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Nos neuf cafés préférés à Bombay

Nos neuf cafés préférés à Bombay


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Un de mes amis a récemment visité Bombay et tout ce qu'il n'arrêtait pas de demander était : "Bombay n'est-elle pas connue pour ses cafés pittoresques et tranquilles, où vous pouvez simplement être seul avec un bon livre et un bon chocolat chaud pour compagnie ?"

Depuis notre dernière liste était à la bière à Bombay, nous devons soigner la gueule de bois avec des cafés à Colaba. Non, nous ne voulons pas dire le commercial Starbucks ou Cafés Costa, nous voulons dire les cafés cachés, pittoresques et vraiment calmes où l'ambiance est plus intrigante et les conversations ne sont pas noyées par la foule et le bruit blanc. Sans oublier que la nourriture et les boissons sont également excellentes. Alors la prochaine fois que quelqu'un vient à Bombay, je l'emmène ici.

Café Kala Ghoda
Cela pourrait être le café le plus apprécié et le plus rustique de Bombay, qui offre un charme d'antan dans le cadre de l'architecture gothique de Bombay. À la fois galerie d'art et centre de réseautage, le café est bondé toute la journée, les clients faisant la queue pour le petit-déjeuner, le café ou leur chocolat chaud douillet. Le mauvais côté? Les places sont limitées, vous devrez donc peut-être attendre, ou simplement prendre une bouchée, si vous n'avez pas la chance d'avoir une table.
Où: 10, Ropewalk Lane, Kala Ghoda, Fort
Incontournables: Chocolat chaud, gâteau aux carottes, gâteau au chocolat noir, gaufres, cappuccino
Coût pour deux- RS500

Le garde-manger
L'écrivain/journaliste en moi est fan de cet endroit, car Pantry vous fait vivre un rêve d'écrivain : une réplique d'un café parisien idyllique. Chic et européen dans ses intérieurs, Pantry sert un petit-déjeuner toute la journée, avec un gâteau au chocolat sans farine à tomber par terre. Il y a le Wifi gratuit, et les sièges sont tellement confortables - tout droit sortis d'un film français.
Où: En face de Mamagoto, Kala Ghoda, Fort
Incontournables: Pain aux bananes, sandwichs multigrains, gâteau au chocolat sans gluten (Cliquez ici pour la recette)
Coût pour deux- Rs 1200

Casse-Noisette
L'un des meilleurs endroits pour le petit-déjeuner réconfortant du sud de Bombay, le Casse-Noisette sert certains des meilleurs plats aux œufs de la ville. Deux choses à savoir avant de partir : Les prix sont un peu élevés sur les prix, et c'est complètement végétarien, mais pas végétalien.
Où: En face d'un bâtiment Forbes, Kala Ghoda, Fort
Tarif pour deux : Rs 1000
Incontournables: Crêpes, petit-déjeuner en bouteille et biscuit à sept étages

Matière à réflexion/Kitab Khana
Comme son nom l'indique, vous pouvez vous asseoir ici pendant des heures dans une atmosphère calme avec un livre intrigant pour la compagnie. Il y a un café sur place qui est plein à craquer pendant le déjeuner, car les professionnels des bureaux à proximité adorent s'asseoir ici pour une escapade tranquille à midi.
Où: Fontaine Flora, Fort, Mumbai
Incontournables: Pâtes roses, gâteau à l'ananas
Tarif pour deux : Rs 1000

Conférence sur le café
C'est un endroit que nous sommes fiers d'avoir découvert. Plus comme une cantine universitaire qu'un café (au prix de la cantine universitaire également), Coffee Talk est un petit endroit en plein air de l'hôtel Fariyas avec à peine cinq tables, où vous devriez aller simplement pour l'ambiance calme et naturelle. Idéal pour les petits déjeuners ou les cafés décontractés du soir, cet endroit vous permet d'avoir des conversations sans fin dans un cadre en plein air, privé, semblable à un jardin.
Où: L'hôtel Fariyas, Colaba, Bombay
Coût pour deux: Rs 400

Café au NCPA
Cela pourrait être un endroit où la foule s'attend à ce que les "enfants" soient tous convenables, mais si vous devez montrer le centre artistique et théâtral de Bombay à quelqu'un, avec toute la grandeur chic, dans le contexte venteux de Nariman Point, le café de la NCPA est idéal. Une ambiance chic avec de nombreuses stations en direct, c'est là que l'élite de South Bombay rattrape les conversations.
Où: NCPA, Nariman Point, Bombay
Doit avoir: Fondue au chocolat
Tarif pour deux : Rs 1200

Gaylord
Gaylord est obligé de visiter South Bombay, un café qui sert de lieu de rencontre universitaire ou de restaurant chic, selon vos envies. Avec des rénovations et des menus plus chics, la boulangerie a toujours le charme d'antan, tandis que la nourriture à l'intérieur est sans précédent.
Où: En face de la gare Churchgate, Mumbai
Incontournables: Rouleau de poulet kathi, roulé à la cannelle, jujubes, macarons (pas de macaron), croissants
Tarif pour deux : Rs 1000

Centre de thé
Cet endroit peut être sarkari, et vous devrez vraiment chasser pour le localiser, mais il y a un musée du thé qui lui est attaché et certaines des variétés de chai les plus exotiques, du bon vieux kulhad waali chai à un thé au caramel à la banane. Il y a de la bonne nourriture (malheureusement, cela coûte un peu plus cher que le chai), mais si vous êtes une personne qui aime votre thé, Tea Center ne vous décevra pas !
Où: À côté de la gare de Churchgate
Tarif pour deux : 700 roupies
Doit avoir: Le thé étant très subjectif, expérimentez et choisissez !

Théobrome
J'adore cet endroit, donc je serai partial. Mais un gâteau de velours rouge avec du chocolat chaud de Theobroma définit le nirvana. Le nombre de places est limité, mais le personnel est si gentil que cela ne vous dérange pas d'attendre. De plus, il est parfait lorsque vous avez un budget limité!
Doit avoir: Gâteau de velours rouge, chocolat chaud, brownies

P.S. Merci Afsha Khalfay pour toutes les recommandations de plats et photos. Aussi, merci Sarvesh Talreja et Roshni Chandiramani pour toute l'aide et la recherche !

Contes gourmands de l'Indien moderne. Lettuce Review est une capsule hebdomadaire de fables culinaires du sous-continent indien, de notre culture et de notre hospitalité. Rejoignez-nous pour donner un aperçu de notre pays, briser les mythes sur notre cuisine, tout en vous souhaitant la bienvenue sur cette terre colorée de diversité ! Suivez-la sur Twitter, Facebook, et Instagram.


Comment faire une boisson au café glacée qui fera honte à Starbucks

Il y a une raison pour laquelle le Starbucks Frappuccino est devenu un régal si emblématique : les "slushies" au café ont atteint l'insaisissable sweet spot entre indulgence et rafraîchissement.

Les snobs de café à haute valeur ajoutée peuvent être tentés de rejeter ces boissons mélangées comme « pas du vrai café ». Mais la longue tradition italienne de granité , un dessert à base d'espresso semi-congelé et râpé, est différent.

Le café surgelé mérite le respect et un plaisir complet et sans vergogne. Cependant, il peut être difficile de préparer une version dans une cuisine domestique qui se compare aux boissons disponibles dans les cafés. Dans cet esprit, nous avons demandé à un groupe de professionnels du café leurs meilleurs conseils de préparation de café surgelé, et ils nous ont proposé ces conseils et recettes.

1. Le café fort fonctionne mieux.

Parce que les boissons au café surgelées sont mélangées avec de la glace, une plainte courante est qu'elles ont tendance à avoir un goût dilué. Pour garantir la présence d'une saveur de café distincte dans votre boisson, le blogueur Jee Choe de Coffee At Three recommande d'utiliser « du café infusé très fort ou des concentrés d'infusion froide, car ils n'atténueront pas la saveur une fois le tout mélangé avec de la glace ».

Deanne Gustafson, co-fondatrice de Kombucha On Tap, une entreprise du sud de la Californie qui distribue également du café infusé à froid dans des fûts et des canettes, considère l'infusion à froid comme la base idéale pour un café glacé. « L'infusion froide est moins acide que le café ordinaire, elle donne donc au café glacé un goût sucré sans ajouter de calories », a déclaré Gustafson.

2. Ajoutez un peu de café finement moulu dans le mixeur.

Si vous cherchez un moyen simple et rapide d'améliorer la saveur du café dans votre boisson glacée, essayez cette technique utilisée par Dan Pabst, responsable du développement du café et des nouveaux produits chez Melitta Coffee : « Lorsque vous préparez une boisson au café glacée, en plus de en utilisant une sorte d'ingrédient de café liquide, mélangez également 1/2 cuillère à café ou plus de café finement moulu. Cela ajoute une saveur de café sérieuse !

3. Si tout le reste échoue, il est également possible de faire un excellent café glacé avec les trucs instantanés.

Grâce à la récente méga-popularité du café dalgona, le café instantané se retrouve plus que jamais d'actualité. Si vous venez de sortir d'une infusion froide ou de marc de café mais que vous avez du java instantané disponible, alors vous serez heureux de savoir qu'un excellent café glacé est toujours à portée de main.

"Un café instantané à torréfaction foncée vous donnera un profil de saveur plus proche de celui de Starbucks, alors qu'un café à torréfaction moyenne peut être plus proche de quelque chose que vous obtiendriez dans votre magasin local", a conseillé Ian Kolb, directeur de CupLux Coffee à Charlotte, en Caroline du Nord. « Dissoudre complètement le café instantané dans 2 onces d'eau, de préférence chaude. Versez le café dans le blender puis ajoutez le reste des ingrédients dans votre blender. Mélangez jusqu'à ce que vous atteigniez la consistance désirée.

4. Soyez stratégique avec vos glaçons.

Oui, un café puissant réduira le risque d'une boisson au café surgelée diluée, mais il est également essentiel de sélectionner soigneusement vos glaçons et votre processus de mélange.

« La clé de toute boisson/cocktail glacé est le contrôle de la glace », a déclaré Mike Arquines, co-fondateur de Mostra Coffee à San Diego. « Prendre en compte la dilution et la texture finale [à chaque] étape du processus fait la différence entre une boisson onctueuse et crémeuse et un gâchis de glace pilée granuleuse. »

David Duron, co-fondateur du torréfacteur basé à Hawaï Brazen Hazen, exhorte les amateurs de café surgelé à «congeler le café dans des bacs à glaçons et à les utiliser à la place des glaçons ordinaires».

Du point de vue de l'équipement, Choe suggère d'utiliser un pilon mélangeur, qui écrasera la glace de manière plus uniforme : « Cela fait une énorme différence pour préparer le café congelé le plus doux. »

5. Ne vous sentez pas obligé d'ajouter des tonnes de mélanges et de garnitures .

De nombreux opposants Frappuccino prétendent que ces boissons contiennent trop d'ingrédients ajoutés – que le sirop de chocolat, les biscuits écrasés ou le caramel éclipsent complètement la saveur du café. Si vous partagez ces préoccupations, alors réconfortez-vous par les mots de Raffaello Van Couten d'Eleva Coffee à Brooklyn, New York : « Keep it simple, keep it delicious. Les consommateurs veulent un facteur wow, mais ne veulent pas y penser.

6. Envie de doper votre café glacé ? Choisissez un spiritueux savoureux qui a du punch.

La combinaison de l'alcool et du café couvre d'innombrables cultures, et pour une excellente raison. Lorsque vous préparez un café glacé enrichi, vous pouvez certainement choisir un spiritueux « évident » comme la liqueur de café ou la crème irlandaise. Mais Egor Polonskiy, responsable de l'enseignement commercial et de la mixologie chez Patrón, vous met au défi de faire preuve de créativité.

"Le café surgelé est un concept de boisson unique, [and] vous pouvez utiliser une variété de spiritueux différents comme base", a déclaré Polonskiy. "Je recommande de trouver quelque chose qui a beaucoup de saveur, complète votre café et a suffisamment de preuves pour se démarquer dans une boisson."

Lisez la suite pour trois recettes de café surgelé qui valent la peine d'être essayées dans votre propre mélangeur.

Moka Frappé

De Lisa Leventhal (ambassadrice nationale de la marque, The House of Sōmrus)


Que vous prévoyiez un goûter ou que vous ayez l'impression que la vie est devenue un peu monotone, voici 9 façons de transformer votre tasse de thé habituelle en une boisson impressionnante.

1. Thé infusé aux fruits

Une délicieuse concoction de thé infusé, de morceaux d'orange aux agrumes, de baies sucrées, de gingembre et de feuilles de menthe.

Cette recette est une concoction fruitée du chef Kunal Kapoor

2. Thé Miel-Citron-Gingembre

Celui-ci est le remède parfait pour une journée où vous vous sentez un peu sous le temps. Il suffit de le siroter doucement et de sentir la différence.

Le miel, le citron et le gingembre ont de grandes propriétés curatives

3. Thé glacé blanc à la mangue et à la pêche

Une touche rafraîchissante au tarif habituel, ce thé glacé regorge de douces saveurs saisonnières de mangue et de pêche.

Donnez une touche sucrée au thé glacé avec des mangues et des pêches

4. Thé glacé à la camomille, aux pommes et à la menthe

Un joli mélange de thé à la camomille apaisante avec des pommes et des feuilles de menthe fraîche. Cela peut être le parfait anti-stress.

Florale et fruitée, cette recette est parfaite pour un goûter

5. Masalewali Chai

Votre tasse de thé ordinaire rehaussée d'une forte dose d'épices aromatiques. Il peut être votre compagnon idéal un jour de pluie avec votre livre préféré.

Le bon vieux favori pendant la saison des pluies. Apprenez à faire votre propre masala à la maison.

6. Thé glacé aux cerises et au gingembre

Lorsque les cerises douces sont combinées avec du gingembre piquant, cela vous donne une délicieuse boisson avec un coup de pied. Celui-ci est un plaisir pour la foule, essayez-le pour votre prochain goûter.

Des cerises douces avec une pointe de gingembre.

7. Thé à la camomille

Le thé à la camomille est à base de plantes, sans caféine et est connu pour induire un bon sommeil. Il est fabriqué en faisant tremper des pétales de fleurs de camomille délicates et aromatiques dans de l'eau chaude.

Le thé à la camomille est connu pour induire un bon sommeil.

8. Kahwa

Ce thé réconfortant est originaire du Cachemire et est fait avec des feuilles de thé vert régional et est infusé avec une gamme d'épices, de safran et de noix. (Lire aussi : Les meilleures façons d'avoir différents types de thés)

Le Kahwa est une préparation riche et traditionnelle du Cachemire.

9. Thé Detox Haldi

Combinaison parfaite d'ingrédients antioxydants et anti-inflammatoires, le thé haldi contient un certain nombre d'avantages pour la santé.

L'ajout de gingembre et de curcuma dans ce thé double les résultats anti-inflammatoires. Crédit photo : bips NDTV

Rendez l'heure du thé spéciale avec l'une de nos créations uniques. Vous nous remercierez certainement plus tard.


Quelques éléments doivent être pris en compte :

  • Rester simple: Choisissez un nom court et doux et essayez d'éviter les noms de café difficiles à prononcer ou à épeler pour le Joe moyen (jeu de mots) ! Vous voulez qu'ils puissent se souvenir de vous plutôt que de vous contenter du café de la chaîne le plus proche. (Ouais, on te regarde, Starbucks !)
  • Regardez vos boissons et friandises de spécialité : Trouvez l'inspiration, peut-être au fond d'une tasse de café (ou deux, ou trois. ). "Espresso","Moka" et "Latte" tous sonnent bien dans un nom, en particulier pour quelquun qui aspire à une tasse.
  • Utilisez votre nom : Si votre nom est Joe, célébrez avec un verre d'espresso ! Espresso Joe&# x2019s sonne plutôt bien ! Même si votre nom n'est pas & apost Joe, il ajoutera de la personnalité et de la convivialité à votre nom de cafe&aposs.
  • Utilisez votre emplacement : L'emplacement joue un grand rôle dans le succès de votre café, alors pourquoi ne pas le souligner dans le nom de votre shop&aposs ? Manhattan Mocha, Jacksonville Java et Boston Baristas ne sont que quelques exemples pour faire couler le jus (ou devrais-je dire le café) !
  • Utilisez des adjectifs : Utiliser une boisson au café ou une gâterie savoureuse au nom ? Essayez d'ajouter différents adjectifs (chaud, fait maison, sucré, etc.) pour voir ce qui va bien ensemble.
  • Utilisez le thème : Si votre café aura un thème, incorporez-le dans le nom si possible.
  • Pensez à votre public : Essayez-vous d'adapter votre café à une certaine foule de personnes ? Si tel est le cas, gardez cela à l'esprit lorsque vous pensez aux noms de café. Les jeunes ne sont pas susceptibles de fréquenter un café appelé &# x201COld Geezer&aposs Coffee.&# x201D

Trouver le nom parfait pour votre café.


15 cocktails au café épicés pour vous tenir éveillé

Oh, vous pensiez que l'Irish Coffee était la seule boisson à base de café ? Détrompez-vous.

Ingrédients

2 onces Tullamore D.E.W. Original
1 cuillère à café d'espresso moulu
2 cuillères à café de sucre demerara
2 cuillères à café d'eau chaude
3 oz de café infusé à froid
Crème fraîche

Instructions
Mélanger le whisky et l'espresso dans un petit bol et laisser reposer 15 minutes. Filtrer à travers un filtre à café dans un shaker. Pendant ce temps, mélanger le sucre et l'eau chaude jusqu'à dissolution, puis ajouter au shaker avec de l'infusion froide et de la glace. Agiter et filtrer et servir dans un verre Collins. Garnir de crème.

Ingrédients:

.5 shot de brandy
.5 coup de Grand Marnier
.5 coup Kahlua
4-5 onces de café chaud
1 zeste d'orange
.5 tasse de crème fouettée
.5 cuillère à café de sucre

Instructions:
Mettez la crème fouettée dans un bol et fouettez avec un fouet (électrique ou autre) ou vous pouvez la mettre dans le mixeur. Fouetter jusqu'à obtention de pics mous, puis ajouter du sucre au goût.

Prenez votre zeste d'orange et "brûlez" légèrement avec un briquet. Cela aidera les huiles à sortir et parfumera le café plus tard.

Versez le brandy, le grand marnier, le kaluha et le café fraîchement moulu dans une tasse. Mélanger avec le zeste d'orange. Versez un peu de chantilly dessus et dégustez tout de suite !

Avec l'aimable autorisation de la blogueuse SideChef Trish Santoro (Well Work Fork)

Ingrédients
1,5 oz de rhum brun Papa's Pilar
0,5 oz de liqueur de café cubain Miami Club
.5 oz Licor 431 trait de sirop simple
2 traits d'amer au chocolat Bitter Truth

Instructions
Dans un shaker, ajouter tous les ingrédients, agiter vigoureusement, puis verser dans un verre à whisky avec un gros glaçon

De Lobster Bar Sea Grille Miami Beach

Ingrédients

1,5 oz Anchor Distillation Spiritueux de Noël
.5 onces d'espresso
.25 oz Tempus Fugit Spirits Crème de Cacao
.25 oz Tempus Fugit Spirits Crème de Menthe
0,5 oz de crème épaisse
2 traits d'amers Angostura

Instructions
Bien agiter et filtrer sur de la nouvelle glace dans un verre à whisky. Décorez avec une mini canne en bonbon.

Ingrédients

1 once de cognac Pierre Ferrand 1840
1 oz de liqueur de cerise Luxardo
.25 oz de sirop de cannelle
Café

Instructions
Mélanger tous les ingrédients et garnir de café, de crème fouettée et de cannelle en poudre.

Ingrédients:

1 once de Kahlúa
1 once de Vodka Absolut
1 once de crème
Top avec Cola

Instructions
Agitez l'alcool et la crème avec de la glace. Filtrez dans un verre court avec beaucoup de glaçons, mais assurez-vous de ne pas le remplir à ras bord. Laissez un peu d'espace pour couronner le tout avec du cola.

Ingrédients
1,5 oz Frapin 1270
.5 onces de Grand Marnier
0,5 oz d'amaro
1 oz d'infusion froide
0,5 oz de sirop Demerara

Instructions
Mélanger les ingrédients et agiter vigoureusement. Filtrer dans un verre à cognac et garnir de 2-3 grains de café.

Ingrédients

.25 oz de sirop de demerara riche
.75 oz Meletti
.75 onces 1776 Seigle
4 onces de café infusé

Instructions
Dans un 7 oz préchauffé. verre, ajoutez le sirop Demerara, Meletti, le seigle et le café infusé. Remuer. Pour une garniture fouettée, fouettez légèrement la crème froide et le sirop Demerara dans un flacon souple. Faites flotter et fracasser 14 pouces de crème sur le dessus de la boisson avec une cuillère à café et terminez avec des amers Angostura atomisés.

Ingrédients
1,5 partie de rhum Havana Club Añejo Clásico
0,75 partie d'infusion froide
0,5 part de Liqueur de Banane Giffard
3 gouttes d'amer au gingembre
1 goutte d'extrait de vanille

Instructions
Agiter tous les ingrédients avec de la glace et filtrer dans un verre coupé. Garnir d'une chips de banane.

Ingrédients

2 onces de vodka à la vanille
.5 onces de crème de cacao
1 once de Kahlúa
1 boule de glace vanille

Instructions
Ajoutez deux onces de vodka à la vanille, une demi-once de crème de cacao et une once de Kahlúa dans un shaker. Déposez environ 3 glaçons. Fermez le shaker et agitez jusqu'à ce que le liquide soit refroidi.

Verser le mélange dans un verre à martini et garnir de crème glacée à la vanille. Servir avec une cuillère et déguster.

Ingrédients

2,5 tasses de café fraîchement moulu
.5 tasse de crème épaisse
.5 tasse Kahlúa ou autre liqueur aromatisée au café, ou au goût
.25 tasse de vodka, ou au goût
Crème épaisse fouettée pour la garniture si désiré

Instructions
Dans une casserole, mélanger le café, la 1/2 tasse de crème, le Kahlúa et la vodka et chauffer le mélange à feu modéré jusqu'à ce qu'il soit chaud. Répartir le mélange dans des tasses chauffées et garnir chaque boisson d'un peu de crème fouettée.

Ingrédients

2 oz de rhum Captain Morgan's épicé et beurré**
.75 onces de sirop de gingembre
1 once moitié-moitié
Garnir de café noir
Garnir de crème fouettée et d'un gingembre

1 bouteille de rhum Captain Morgan's
4 onces de beurre non salé
2 cuillères à soupe de sirop d'érable
2 cuillères à soupe de sucre cristallisé
2 cuillères à café de cannelle
10 clous de girofle

Instructions
Mettre tous les ingrédients sauf le rhum dans une casserole et porter à ébullition jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Incorporer lentement le rhum. Versez dans un plat à gratin et placez au congélateur pendant 35 minutes. Écumer la matière grasse du beurre à la surface. Passer à travers une passoire à mailles fines.


Comment utiliser la confiture de bacon ? (Plus de conseils utiles)

Oh! La liste est presque infinie ! Sur des œufs au plat, sur des toasts, sur des toasts à l'avocat, sur des hamburgers, sur une ronde de fromage Brie chaud du four (ou froid), dans un petit bol avec une petite cuillère dans le cadre d'un plateau de fromages ou de charcuteries ou sur des craquelins.

Je l'adore sur des haricots verts frais cuits à la vapeur et sur une cuillère tout seul - le paradis ! Je suis sûr que vous pouvez trouver de nombreuses autres utilisations. C'est le meilleur cadeau de nourriture !!

Vous aimez Bacon autant que moi ? Essayez l'un de mes 6 meilleurs plats de bacon :

  1. Pain rapide au bacon et au jalapeño !
  2. Bouchées de saucisses enveloppées de bacon glacé
  3. Brochettes de poulet enrobées de bacon grillé
  4. Haricots verts cuits à la vapeur avec confiture de bacon
  5. Bacon confit à la sriracha (bonbon au cochon)
  6. Filet de porc enrobé de bacon grillé avec glaçage au chipotle

Cette recette a été publiée à l'origine le 13 décembre 2016. Mise à jour le 19 décembre 2019, pour refléter les changements dans la recette qui, je pense, la rendent meilleure et plus facile.

Si tu fais ça, montre moi Tague moi sur Instagram ou Facebook @soufflebombay


40 citations amusantes sur le café qui vous réveilleront

Lisez ces citations amusantes sur le café pendant que vous prenez une autre tasse.

Il n'y a rien de tel que cette première tasse de café au matin. Quelques gorgées de la magie aromatique plus tard et vous êtes soudainement réveillé et motivé pour affronter votre journée de front. C'est vraiment le meilleur.

Que vous aimiez une infusion froide, un café au lait ou une double dose d'espresso, si vous avez atterri sur cette page, il y a de fortes chances que vous soyez un fan enthousiaste du café. Ainsi, en l'honneur de la Journée internationale du café le 29 septembre (qui nous savons vous ferez la fête), nous avons rassemblé les meilleures citations amusantes sur le café et l'humour lié à la caféine que nous avons pu trouver sur Internet. Assurez-vous simplement d'avoir un pot frais à proximité : après avoir lu ces délicieuses dictons, vous serez certainement prêt à remplir votre tasse.

Une fois que vous avez terminé de parcourir cette liste, assurez-vous de consulter nos abonnements café recommandés et notre liste d'accessoires café les plus testés. Faites-nous confiance, l'amateur de café dans votre vie l'appréciera sérieusement. Après tout, ils aiment autant que vous leur(s) tasse(s) du matin.


À utiliser dans toutes les recettes nécessitant un mélange d'assaisonnement spécifique, comme celles-ci 8 recettes de marinade de poulet faciles et saines.

Les épices se déposent et s'agglutinent parfois légèrement. Remuez simplement le mélange chaque fois que vous l'utilisez pour rafraîchir le mélange.

Voici quelques suggestions sur la façon d'utiliser vos mélanges d'assaisonnements maison :

Mélange cajun – sur les hamburgers, le porc, le saumon, le poulet et Saucisse cajun et brochettes de légumes

Chili Blend – dans les soupes/chili, sur du bœuf haché, des sloppy joes, Chili à la mijoteuse Whole30

Mélange Jerk – excellent sur le porc, le poulet, le steak et le poisson grillés

Mélange méditerranéen – sur les fruits de mer, le poulet, les légumes rôtis et Sachets de feuille de saumon à l'ail et aux herbes avec pommes de terre

Mélange tout usage sans sel (mon préféré, je l'utilise sur tout!) – pommes de terre rôties, légumes, brouillés, hamburgers, marinades et Poppers de Courgettes au Poulet

Mélange Ranch – dans une trempette, sur des pommes de terre rôties, une vinaigrette Ranch maison et Légumes ranch rôtis à la poêle

Mélange d'épices pour tarte à la citrouille – muffins, tartes, produits de boulangerie, flocons d'avoine et Muffins au mélangeur à la citrouille et à la compote de pommes

Mélange italien – sauce tomate, sur du poisson ou du poulet, dans une marinade, et Crevettes et légumes d'été à la poêle

Taco & Fajita Blend – tacos, fajitas, soupe, chili, poulet grillé, brochettes ou Soupe aux poivrons farcis aux tacos Instant Pot


Recette : Bengali Chai de Boishakhi

Le chai bengali du pilier d'Astoria Boishakhi - un favori des chauffeurs de taxi new-yorkais - suit le principe de base du thé noir, du sucre et du lait dans sa préparation. Cela semble assez facile, non? Voici comment le faire vous-même.

Ingrédients:

3 tasses d'eau
6 cuillères à café de thé en vrac Brooke Bond Red Label (disponible dans les magasins indiens ou sur Amazon)
6 cuillères à café de sucre cristallisé
1 tasse de lait évaporé

Préparation:

Étape 1: Porter l'eau à ébullition dans une casserole moyenne à feu vif. Une fois que l'eau commence à bouillir, réduire le feu à moyen et laisser bouillir à un rythme plus lent pendant environ 10 minutes.

Étape 2: Ajouter les feuilles de thé à l'eau bouillante. Laissez le mélange continuer à bouillir pendant encore 10 minutes environ.

Étape 3: Ajouter le lait et continuer à faire bouillir le mélange jusqu'à ce qu'il soit plus épais et prenne une couleur brunâtre, environ 5 minutes.

Étape 4: Égoutter le chai dans des tasses ou des verres à l'aide d'une passoire à thé ou d'un petit tamis, et ajouter 1½ cuillères à café de sucre dans chaque tasse. Ajoutez plus de sucre si vous aimez un coup plus sucré. Servir chaud.


Résumé de la recette

  • 2 cuillères à café de cumin moulu
  • 2 cuillères à café de coriandre moulue
  • 2 cuillères à café de curcuma moulu
  • 1 cuillère à café de poivre de cayenne
  • 2 grosses pommes de terre Russet, pelées
  • sel au goût
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • ½ tasse d'oignons verts tranchés
  • ¼ tasse de piments forts en dés
  • ¼ tasse de coriandre hachée

Mélanger le cumin, la coriandre, le curcuma et le poivre de Cayenne dans un petit bol pour bien mélanger le mélange d'épices.

Coupez les pommes de terre Russet en deux, puis en quartiers, en huitièmes et en seizièmes.

Porter une grande casserole d'eau bien salée à ébullition à feu moyen-vif. Ajouter les pommes de terre et les 2/3 du mélange d'épices et continuer à bouillir jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres et assez facilement percées avec un couteau, environ 10 minutes. Égoutter le transfert dans une assiette et laisser refroidir à température ambiante, environ 30 minutes.

Envelopper les pommes de terre dans du plastique et réfrigérer jusqu'à ce qu'elles soient complètement refroidies, de 8 heures à toute la nuit.

Sortez les pommes de terre du réfrigérateur et coupez-les en deux une fois de plus.

Chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen à moyen-élevé. Ajouter les pommes de terre et assaisonner de sel. Cuire jusqu'à ce qu'il soit croustillant, 3 à 5 minutes. Mélanger avec une spatule et continuer à cuire jusqu'à coloration dorée, 3 à 5 minutes de plus. Saupoudrer du reste du mélange d'épices, d'oignons verts et de piments chili. Cuire jusqu'à ce que les oignons et les poivrons commencent tout juste à ramollir, de 3 à 4 minutes.


Voir la vidéo: Iltaa HUH! meni kahvin kettely pipariksi (Septembre 2022).


Commentaires:

  1. An

    Je vous propose de visiter le site internet, où se trouvent de nombreux articles sur le sujet qui vous intéresse.

  2. Alton

    L'excellente et dûment réponse.

  3. Tojaramar

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  5. Alden

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    Un message très utile



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