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Tarte aux pommes avec confiture

Tarte aux pommes avec confiture


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Faire fondre la cassonade dans une casserole.

Lorsque le sucre est fondu, étalez-le sur les parois du bol, comme on le fait avec de la crème au sucre brûlé, et laissez refroidir.

Préparation de la pâte :

Battre les œufs avec le sucre vanillé jusqu'à ce qu'ils doublent de volume.

Mélanger le beurre avec le sucre et déposer sur les œufs battus.

Bien mélanger et mettre la farine, mélanger de bas en haut.

La pâte doit être légèrement plus épaisse que le gâteau.

Épluchez une pomme, râpez-la et mettez-la dans la casserole avec le sucre caramel.

Verser la pâte sur les pommes et mettre le moule au four à feu moyen.

Laissez cuire, faites le test du cure-dent.

Après l'avoir retiré, nous le retournons sur une assiette et le graissons avec de la confiture.

Laisser refroidir puis garnir de crème.

Bon appétit!


Il existe deux recettes de tartes différentes, une tarte classique & icircn dans laquelle les pommes sont posées sur la pâte, sur un lit de confiture de coing, et la seconde tarte aux pommes est une tarte inversée, avec des pommes coupées grossièrement et un sirop de sucre avec du beurre qui glacera délicieusement la tarte après l'avoir renversée.

Comment préparer une tarte aux pommes sur le dessus.

Déroulez la pâte feuilletée et coupez-la en tranches de 7 à 8 cm de large. Faire pousser avec un couteau bien aiguisé pour découper une rainure autour de la pâte, en laissant un bord de 5-6 mm à l'extérieur, mais attention à ne pas percer complètement la pâte. Cette rainure est intéressante car elle délimitera les bords de la tarte, et la pâte poussera davantage sur le bord.

Nappez la pâte de confiture de coings en laissant les bords délimités simples.

Les pommes sont épluchées et tiges, tranchées finement, et les tranches sont joliment posées sur la confiture de coings, légèrement passées, comme un éventail.

Arrosez de jus de citron & d'acircie, saupoudrez de sucre et de cannelle et placez des petits cubes de beurre en place, qui fondront et glaceront joliment les pommes.

Cuire les tartes aux pommes à 180 degrés pendant 30-35 minutes.

Préparation de crème de yaourt pour tarte aux pommes.

Pour servir ces tartes aux pommes de la manière la plus délicieuse, mélangez du mascarpone avec de la vanille et du sucre aromatisé au yaourt. Décorez la tarte aux pommes chaude avec cette crème au yaourt. La crème fondra légèrement et glacera joliment la tarte. Parsemer de quelques feuilles de menthe, pour un goût et une fraîcheur.

Préparation de la tarte aux pommes renversée

Pour cette tarte, les pommes sont nettoyées uniquement des tiges et tranchées plus grossièrement, & icircn 6 ou 8 tranches, selon la taille des pommes.

Graisser une plaque à pâtisserie yena avec du beurre, de préférence. Saupoudrez beaucoup de sucre et de cannelle et placez les tranches de pomme, c & acirct beaucoup. Posez dessus la pâte feuilletée qui est chauffée de place en place pour ne pas se déformer lors du traitement thermique.

La tarte aux pommes inversée est cuite pendant 35 minutes, au four préchauffé à 180 degrés.

Après la cuisson, laissez refroidir la tarte dans la plaque pendant 7 à 8 minutes, puis retournez-la sur une assiette. Le sirop à l'intérieur glacera la tarte de façon appétissante.

Préparation de crème sm & acircnt & acircna pour servir la tarte aux pommes inversée.

Comme précédemment, la tarte sera servie chaude, glacée d'une crème préparée en mélangeant sm & acircnt & acircnii avec du mascarpone et du sucre en poudre. Mettez des quantités égales de mascarpone et de crème sure fermentée, et du sucre en poudre sera ajouté au goût.

Tarte aux pommes et confiture de coings servis avec crème de yaourt

Il y en a deux recettes de tarte aux pommes assez simple à préparer, sans avoir besoin de quantités fixes qui nous donnent des maux de tête.


Avec des pommes crues ou cuites ?

J'ai préparé une tarte aux pommes avec des pommes crues, simple avec juste un peu de sucre et de cannelle. Avec des pommes crues et une sauce parfumée à la cannelle, ou avec des pommes cuites un peu au préalable.

Toutes les options mentionnées ci-dessus étaient extrêmement bonnes. Ce qui diffère d'eux en premier lieu, c'est le temps de cuisson. Avec des pommes crues, la tarte a besoin d'environ 60 minutes au four, d'abord à 200 C pendant 15 minutes, puis baissez la température à 180 C. Elle est cuite quand vous voyez que les pommes sont entourées d'une sauce épaisse, et quand vous essayez avec un cure-dent, ils ne sont plus forts. Si vous préparez les pommes à l'avance, comme c'est la recette d'aujourd'hui, au four la tarte n'a besoin que de 40 minutes. Il est prêt quand il est bien doré en surface

J'ai préparé cette tarte de plusieurs manières. J'ai d'abord utilisé uniquement du beurre, puis un mélange de beurre et de margarine comme c'est la recette ci-dessous. Je préfère la version mixte entre les deux car ils ont un degré de fusion différent, la vapeur qu'ils dégagent au moment de la fonte, le beurre comme la margarine favorisent la formation de bandes fines et croustillantes. je vous en parlais plus ici & # 8211 pâte tendre pour tartelettes

J'ai aussi remarqué que lorsque la tarte est prête, déjà dans le moule, elle passe à nouveau au réfrigérateur pendant 30/60 minutes, la pâte/croûte garde bien mieux sa forme pendant la cuisson. Cependant, je ne l'ai pas toujours fait et la croûte obtenue était tout aussi belle et appétissante. Si vous investissez beaucoup de temps dans la décoration d'une tarte, je vous recommande de la remettre au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour obtenir le look que vous souhaitez.

Ci-dessous, je laisse la recette complète, Ici retrouvez plus de photos avec la façon dont j'ai décoré cette tarte aux pommes.


Tarte aux pommes, un plaisir simple

J'inclurais cette recette dans la catégorie "impressionné". Et c'est parce qu'il a l'air invitant, idéal pour un brunch du dimanche ou peut-être pour la fin d'un repas romantique. Et oui, nous le ferons à partir de zéro, c'est-à-dire y compris la pâte, car nous n'essaierons pas d'impressionner avec une pâte achetée au marché. Et si "elle" ou "il" sera heureux, elle voudra que vous soyez heureux aussi Tout le monde y gagne !

Ingrédients

  • Ça a pris
  • 200g - farine
  • 115g - beurre
  • 50g - sucre
  • 1 - vous
  • une poudre - sel
  • Remplissage
  • 2 cuillères à soupe - liqueur d'orange
  • 50g - confiture d'abricots
  • 2 cuillères à soupe de beurre (fondu)
  • 2 cuillères à soupe - eau
  • 50g - sucre
  • 1/2 - citron
  • 7 mcx - grosses pommes

Instructions

Commençons par la pâte. C'est la partie où beaucoup abandonnent dès le début parce qu'ils trouvent que c'est une affaire compliquée. Mais j'ai trouvé une façon simple mais très ingénieuse de faire une pâte française. Je ne dis pas que c'est anodin, parce que tu vas me taper sur la joue, mais ce n'est pas non plus sorcier. Il suffit d'un peu d'audace. Nous utiliserons un robot culinaire, comme suit. Ajoutez la farine, le beurre, le sucre et une pincée de sel dans le réservoir du robot et battez jusqu'à obtenir une consistance sableuse. Ajouter l'œuf et une cuillère à soupe d'eau froide, puis battre à nouveau jusqu'à obtention d'une pâte liée. Ici un peu d'attention car si on mélange excessivement, on va perdre la consistance croquante, comme des biscuits, de la pâte. Enveloppez-le dans une pellicule plastique et réfrigérez pendant 30 minutes.

Épluchez une pomme, râpez-la et pressez-en le jus. Coupez 4 pommes en cubes et mettez-les dans une casserole avec du sucre et 60 ml d'eau. Laissez-les cuire à feu moyen pendant 5 à 6 minutes, jusqu'à ce que les pommes soient tendres. Éteignez le feu et laissez le tout refroidir. Trancher le reste des pommes.

Placer la pâte dans un plateau d'un diamètre de 24 cm. Versez les pommes bouillies et recouvrez-les d'une couche de tranches de pommes placées en éventail. Beurrer avec du beurre fondu et enfourner la tarte 35-40 minutes.

Pendant ce temps, préparez le glaçage :

Mettre la confiture d'abricots et la liqueur à feu moyen pendant 2-3 minutes en remuant constamment. S'il y a de plus gros morceaux de fruits dans la confiture, passez le mélange chaud dans un mélangeur et passez le tout à travers un tamis épais. Lorsque la tarte est prête, la sortir du four et la graisser d'une fine couche de ce glaçage.


Délicieuse tarte maison à la confiture - top 3 des recettes !

Ces recettes mettent l'accent sur l'arôme parfait du fruit. La combinaison d'un dessus délicat et d'une garniture parfumée, juteuse et savoureuse est bestiale. Il est idéalement complété par un thé ou un café aromatique, car il ne manque jamais.

La tarte à la confiture est très facile à préparer et est parfaite pour toutes les occasions ! Une pâte délicieuse avec votre douceur préférée… .fond dans la bouche !

1. GÂTEAU DE PÂTE FRAGÉ AVEC SUCRÉ

Ingrédients

- 1 cuillère à café de levure chimique

Méthode de préparation

1. Faites fondre le beurre. Laissez refroidir.

2. Dans un bol, mélanger le beurre fondu avec le sucre, les œufs et la vanille.

3. Mélangez la farine avec la levure chimique. Ajouter un peu de farine au mélange de beurre. Pétrir la pâte. Obtenez une pâte molle. Divisez la pâte en 2 parties (1/3 et 2/3).

4. Mettez la plus petite partie de la pâte au congélateur pendant 60 minutes.

5. Répartir la plus grande partie de la pâte uniformément dans le plat allant au four. Vous pouvez étaler la pâte dans un plateau mince ou vous pouvez l'organiser en une couche plus épaisse.

6. Étalez une couche de confiture sur la pâte. Disposez-le uniformément avec une cuillère.

7. Râpez la plus petite partie de la pâte sur la confiture.

8. Enfournez la tarte à 200°C pendant 20-25 minutes.

2. PÂTE À PRENDRE AVEC LEVURE, POMME ET SUCRÉ

Ingrédients

- 2 cuillères à soupe de lait en poudre (ou 200 ml de lait)

- 1 cuillère à café de levure sèche

- 3 g de bicarbonate de soude

- 0,5 cuillères à café de cannelle

Méthode de préparation

1. Dissoudre le lait en poudre et la levure dans de l'eau tiède (ou du lait).

2. Battez l'œuf avec le sucre. Mélanger avec le mélange levure et lait. Ajouter l'huile, le bicarbonate de soude et la farine. Mélanger avec un mixeur. Laisser lever la pâte dans un endroit chaud pendant 60 minutes.

3. Lavez et nettoyez les pommes. Vous pouvez garder la coquille. Couper les pommes en tranches.

4. Faites chauffer l'huile et le beurre dans une poêle. Ajouter les pommes, le sucre et la cannelle. Faites-les frire pendant 2 minutes.

5. Une fois la pâte levée, divisez-la en 2 parts de tailles différentes. Étaler la majeure partie de la pâte sur un plan de travail. Disposez-le sur une plaque allant au four, formez les bords. Disposer les pommes sur la pâte.

6. Versez une couche de confiture sur les pommes (mieux vaut être de couleur plus foncée, comme de la confiture de fraises).

7. A partir de la deuxième partie de la pâte, la plus petite, réalisez des décors de tarte. Coupez des bandes, des bandes, des fleurs - n'importe quelle décoration préférée.

8. Disposez les décorations de pâte. Graisser la pâte avec du thé noir avec du sucre.

9. Cuire la tarte à 180°C pendant 30 minutes, jusqu'à obtention d'une croûte dorée.

10. Après la cuisson, graisser la tarte avec un peu de lait ou arroser d'un peu d'eau.

3. TOURNEAU AUX NOIX ET POIRES SUCRÉ

Ingrédients

- 3 cuillères à soupe de zeste de citron râpé

- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 300 g de confiture de poire

- 20 g de noix de cajou hachées

Méthode de préparation

1. Dissoudre dans de l'eau chaude une cuillère à soupe de sucre, 1/2 cuillère à café de sel, 1 cuillère à soupe de farine et de la levure. Laissez le mélange dans un endroit chaud pendant 15 minutes.

2. Tamisez la farine. Ajouter le sucre, le zeste de citron, l'eau de levure, l'huile d'olive. Remuer. Pétrir la pâte pendant 10 minutes.

3. Donnez à la pâte une forme ronde. Mettre la pâte dans un bol préventif graissé avec de l'huile. Couvrir la pâte d'un torchon et la laisser lever dans un endroit tiède pendant 60 minutes.

4. Une fois la pâte levée, pétrissez la pâte pendant quelques minutes et laissez-la encore 30 minutes.

5. Lavez la chaux. Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Coupez le citron en 2 parties. Pressez le jus d'un demi-citron (excluez les graines).

6. Faites revenir les amandes et les noix de cajou hachées dans une poêle chaude sans huile pendant 5 minutes.

7. Mélangez le jus de citron et le zeste râpé avec la confiture et la fécule. Ajouter les amandes grillées et les noix de cajou. Mélangez jusqu'à obtenir une masse homogène.

8. Graisser la plaque de cuisson avec de l'huile. Étalez la pâte dans un plat allant au four directement sous forme de pâtisserie (si vous le souhaitez, laissez un peu de pâte pour décorer la tarte). Former les frontières. Couvrir la pâte d'un torchon et laisser reposer 10 minutes.

9. Coupez de fines lanières dans le reste de la pâte. Coupez-les en diagonale sur deux côtés.

10. Couvrir la pâte de confiture, d'amandes et de noix de cajou, verser le jus de citron, ajouter le zeste de citron râpé. Parsemer d'une épaisse couche de noix concassées et décorer la tarte avec les bandes de pâte.

11. Graisser les bords et les bandes de pâte avec du miel fondu.

12. Cuire la tarte à 180°C pendant 30-35 minutes.

13. Sortez la tarte du four. Couvrir d'un linge sec et laisser refroidir 15 minutes. Couper la tarte.


Tarte aux pommes à la confiture - Recettes

Publié par Postolache Violeta le 05 septembre 2012 dans recettes aux pommes recettes de gâteaux aux pommes Commentaires : 28

5 ou un
5 cuillères à soupe de sucre
5 cuillères à soupe de farine
1kg de pommes
100 gr de sucre pour caramel


Préparez d'abord le caramel comme suit : Dans une casserole mettez 100 g de sucre et laissez caraméliser. Il est ensuite étalé uniformément sur tout le fond et sur les parois de la casserole et laissé durcir.



Faites très attention à ne pas trop caraméliser le sucre sinon il deviendra amer.
Nous nettoyons les pommes, les coupons en cubes, les plaçons dans la poêle sur le caramel et les saupoudrons de cannelle.


Mélanger les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le sucre fonde et que la composition devienne crémeuse. Ajouter la farine et mélanger. Verser la pâte obtenue dans le moule sur les pommes. Parce qu'il y a eu plusieurs commentaires si vous voulez par sécurité, vous pouvez ajouter de la levure chimique, si vous battez bien les œufs, le comptoir devrait pousser de toute façon. Normalement il n'y a pas de levure chimique sur le dessus du pandispan classique, ça va trop pousser, ça va faire un ventre et ça va avoir des trous dans la pâte à la fin, je répète, il faut juste très bien battre les oeufs

Mettez au four à feu doux jusqu'à ce qu'il dore et se détache facilement des parois de la casserole.


Laisser refroidir puis retourner sur une assiette.

Le dessus ne nécessite plus de sirop car il sera suffisamment humide du sirop laissé par les pommes et le caramel.
Mettez-le au réfrigérateur pendant au moins une heure puis coupez-le en tranches. Selon vos préférences, vous pouvez le décorer de chantilly.


Vidéo: Tarte aux pommes facile et rapide (Septembre 2022).


Commentaires:

  1. Tojazilkree

    Je m'excuse de vous interrompre, mais je vous propose de procéder autrement.

  2. Shakakora

    Je m'excuse d'avoir interféré ... Je peux trouver mon chemin autour de cette question. On peut discuter. Écrivez ici ou dans PM.

  3. Brandelis

    Je suis d'accord, cette brillante pensée viendra au bon endroit.

  4. Lenny

    Je m'excuse, mais cela ne m'approche pas. Qui d'autre, qu'est-ce qui peut inciter?

  5. Nat

    triste



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