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Nous épluchons les pommes de terre, les coupons en cubes et les faisons bouillir. On les laisse refroidir puis on les écrase à la fourchette.
Dans un grand bol, mettre la farine, la levure sèche, le sucre et le sel. (Attention, le sel ne doit pas être en contact avec la levure, mélangez d'abord avec le sucre et la levure puis mettez le sel).
Ajouter les pommes de terre et verser progressivement le lait sur la farine en mélangeant à la main. Quand on a fini le lait, on ajoute de l'eau, petit à petit et on voit combien de farine il avale. La pâte est pétrie jusqu'à ce qu'elle devienne malléable, facile à pétrir, ni trop dure ni trop molle et quand elle n'est plus très collante !
Couvrir le bol avec une serviette et laisser lever la pâte pendant env. une heure, jusqu'à ce qu'il double de volume.
Tapisser deux plaques à gâteaux avec du papier sulfurisé ou les graisser avec un peu d'huile, diviser la pâte en deux parties égales et former deux pains (sur le plan de travail saupoudrés de farine) que l'on laisse lever au moins 30 minutes. Si on veut, on les coupe au couteau avant de lever. Ils doivent dépasser légèrement au-dessus du bord supérieur des plateaux.
Faites chauffer le four à 180°C et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et en y insérant un bâton, il en ressortira propre.
Mangez sain! Je ne peux pas m'empêcher de casser un coin croustillant
Quels ingrédients utilisons-nous pour la recette du pain aux pommes de terre?
- -1kg de farine
- -500 g de pommes de terre jaunes et farineuses
- -2 cuillères à café de sel
- -1 sachet de levure sèche (7 g)
- -1 cuillère à café de sucre
- -50 ml d'huile
- -500 ml d'eau
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olga il y a 2 ans - 3 novembre 2015 12:39
Re: Pain aux pommes de terre
Comme elle est belle. je ne mangerais que du pain vide
Ioana il y a 2 ans - 3 novembre 2015 13:36
Re: Pain aux pommes de terre
c'est bon à vide. c'est un bon pain blanc.
il y a 2 ans - 3 novembre 2015 13:48
Re: Pain aux pommes de terre
Tout ce que vous faites est extraordinairement bon. Au cours du week-end, j'ai préparé mon fils gulyas, du chou de Cluj, le gâteau aux cerises et le rouleau de mascarpone (c'est son préféré) et il a mangé avec ses amis et a dit qu'ils mangeaient des rois. Ma pensée de gratitude vous est allée. Alors un infiniment beau merci !
DEZNAN Anton il y a 2 ans - 3 novembre 2015 18:37
Re: Pain aux pommes de terre
Je suis convaincu de la qualité de ce pain. N'y a-t-il pas de recette pour la machine à pâtisserie?
Mihaela il y a 2 ans - 3 novembre 2015 20:39
Re: Pain aux pommes de terre
Bien sûr, il existe également une recette pour la machine à pain.
Ioana il y a 2 ans - 4 novembre 2015 09:59
Re: Pain aux pommes de terre
Olga, je vois que tu as eu un week-end chargé. Je suis content que les satisfactions soient à la hauteur.
Ioana il y a 2 ans - 4 novembre 2015 10:02
Re: Pain aux pommes de terre
Anton, Mihaela, si vous voulez faire du pain avec des pommes de terre dans la machine tête-bêche, c'est-à-dire qu'il suffit d'y mettre les ingrédients et de définir un programme, vous n'obtiendrez pas le même type de noyau. seulement si maintenant les voitures sont plus avancées que moi et si plus d'étapes de pétrissage et de croissance peuvent être définies. mais avec un programme, je n'ai pas réussi à obtenir un tel noyau. mais dans cette recette, vous pouvez utiliser la machine pour les étapes de pétrissage, c'est très utile là-bas.
Mihaela il y a 2 ans - 4 novembre 2015 19:14
Re: Pain aux pommes de terre
J'avais l'habitude de le faire tête-bêche sur la machine à pain, il y a des années quand j'utilisais de la levure. Maintenant, j'ai abandonné la levure commerciale et je prépare le pain uniquement avec de la mayonnaise naturelle, mais aussi avec la machine à pain. C'est vrai, ça prend un peu plus de temps.
Servir et conserver le pain avec des pommes de terre au four dans le pot de recette de Transylvanie
Voici le pain prêt à refroidir. Coupons une tranche maintenant et voyons le noyau ! Le pain est moelleux, il ne s'effrite pas, il ne s'effrite pas, il se tranche extrêmement facilement. La peau est fine et croquante, vous avez donc envie de tout manger. Nous n'avons pas de miettes ! C'est le meilleur pain aux pommes de terre que j'ai jamais mangé !!
Le noyau est si agréable et moelleux, je ne pense pas que vous puissiez y résister. Pain de pommes de terre graissé au beurre et saupoudré de sel = délicieux ! Après refroidissement complet, le pain se conserve quelques bons jours enveloppé dans un torchon propre (lin, coton ou chanvre).
Si vous êtes fan de pain fait maison, je vous invite à lire aussi recette de pain simple & # 8211 peut être trouvé ici.
ça vaut le coup d'essayer ça aussi recette de pain avec pommes de terre au four dans le pot Recette de Transylvanie! C'est phénoménal !!
Ingrédients Pain de pommes de terre
400 gr de farine blanche (type BL55)
120 gr de pommes de terre bouillies
2 cuillères à café de levure sèche râpée (environ 4-5 gr)
1 cuillère à café de sel
2 cuillères à soupe d'huile
Pièces: 1 pain de 500 gr
Préparation Pain de pommes de terre
- Pour cette recette, vous avez besoin d'environ 2 pommes de terre moyennes que vous coupez en cubes (si elles ont une peau fine et saine, vous pouvez les laisser impures si la peau est épaissie ou flétrie puis vous les nettoyez) et les faites bouillir dans de l'eau salée. Égoutter les pommes de terre et les laisser refroidir. Recueillir 250 ml d'eau dans laquelle les pommes de terre ont été bouillies et laisser refroidir. Vous ne pouvez passer à l'étape suivante que lorsque les pommes de terre et l'eau sont chaudes.
- Ecrasez les pommes de terre comme pour la purée et pesez 120 gr de purée, c'est tout ce dont vous avez besoin dans la recette.
- Ajouter le sel et l'huile sur la pomme de terre. Interférer. Ajouter 120 g de farine et de levure sèche et mélanger à nouveau. Ajouter 250 ml d'eau des pommes de terre et mélanger pendant 5 minutes (vous pouvez utiliser un mixeur à basse vitesse ou simplement une fourchette). Le résultat sera une pâte légèrement plus épaisse que les crêpes.
- Couvrez le bol avec un torchon et laissez-le dans un endroit chaud (environ 28C) pendant 1 heure pour activer la levure. C'est la mayonnaise.
- Ajouter 1/3 du reste de la farine (en œchiométrie, vous n'avez pas à la peser) et pétrir pendant 5 minutes (manuellement ou avec le robot pétrisseur). La pâte est maintenant très collante et molle. Ajouter la moitié de la farine restante et pétrir encore 5 minutes. Puis le reste de la farine et pétrir encore 5 minutes. Vous obtiendrez une pâte encore collante, mais suffisamment ferme pour ne pas perdre sa forme (voir photo 2).
- Placer la pâte dans un bol graissé avec un peu d'huile, couvrir d'un torchon et laisser dans un endroit tiède pendant 1h30 (jusqu'à ce qu'elle double de volume).
- Verser la pâte levée sur la table de travail avec un peu de farine. Étirez légèrement avec vos mains jusqu'à obtenir un carré/rectangle. Abaisser la pâte et placer le côté roulé vers le bas dans la plaque du four (avec du papier sulfurisé au fond et saupoudré d'un peu de farine).
- Mettez la plaque à pain dans un sac en plastique et laissez-la lever pendant 30 minutes. D'ici là, chauffez le four à 220°C et placez une casserole d'eau sur le fond du four, ce qui va générer de la vapeur dans le four.
- Si vous le souhaitez, coupez le pain en 2-3 endroits avec un emporte-pièce bien aiguisé. Mettez le pain au four. Retirer immédiatement la casserole avec de l'eau. Cuire le pain pendant 10 minutes. Baisser ensuite la température à 190°C et cuire encore 30 minutes.
- Laissez le pain refroidir avant de le couper.
1. Mélanger la mayonnaise pendant 5 minutes
4. Déposer la pâte sur la table de travail
5. Étaler la pâte à la main
6. Rouler la pâte et la placer dans le moule
7. Pâte levée et crantée
8. Pain aux pommes de terre au four
Recette de pain maison & # 8211 Recette simple avec étapes
Salut les femmes au foyer ! j'en suis arrivé là recette de pain maison moelleux après plusieurs tentatives et des tentatives plus ou moins réussies de faire du pain à la maison.
Avant de commencer, je dois vous dire que le pain sort absolument fou : moelleux, savoureux, copieux !
Autrement dit, si vous suivez les étapes simples de notre recette de pain.
Comment faire du pain maison ?
Tout d'abord, avec beaucoup d'amour.
Avec de petites modifications et ajustements à la recette originale, je pense que nous avons atteint la recette de pain maison parfaite. Avec cette recette de pain maison, j'ai fini par préparer mon amie, qui est tombée amoureuse de mon pain.
Ensuite, c'est fait avec beaucoup de patience (même si cela n'apparaît pas dans la recette).
Surtout si vous voulez faire un pain maison moelleux et bien cultivé, comme nous les aimons tous.
Enfin, un pain maison savoureux et sain est fait avec les meilleurs ingrédients. Oui! Les ingrédients comptent, de la farine au sel.
Les ingrédients d'un pain réussi
- Farine à pain maison & # 8211 le nombre de farine représente la quantité de gluten il est indiqué d'utiliser une farine avec le plus de gluten possible, donc avec un nombre plus élevé
- Levure & # 8211 n'utilisez pas de levure instantanée ni d'enveloppe, je ne garantis pas que vous ferez un bon pain J'utilise toujours de la levure fraîche Le secret de grand-mère
- Le sucre & # 8211 J'ai utilisé du sucre brun est plus sain
- huile & # 8211 pressé à froid est beaucoup plus sain
- Le sel & # 8211 Je recommande le sel de mer sans iode et anti-agglomérant
Alors les filles, si vous voulez impressionner vos proches, essayez ceci recette de pain maison. Et ainsi vous pouvez renforcer votre position conquise dans leurs cœurs.
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olga il y a 2 ans - 3 novembre 2015 12:39
Re: Pain aux pommes de terre
Comme elle est belle. je ne mangerais que du pain vide
Ioana il y a 2 ans - 3 novembre 2015 13:36
Re: Pain aux pommes de terre
c'est bon à vide. c'est un bon pain blanc.
olga il y a 2 ans - 3 novembre 2015 13:48
Re: Pain aux pommes de terre
Tout ce que vous faites est extraordinairement bon. Au cours du week-end, j'ai préparé mon fils gulyas, du chou de Cluj, le gâteau aux cerises et le rouleau de mascarpone (c'est son préféré) et il a mangé avec ses amis et a dit qu'ils mangeaient des rois. Ma pensée de gratitude vous est allée. Alors un infiniment beau merci !
DEZNAN Anton il y a 2 ans - 3 novembre 2015 18:37
Re: Pain aux pommes de terre
Je suis convaincu de la qualité de ce pain. N'y a-t-il pas de recette pour la machine à pâtisserie?
Mihaela il y a 2 ans - 3 novembre 2015 20:39
Re: Pain aux pommes de terre
Bien sûr, il existe également une recette pour la machine à pain.
Ioana il y a 2 ans - 4 novembre 2015 09:59
Re: Pain aux pommes de terre
Olga, je vois que tu as eu un week-end chargé. Je suis content que les satisfactions soient à la hauteur.
Ioana il y a 2 ans - 4 novembre 2015 10:02
Re: Pain aux pommes de terre
Anton, Mihaela, si vous voulez faire du pain avec des pommes de terre dans la machine tête-bêche, c'est-à-dire qu'il suffit d'y mettre les ingrédients et de définir un programme, vous n'obtiendrez pas le même type de noyau. seulement si maintenant les voitures sont plus avancées que moi et si plus d'étapes de pétrissage et de croissance peuvent être définies. mais avec un programme, je n'ai pas réussi à obtenir un tel noyau. mais dans cette recette, vous pouvez utiliser la machine pour les étapes de pétrissage, c'est très utile là-bas.
Mihaela il y a 2 ans - 4 novembre 2015 19:14
Re: Pain aux pommes de terre
J'avais l'habitude de le faire tête-bêche sur la machine à pain, il y a des années quand j'utilisais de la levure. Maintenant, j'ai abandonné la levure commerciale et je prépare le pain uniquement avec de la mayonnaise naturelle, mais aussi avec la machine à pain. C'est vrai, ça prend un peu plus de temps.
