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J'ai nettoyé les épinards, bien lavés et égouttés. J'ai fait bouillir de l'eau dans une casserole. Quand il a bouilli j'ai mis les épinards. Je l'ai laissé 5 minutes. Je l'ai sorti dans une passoire, je l'ai mis sous un jet d'eau froide et je l'ai mis à égoutter.
J'ai nettoyé, lavé, haché la carotte, l'oignon, le poivron et l'ail.
J'ai mis de l'huile dans une casserole et je l'ai mise sur la cuisinière. Quand il faisait chaud, j'ai ajouté des oignons, des poivrons, des carottes. Pendant ce temps, j'ai bien égoutté les épinards et je les ai hachés finement. Quand les légumes étaient à moitié cuits dans la poêle, j'ai ajouté les épinards. J'ai ajouté du sel et du poivre au goût. J'ai ajouté de l'eau - 200 ml. Quand la nourriture est bien descendue, j'ai ajouté les tomates en dés et l'ail. Je les ai laissés encore 5 à 7 minutes pour bien mélanger. J'ai saupoudré de persil vert finement haché.
Bon appétit!
