant la viande, il faut donc faire attention à ne pas le brûler)

Tous sont placés dans un plateau, avec le reste de l'huile de viande et de l'ail est ajouté sur eux (qui ne peut être mis que légèrement écrasé dans la coquille ou épluché), puis mis au four. Ajouter éventuellement un peu plus d'huile d'olive si nécessaire, à laquelle on ajoute un peu d'eau

Laissez-le au four jusqu'à ce que la viande soit dorée et tendre et que les légumes pénètrent. Remuez de temps en temps pour que les légumes ne collent pas au fond de la casserole. Une fois la viande bien pénétrée, sortez-la du four et elle peut être servie ainsi, simplement, ou avec des cornichons ou une salade de tomates.


Mouton au four, mariné dans du yaourt.

Le défi pour les préparations à base de mouton est d'éliminer autant que possible l'odeur caractéristique du mouton et cela se fait généralement en faisant mariner la viande dans différents types de taches.

Une variante de teinture est l'arabe à base de yaourt, variante que j'ai essayée et qui donne des résultats spectaculaires.

En conclusion, je présente une solution pour la cuisson du gigot d'agneau avec des éléments de plusieurs recettes qui combinés donnent un excellent résultat.

La viande est mise dans le ragoût pendant au moins 24 heures avant la cuisson et ci-dessous je vous présente les ingrédients pour une tache nécessaire pour 1,5 kg de viande, j'ai utilisé la pulpe désossée :

  • 800g de yaourt gras, le yaourt grec est parfait.
  • 1 citron
  • 4-5 gousses d'ail
  • 50 ml d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de coriandre écrasée
  • 1 cuillère à café de sel
  • Poivre fraîchement moulu une pointe de couteau.
  • 2 bières pour consommation personnelle.

Nous commençons par dégraisser la viande autant que possible en éliminant l'excès de graisse et la peau argentée car une grande partie de la forte saveur de mouton est donnée par celles-ci.

Voilà à quoi ressemble ma chair nettoyée.

N'en faites pas trop avec l'élimination des graisses, il est bon de garder quelque chose et de le cuisiner.

Bien laver le citron à l'eau tiède et râper le zeste qui est ensuite ajouté au mélangeur avec le yaourt, l'ail, la coriandre, le sel, le poivre et l'huile d'olive et mélanger jusqu'à ce que l'ail soit finement haché puis ajouter le jus de citron et mélanger bien la composition.

De toute cette composition, gardez environ 100ml dans un bocal avec couvercle au réfrigérateur jusqu'au moment de servir, c'est la sauce. Le reste du ragoût est versé dans un bol sur la viande et bien mélanger puis réfrigérer pendant un minimum de 24 et un maximum de 48 heures.

Maintenant, ils boivent les deux bières en silence.

Sortez la viande du réfrigérateur au moins 1 heure avant la cuisson.

Si vous n'avez pas deux fours, je vous suggère de continuer avec la garniture car nous aurons besoin d'un four pour cela aussi, mais il peut être réchauffé pendant que le mouton tout cuit repose environ 20 minutes, mais nous verrons à ce sujet plus tard. Si vous avez une autre idée pour la garniture, sautez les étapes suivantes.

Pour ce plat, je vous propose en accompagnement une purée de pommes de terre et brocolis pour laquelle il vous faut :

  • 0,5 kg de pommes de terre
  • 200gr de brocoli
  • 100gr de poireau
  • 100gr course de parmesan
  • 100gr de fromage fumé
  • 2 cuillères à soupe de yaourt grec ou de crème
  • 2 oeufs
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • Sel et poivre
  • 2 bières pour le chef et 1 bière pour l'aide du cuisinier.

Mettez les pommes de terre à ébullition, évidemment coupées en cubes et quand elles sont presque prêtes ajoutez les brocolis et faites cuire ensemble pendant 5 minutes MAXIMUM puis retirez les brocolis dans une passoire, égouttez-les bien puis placez-les sur la table de travail. Egouttez les pommes de terre puis écrasez-les bien à la fourchette jusqu'à obtenir une purée mais pas très fine.

Couper le poireau en 4 longueurs puis en tranches fines et faire revenir dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis ajouter sur les pommes de terre.

Hacher le brocoli avec un couteau et atteindre sur les pommes de terre avec le sel, le poivre, le parmesan et le fromage, bien mélanger le tout avec une fourchette et laisser refroidir pendant quelques minutes.

Ajouter les deux œufs battus sur les pommes de terre et mélanger jusqu'à l'obtention d'une composition homogène.

Maintenant si vous avez des cercles de pâtisserie graissez-les avec de l'huile puis mettez-les dans la plaque sur du papier sulfurisé graissé et avec de l'huile puis remplissez avec la composition ci-dessus.

Si vous n'avez pas de bagues, ne désespérez pas. J'ai improvisé à partir de casseroles jetables que j'ai découpées puis j'ai fait des anneaux à l'aide d'une canette de bière du calibre que j'ai attrapée entre elles avec une agrafeuse.

Bon, maintenant mettez au four pendant 30 minutes à 180°C.

După ce le-ați scos de la cuptor lăsați-le la răcit căteva minute apoi le întoarceți și le lăsați așa până oaia este gata.

Zic să ne apucăm și de vedetă adică de carne.

Scoatem carnea din baiț și o scurgem bine și apoi o clătim sub jet de apă rece și o lăsăm la scurs. Mai departe o sa avem nevoie de următoarele ingrediente:

  • 3 roșii tăiate cuburi
  • Ceapă shalotă cam 6 bucăți dacă sunt mici ca-n fotografia de mai sus.
  • 1 lingură capere în sare
  • Pătrunjel tocat
  • Mentă tocată
  • Busuioc tocat
  • 1 lămâie
  • Ulei măsline
  • 2 beri pentru oaia de bucătar.

Se amestecă toate ingredientele de mai sus dar se păstrează câte puțin din ierburi pentru final.

Se masează carnea bine cu sosul de mai sus, se așează în vasul pentru gătit și se bagă în cuptorul încins la 220°C și se lasă acolo cam 40 – 60 min amestecând la intervale de 20 minute.

Acum se acoperă cu folie de aluminiu și se lasă la odihnit 20 min timp în care introducem garnitura în cuptorul stins și o lasăm acolo până la montaj.

După ce oaia s-a odihnit se taie și pune în farfurie alături de piure, legume și restul de ierburi. Nu uitați de sosul de iaurt, de un vin roșu sec sau o bere de tip ALE.


Pulpă de porc la cuptor

Ingrediente: 1 kg pulpă de porc 2 cepe piper sare 1 l apă.

Mod de preparare: Carnea se spală, se condimentează cu sare şi piper, apoi se pune într-o tavă şi se bagă la cuptor, la foc potrivit, timp de 60 minute. Ceapa se taie rondele şi se adaugă, în tavă, peste carne împreună cu apa caldă. Când carnea este gata, se aşază pe un platou împreună cu sosul. Se poate servi alături de piure de cartofi, ţelină sau mere, legume sau murături.


Video: PORC AU FOUR (Septembre 2022).


Commentaires:

  1. Blamor

    Je peux trouver mon chemin autour de cette question. Est prêt à aider.

  2. Zuluramar

    Et que faire dans ce cas?

  3. Romeo

    )))))))))) Je ne peux pas te croire :)

  4. Maryann

    Je m'excuse de ne pas pouvoir m'empêcher de rien. J'espère que vous serez d'aide ici. Ne désespérez pas.

  5. Carmi

    Être direct.

  6. Delmar

    Je pense, que vous commettez une erreur. Je peux défendre la position.

  7. Zulkigrel

    Je suis fini, je m'excuse, mais ça ne m'approche pas tout à fait. Les variantes peuvent-elles encore exister?



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