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- Recettes
- Type de plat
- Plat d'accompagnement
- Accompagnements de légumes
Ce plat de chou-fleur est un réchauffeur d'hiver copieux avec du piquant supplémentaire grâce aux échalotes acidulées.
2 personnes ont fait ça
IngrédientsPortions : 3
- 1 chou-fleur, coupé en bouquets
- 50g de beurre
- 50g de farine nature
- 560 ml de lait demi-écrémé
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- 3 cuillères à soupe bombées d'échalotes marinées Garner's, égouttées
- 3 cuillères à soupe de chapelure complète
- poivre noir fraîchement moulu
- 6 tranches de bacon strié, grillées à croustillantes
MéthodePréparation :20min ›Cuisine :15min ›Prêt en :35min
- Cuire les bouquets dans de l'eau bouillante légèrement salée pendant 7 minutes jusqu'à ce que les tiges soient juste tendres. Égoutter et garder au chaud.
- Pour préparer la sauce, faites fondre le beurre et ajoutez de la farine pour faire un roux ou une pâte. Incorporer progressivement le lait à l'aide d'un fouet ballon en remuant jusqu'à ébullition pendant quelques minutes. La sauce doit être lisse et suffisamment épaisse pour enrober le dos d'une cuillère.
- Incorporer le persil et les oignons marinés égouttés. Assaisonner selon l'envie.
- Préchauffer le gril et placer le chou-fleur dans un plat résistant à la chaleur. Verser sur la sauce aux oignons et saupoudrer de chapelure. Assaisonner de poivre. Griller jusqu'à ce que les miettes soient grillées, puis servir garni de bacon croustillant.
Conseil
Vous pouvez le faire sans bacon pour un délicieux plat végétarien.
