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Apéritif parisien farci au loboda rouge

Apéritif parisien farci au loboda rouge


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On retire les feuilles de loup-garou des tiges, on les lave bien et on les coupe en lanières, puis on les met à durcir dans un peu d'huile. Saupoudrer de sel et de poivre au goût, remuer de temps en temps et laisser mijoter jusqu'à ce que l'eau soit réduite et que seule l'huile reste. Mettre la semoule, mélanger et laisser refroidir.

La levure est écrasée entre les doigts, dans un grand bol, on met du sel et du sucre, on ajoute de l'eau tiède et de la farine, puis on pétrit une pâte élastique.

A la fin, ajouter l'huile et pétrir jusqu'à ce que la pâte se détache des mains.

Recouvrir la pâte d'un torchon propre et la laisser dans un endroit à l'abri des courants, jusqu'à ce qu'elle triple de volume.

Préchauffer le four à 175 degrés C.

Divisez la pâte en 9 parts égales.

De chaque côté, étalez-le avec le rouleau à pâtisserie sur la table de travail farinée, voir photo, à la base, placez la garniture à pain, de l'autre côté coupez la pâte en bandes parallèles et roulez fermement pour qu'elle ne coule pas de la garniture dans le plateau.

Graisser les Parisiens avec l'œuf battu, saupoudrer de graines de sésame et cuire au four pendant 30-35 minutes, jusqu'à ce qu'ils gonflent et dorent bien.

Il peut être servi chaud, chaud ou froid...

Bon appétit!


Le monde de Simona

Les vacances sont finies ! Je suis revenu avec de nouvelles forces. avec un beau bronzage, comme l'été. et, malheureusement, avec 3 kg de plus ! Donc. le régime encore !! Pour ceux qui en ont marre de la viande (et ici nous nous incluons), aujourd'hui je vous sers une portion de soupe aigre-douce, savoureuse et peu calorique !

14 commentaires :

J'aime beaucoup la soupe verte !
Dans le titre, vous lui avez parlé de loboda et des ingrédients pour les épinards :) Ou est-ce une combinaison des 2 ?
Embrasser!

C'est une bonne chose et nous faisons de même. Embrasser!

Tare faina zama ta !! bon nom après.

Je l'ai cité "jusqu'à présent" mais il n'a pas saisi l'image ! C'est incroyablement savoureux et très sain !

Je suis folle de soupe de loup-garou, de stevia.. et quand je pense que je n'ai que du porc c'est vraiment affreux ((

@Danutza, par fatigue j'ai foiré les bocaux :)) C'est loboda, j'ai fait le changement, désolé ! Embrasser
@ Sar & ampMiki, sar`mana. Beaucoup de bisous
@Alexandra, c'est vrai ! Mutumesc. Beaucoup de bisous
@Teo, je ne fais ces soupes que ces derniers temps. C'est pourquoi j'ai foiré les pots :)) Chiot
@Mihaela, merci. Beaucoup de bisous
@Antonina, vraiment horrible avec ce cochon :)) Chiot

Cette soupe est très bonne, même quand on n'est pas au régime

Je pensais que c'était ce que tu voulais écrire :)
Dans les prochains jours je ferai aussi une soupe aux légumes verts pour vitaminer :))
Embrasser!

@Cristina, c'est seulement bon pour désintoxiquer! Embrasser
@Danutza, j'ai hâte de voir la publication ! Beaucoup de bisous

Soupe fraîche et super délicieuse. Embrasser!

hélas, une fois les pâtes terminées (j'ai gardé les deux, donc j'en avais marre de tant de nourriture) je suis passé aux soupes de toutes sortes sauf la version viande, sans parler de la viande, d'autant plus qu'elle est très chaude. La soupe Loboda était parmi eux, ou la loboda ajoutée à d'autres plats). Bisous.

@Strumfita, bon retour. Un bol de soupe est fait pour vous. alors bienvenue :)) Bisous


Pâte feuilletée avec osânza, crème sure, hai ou saindoux (royal) & # 8211 pour des tartes amusantes et crémeuses

Pâte feuilletée avec osânza, crème sure, hai ou grand saindoux (royal) & # 8211 pour drôle, crème, tartes, osânzele ou gâteaux avec osânza, livres. Qu'est-ce que l'os de porc ? Comment faire de la pâte feuilletée avec osânza ? Recettes de pâte feuilletée maison ou hajas tészta. Recettes de pâtisseries sucrées ou salées.

Nous sommes originaires d'Arad et nous avons grandi avec des dizaines et des centaines de délicieux gâteaux préparés par nos grands-parents. Parmi eux, les drôles de confiture et de noix que nous dégustons le soir du Nouvel An, parfois aussi à Noël. Ceux-ci sont aussi appelés hajas tészta du hongrois, livres, gribouillis (Schmerkifli à partir d'un écouvillon) ou des petits pains avec du saindoux grand ou royal. Leur recette publiée depuis 2014 vous pouvez le trouver expliqué ici. Parce que vous nous demandez ces jours-ci ce qui peut être utilisé pour la pâte amusante, je vous ai dit de vous écrire séparément la recette de la pâte à l'osânza afin qu'elle puisse être utile pour d'autres plats de pâte feuilletée.


Le blog de Nely

Un apéritif simple avec des tomates farcies de salade de chou-fleur, des œufs également farcis de salade de chou-fleur (car il me reste de la mayonnaise), des olives et du kaizer.

12 commentaires :

Très bien pour ces journées chaudes.
Une bonne journée!

Quelle idée, ça peut être très bien

Bonjour chéri !! Vous avez réalisé une belle entrée froide, adaptée à cette saison !! Très bien et bravo pour la présentation !! Bisous.

Un plat très original et coloré. C'est une recette très riche et complète.
Baisers!


Le monde de Simona

17 commentaires :

Je suis le premier donc je me sers. Embrasser

Merveilleux. à partir de 2 plateaux cela me suffit. Embrasser!

Après le rouleau bien sûr, une part de gâteau apéritif fonctionne :) ça a l'air bon !

J'avoue que je n'ai pas mangé de gâteau au poulet parizer, mais ça a l'air délicieux !!

Je n'ai pas fait de gâteau d'apéritif depuis, je pense, depuis Noël !! :( :(

Ce gâteau est vraiment bon, je t'embrasse très fort !

@Cristina, premier arrivé, premier servi, bien sûr ! Embrasser
@ Sara & ampMiki, un plateau pour toi, ma chérie ! Beaucoup de bisous
@Paradis, ils vont bien ensemble ! Embrasse avec plaisir
@Alexandra, merci. Beaucoup de bisous
@Fantezie, j'étais un peu réticente aussi (je ne mange pas beaucoup de parisien), mais ça s'est avéré très bon ! Embrasser
@Adina, c'est ma première fois .. alors .. :) Bisous
@Mihaela, j'ai aimé aussi ! Embrasser

Je l'ai fait avant, je dois le rendre très savoureux! Bisous

Comme ça a l'air bon ! Miam ! Beaucoup de bisous !

J'apprécie. Cela a l'air très appétissant. Je vais essayer la recette.

@Mimmi, c'est vrai ! A répéter ! Beaucoup de bisous
@Danutza, et c'est très bon !! Embrasser
@Alice, je le recommande vivement ! Beaucoup de bisous

Je le veux aussi !! Bisous avec des paillettes !

@Adela, servez avec plaisir ! Doux baisers

J'adore ces apéritifs colorés !

ça a l'air super appétissant !
Il n'est pas difficile du tout d'imaginer pourquoi les collègues voulaient la recette !


Cuisine lacto-ovo-végétarienne

:)
Merci pour votre visite.
D'après ce que je remarque, il semble que vous ne vous intéressiez qu'à la façon dont je m'exprime et aux erreurs de grammaire que je fais :)
Je poste la plupart des recettes très tard, donc je peux mal prononcer ou omettre des lettres. en tout cas, je trouve ça très drôle comment tu analyse le texte de mes recettes :))
Considérant le fait que vous ne m'avez trouvé que 2 erreurs, dans autant de recettes et vu à quel point vous êtes exigeant, je suis satisfait :)
Je vous attends à l'avenir, pour signaler mes erreurs, afin que je puisse les corriger.
Merci pour votre commentaire.
Bonne journée à toi aussi !

Mon avis est que la personne qui a commenté ci-dessus est culinairement complexe et comme les recettes et la cuisine sont probablement une cause perdue pour elle il n'y avait aucun intérêt à porter son attention sur le mode de préparation donc elle est passée à l'analyse grammaticale pour préciser que cela est un blog culinaire et non une analyse grammaticale. si l'anonyme montre des penchants pour l'analyse morphosyntaxique ou littéraire, je lui recommande de visiter les blogs spécialisés ou s'il veut vraiment se rendre utile (je suis d'accord avec l'anonyme qui est le sujet) il pourrait créer un blog où le conseiller pour exemple sur des candidats au baccalauréat en lien avec des fautes d'écriture ou d'expression. et pour la culture générale de l'anonyme je tiens à l'informer que les personnes qui ont des blogs culinaires ne sont pas des cuisiniers et ne prétendent pas l'être mais le font par pure passion et en aucun cas pour d'autres raisons que vous leur faites comprendre de - un autre commentaire malicieux et ironique dont la seule chose qui ressortait était -une grande frustration et une envie tout aussi grande-.

J'ai supprimé le commentaire dans lequel, entre autres ironies, j'étais classé comme cuisinier sans livre, car je ne veux pas transformer mon blog culinaire en un blog de remarques et de réactions inappropriées.
Je n'ai pas supprimé ce commentaire du même "anonyme" car je ne veux pas qu'on pense ne poster que des commentaires favorables.
À l'avenir, je ne publierai que les commentaires liés aux recettes.
Cependant, les personnes anonymes ne sont pas aussi anonymes qu'elles le pensent. )


Plats appétissants

Ingrédient:
8-10 champignons (selon ce que vous voulez faire), poulet émincé (j'avais des filets de poitrine de poulet que j'ai coupés en très petits cubes, mais mieux vaut utiliser de la viande hachée), 1 poivron rouge, 1 oignon, beurre, 1 lb de farine, quelques tomates cerises, fromage fumé.
Préparation:
Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Laver et égoutter. Les queues de champignons sont également nettoyées et finement hachées. Lavez le poivron et coupez-le en cubes. Le poulet aussi, si vous n'avez pas opté pour du poulet haché. Hacher finement l'oignon. Mettez le beurre fondu dans une poêle puis faites-y revenir tous les ingrédients. Laissez-les quelques minutes puis ajoutez la farine. Laissez-le sur le feu jusqu'à ce que le jus laissé par les queues de champignons épaississe.
Mettez du papier sulfurisé dans la plaque où vous allez mettre les champignons et graissez-le ou mettez un cube de beurre d'un endroit à l'autre.
Prenez les champignons et remplissez-les tous du mélange de la poêle. Placez-les dans la plaque, couvrez-les de papier aluminium et mettez-les au four jusqu'à ce que les champignons soient cuits :

Sortez la plaque du four, déposez une tranche de tomate cerise sur chaque champignon, saupoudrez le fromage que vous avez préalablement râpé et enfournez jusqu'à ce qu'il soit fondu, sans le papier aluminium.


Lundi 21 juillet 2014

Bourse russe (ou ukrainienne) à la kalua

Et pour les Russes, combien de huttes, tant d'habitudes. Et la façon dont le bortsch l'a fait. J'ai essayé de nombreuses options et celle-ci, avec des éléments de ma part, me semble la meilleure et proche de la vérité (je ne suis pas allé en Russie, mais à Kiev, j'ai continué à manger du bortsch de celui-ci). Les quantités ne sont pas battues.

1 pièce de bœuf pour soupe, avec os (si possible os à moelle. Environ 400 g)
1 morceau de porc fumé (avec ou sans os, à peu près autant que celui de bœuf)
3 oignons moyens
3 betteraves rouges moyennes
250g de carottes
125 g de racine de persil
400 g de chou blanc
100 g de beurre (ou 100 ml d'huile)
2 1/2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
5 cuillères à soupe de bouillon
3 pommes de terre moyennes (j'ai mis des haricots à la place des pommes de terre)
en été : mélèze, feuilles de betterave, goji, etc.
2 - 3 feuilles de laurier
quelques grains de poivre
sel
Crème fraîche
aneth

Si vous utilisez des haricots au lieu de pommes de terre, faites-les tremper.
Faites chauffer une grande casserole de bortsch, vide, à feu moyen. Mettez la viande dedans et clignez des yeux de tous les côtés. Ajoutez un oignon coupé en quatre et faites-y revenir également. Tout se fait sans huile ni beurre. Ajoutez de l'eau (pas une casserole pleine, il y a encore de la place pour les légumes et les légumes verts), mettez les feuilles de laurier et les grains de poivre (entiers) et laissez mijoter jusqu'à ébullition. Il est moussé puis mis à feu doux, pour que l'eau ne bouillonne plus. Toutes les autres racines et oignons (à part une betterave dont on aura besoin plus tard et les pommes de terre) sont finement hachés (ou mis sur une râpe ou sur un robot culinaire) puis frits dans de l'huile ou du beurre, séparément dans une casserole (éventuellement dans portions s'il y en a beaucoup et ne prennent pas place dans la casserole). Ajouter le bouillon et le vinaigre, porter à ébullition, deux puis verser dans la marmite. Coupez les pommes de terre en morceaux et mettez-les dans la marmite (ou les haricots trempés). Hacher finement les légumes verts et les mettre dans la soupe. Hacher finement le chou et le mettre dans la casserole, puis les légumes verts finement hachés. Le bortsch doit bouillir, dès la première ébullition uniquement avec la viande, pendant environ 3 heures. Je saute le bortsch quand c'est presque prêt. Et avant qu'il ne soit complètement prêt, râpez les betteraves rouges restantes et mettez-les dedans.
Servir avec de l'aneth haché et de la crème sure (ou du yogourt). Et, qui veut, avec des piments forts.


GOÛTS.


Les feuilles du début de l'été ne sont pas collantes et les sarmales bouillent rapidement.
J'ai préparé la recette classique, mais diététique, c'est-à-dire sans faire frire les oignons ni les rendre trop gras. j'ai eu 700 g de porc frais (non gras), que j'ai haché, 2 oignons, une petite tasse de riz, un bouquet de persil et un aneth, poivre noir fraîchement moulu, sel, une tasse de jus de tomate, 1 œuf, une cuillère à soupe de farine , un brin de mélèze et un brin de thym, des feuilles de vigne, du loboda vert (gros) et du chou, une tomate. Dans la viande hachée, j'ai ajouté de l'oignon finement haché, du riz lavé (pas bouilli, mais cru - j'aime ça, le grain entier reste), des légumes verts hachés, des œufs, du sel, du poivre, du jus de tomate.
J'ai ébouillanté les feuilles (celles des loboda, très peu) et j'ai roulé les sarmales, comme toutes les ménagères le savent. Je les ai mis dans la marmite, j'ai versé de l'eau chaude presque assez pour les couvrir, j'ai mis une autre cuillère à soupe d'huile, la tomate coupée en tranches fines, j'ai mis par dessus la branche de mélèze et de thym (on peut aussi mettre de l'aneth ou du basilic, l'arôme vous rendra fou) et je les laisse bouillir doucement.

Ils se sont avérés excellents, ni mous ni gras (ce qui, pour moi, signifierait un sarmale infructueux). Ils peuvent aussi être mangés par des personnes à la santé plus fragile, car ils ne « tombent pas fort ».

Servir avec de la polenta, de la crème sure, des piments forts et du vin demi-sec. Bon appétit!

Purée - 44 recettes

Une sélection de recettes de délicieuses purées préparées à partir de légumes variés ou de purée de fruits, excellentes pour les bébés.

La purée est un plat composé de légumes ou de fruits cuits ou crus, passés au tamis, passés au mixeur ou écrasés, généralement utilisé comme garniture. Le terme (« purée ») vient de l'ancienne langue française du XIIIe siècle, lorsqu'il signifiait « purifié » ou « raffiné ».

Parmi les purées internationales les plus connues figurent celles de pommes de terre, le baba ghanoush (salade d'aubergines) et le houmous libanais (purée de pois chiches).

Les purées se chevauchent avec d'autres plats de consistance similaire, tels que les soupes à la crème, les tartes, les pâtes et les sauces - bien qu'elles impliquent souvent des recettes et des méthodes de préparation plus complexes.


Vidéo: Mini BATBOUT farci pour Apéritif (Janvier 2023).