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Recette de poulet tandoori de Simmi

Recette de poulet tandoori de Simmi


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C'est une recette authentique de poulet tandoori. Servir avec du riz basmati à grains longs, une salade de concombre, des légumes, du maïs doux rôti et terminer le repas avec du Kulfi (crème glacée indienne).

419 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 4

  • 900 g de poulet coupé en morceaux
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 citron, pressé
  • 300g de yaourt nature
  • 1/2 oignon, haché finement
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
  • 2 cuillères à café de garam masala
  • 1 cuillère à café de poivre de cayenne
  • 1 cuillère à café de colorant alimentaire jaune
  • 1 cuillère à café de colorant alimentaire rouge
  • 2 cuillères à café de coriandre finement hachée
  • 1 citron, coupé en quartiers

MéthodePréparation :25min ›Cuisine :20min ›Prêt en :45min

  1. Enlever la peau des morceaux de poulet et les inciser dans le sens de la longueur. Placer dans une assiette creuse. saupoudrer les deux côtés du poulet de sel et de jus de citron. Réservez 20 minutes.
  2. Dans un bol moyen, mélanger le yaourt, l'oignon, l'ail, le gingembre, le garam masala et le poivre de Cayenne. Mélanger jusqu'à consistance lisse. Incorporer le colorant alimentaire jaune et rouge. Étendre le mélange de yaourt sur le poulet. Couvrir et réfrigérer de 6 à 24 heures (le plus long sera le mieux).
  3. Préchauffer un barbecue extérieur à feu moyen-élevé et huiler légèrement la grille.
  4. Cuire le poulet au barbecue jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose et que le jus soit clair. Garnir de coriandre et de quartiers de citron.

Conseils pour le barbecue

Consultez nos guides pratiques et nos vidéos sur le barbecue pour obtenir des conseils faciles sur la façon de préparer un barbecue à la perfection !

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Avis et notesNote globale moyenne :(319)

Avis en anglais (235)

Je l'ai fait pour mon mari et notre ami hier soir et c'était DÉLICIEUX! Très authentique... ce qui était génial car j'essaie toujours de rendre les choses aussi proches que possible de la qualité du restaurant, ce que j'ai certainement trouvé que cela is!Je le recommande fortement à tout le monde!-05 mai 2010

Je l'ai fait aujourd'hui pour ma famille et mes amis... c'est absolument délicieux et tout le monde a adoré. Même les restes froids, tout le monde revenait pour plus. Ce sera un favori à partir de maintenant.-18 août 2013

Des saveurs merveilleuses ! Je n'avais pas de colorant alimentaire alors j'ai remplacé un peu de curcuma. Aussi paprika au lieu de cayenne. Au lieu d'utiliser un barbecue, j'ai enveloppé chaque morceau individuellement dans du papier d'aluminium, cuit au four à 180 ° C pendant 45 minutes, puis quelques minutes sous le gril pour les noircir légèrement. Fera certainement à nouveau.-14 oct. 2017


Poulet tandoori au four

Il s'agit d'une recette de poulet tandoori cuite au four facile pour tous ceux qui n'ont pas de tandoor assis au milieu de votre cuisine! Fabriqué avec ingrédients accessibles à partir de zéro, le poulet est infusé de la saveur d'un marinade de poulet tandoori au yaourt puis cuit jusqu'à ce qu'il soit doré avec de petits morceaux carbonisés.


Faites des incisions profondes dans la chair du poulet avec un petit couteau bien aiguisé. Placer le poulet dans un bol et saupoudrer de sel et de jus de deux citrons, en massant le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé.

Fouetter le yaourt et le mélange d'épices tandoori dans un bol jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Verser la marinade sur le poulet et masser dans la chair. Couvrir d'un film alimentaire et mettre au réfrigérateur pendant une nuit.

Préchauffer le gril à feu vif.

Soulevez les pilons du mélange tandoori et secouez doucement tout excès. Placer une grille sur un plat à four et y déposer les pilons. Griller pendant 20 minutes, en retournant régulièrement, ou jusqu'à ce qu'il soit richement bruni et que le poulet soit bien cuit. Ajouter plus de jus de citron au goût.

Pour la trempette, placez tous les ingrédients dans un robot culinaire et mélangez jusqu'à consistance lisse. Servir avec les pilons de poulet.


  • 450 g de filets de cuisse de poulet, dégraissés et coupés chacun en 4 lanières
  • 75g/2½oz de yaourt nature
  • 2 cuillères à soupe de poudre de curry tandoori ou tikka
  • petit bouquet de coriandre fraîche, hachée (facultatif) quartiers, pour servir

Mélanger les lanières de poulet, le yaourt et la pâte de tikka dans un bol. Couvrir d'un film alimentaire et laisser mariner au réfrigérateur pendant 20 minutes, ou jusqu'à 4 heures. Faire tremper les brochettes de bambou dans l'eau pendant au moins 20 minutes.

Préchauffer le four à 220C/200C Chaleur tournante/Gaz 7. Placer 2 plaques de cuisson dans le four pour préchauffer.

Enfiler 1 ou 2 lanières de poulet sur chaque brochette, sans trop serrer car cela pourrait provoquer une cuisson inégale. Placer les brochettes de poulet sur les plaques de cuisson préchauffées, bien espacées et cuire au four pendant 20 minutes en retournant à mi-cuisson. Vous devrez peut-être verser un peu de jus de cuisson de la plaque de cuisson lorsque vous les retournerez pour que les brochettes brunissent bien.

Vérifiez que le poulet est complètement cuit avant de servir. Servir parsemé de coriandre fraîchement hachée et de quartiers de lime sur le côté.


Ces brochettes de poulet tandoori fonctionnent très bien avec un large éventail d'accompagnements, y compris l'un des suivants :

Saag Aloo

Riz Frit Indien

Riz Salé

Riz au citron et au curcuma


Quels supermarchés livrent à Codsall ?

Service de livraison de supermarché Codsall : c'est pratique et génial. Votre chariot avec des articles lourds tels que Waitrose Blue Freesia Planter, Waitrose Globe Artichaut et bien sûr Maybelline Baby Lips Hydrate et de temps en temps les remises de marques comme Yogi Tea peuvent avoir un poids de 14,2 kg. Arrêtez de soulever ces sacs lourds. Consultez directement le supermarché en ligne Codsall. “Tout est frais à la maison”, vous pouvez compter là-dessus. Vous déterminez l'heure à laquelle vous recevez les courses. Lundi pile à l'heure à 09h00, lundi après-midi à 14h00 ou mercredi soir à 22h15, choisissez vous-même ! Peut-être pertinent pour vous : Supermarket Delivery Tewkesbury

Achats alimentaires en ligne à Codsall
Tu les connais? Des boutiques en ligne bien connues comme lastminute.com www.lastminute.com ? Les achats alimentaires en ligne sont aussi simples que ces boutiques en ligne. Enregistrez-vous, découvrez la nourriture comme Waitrose Chocolate Hazelnut Cookies et bien sûr Little Pasta Organics Free From Red Pepper Ricotta Pasta Sauce. Ou cliquez sur une catégorie comme Conditions féminines ou accédez à une marque comme Mackie’s. C'est si simple : faites glisser les courses dans votre panier virtuel. Ensuite, il est temps de sélectionner une date + une heure et une adresse. Souvent, vous pouvez sélectionner l'afterpay, pratique et rapide avec la carte de débit. Bien entendu, vous pouvez également bénéficier du Click and Collect. Découvrez la commodité des achats d'épicerie en ligne et vérifiez par exemple la livraison du supermarché Sainsbury à Codsall.

La boulangerie et la boucherie sont également en ligne
Il existe également de nombreux boulangers à Codsall, y compris un service de livraison. Ils livrent Marraqueta, ou achètent à la boucherie en ligne des produits comme Bacon Square. Un marchand de légumes fournit des pois cassés, ou commandez du kiwi frais et du citron au service de livraison de supermarché Codsall. Cela a le grand avantage : la fraîcheur des produits. Dans un magasin d'alcools, vous pouvez commander de l'alcool comme le Waterloo Doppelbock ou un bon verre de Nebbiolo. Au supermarché, vous commandez une bouteille Tab Clear pour les plus petits. Faire ses courses en ligne est tout simplement délicieux. Les livreurs circulent toute la journée. Cela peut être à 11h00 avant d'aller travailler 15h30 avant le dîner, ou après le travail à 19h50 grâce à la livraison de nourriture Codsall. Le service de boulangerie et la visite de la boucherie en ligne entraînent beaucoup de temps supplémentaire. Pourquoi attends-tu ? Vous pouvez même essayer le service de livraison d'Ocado, Sainsbury’s, Tesco, Asda, Lidl, Amazon Pantry, Aldi, Morrisons, Iceland, Waitrose. Essayez également le service de Booker Wholesale, Poundland ou The Co-operative Food. Quelque chose à célébrer ? Achetez une portion d'huîtres ou de délicieuses collations multigrains légèrement salées Walkers Sunbites 6x25g avec un rabais sur l'épicerie en ligne. Ensuite, la maison doit être nettoyée. Par conséquent, commandez en ligne une offre de recharge de spray Glade Sense &, Relaxing Zen 8ml.


Poulet tandoori

Ingrédients

3 cuillères à soupe d'huile végétale

1 cuillère à café de coriandre moulue

1 cuillère à café de curcuma moulu

1 cuillère à soupe de garam massala

1 cuillère à soupe de paprika doux (pas piquant)

1 tasse de yogourt nature (peut remplacer le babeurre)

2 cuillères à soupe de jus de citron

2 cuillères à soupe de gingembre frais haché

4 cuisses de poulet entières (pilons et hauts de cuisse), ou son équivalent, sans peau, avec os

Méthode

Chauffer l'huile dans une petite poêle à feu moyen, puis cuire la coriandre, le cumin, le curcuma, le poivre de Cayenne, le garam masala et le paprika, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils soient parfumés (environ 2-3 minutes). Laisser refroidir complètement.

Fouetter le mélange d'épices et d'huile refroidi dans le yaourt, puis incorporer le jus de citron, l'ail, le sel et le gingembre.

Couper des entailles profondes (jusqu'à l'os) à 3-4 endroits sur les morceaux de jambe/cuisse. Faites simplement 2-3 coupes si vous utilisez des pilons et des cuisses séparés. Enrober le poulet de marinade, couvrir et réfrigérer au moins une heure (de préférence 6 heures), pas plus de 8 heures.

Préparez votre gril de manière à ce qu'un côté soit assez chaud en chaleur directe, l'autre côté plus froid, pas en chaleur directe. Si vous utilisez du charbon de bois, laissez un côté du gril sans charbon, de sorte que vous ayez un côté chaud et un côté plus froid. Si vous utilisez un gril à gaz, allumez simplement la moitié des brûleurs.

Utilisez des pinces pour essuyer les grilles du gril avec une serviette en papier imbibée d'huile végétale.

Sortez le poulet de la marinade et secouez l'excédent. Vous voulez que le poulet soit enrobé, mais pas glissant.

Placer les morceaux de poulet sur le côté chaud du gril et couvrir. Cuire 2-3 minutes avant de vérifier.

Retournez le poulet pour qu'il soit brun (même un peu carbonisé) de tous les côtés

Déplacez le poulet du côté froid du gril. Couvrir et cuire au moins 20 minutes, jusqu'à 40 minutes (ou plus) selon la taille du poulet et la température du gril. Le poulet est cuit lorsque son jus est clair.

Laisser reposer au moins 5 minutes avant de servir. Il est également excellent à température ambiante ou même froid le lendemain.

Servir avec du naan et du pain plat indien, ou avec du riz à l'indienne, accompagné d'une raïta à base de yogourt.



Commentaires:

  1. Strod

    Oui, je vous comprends. En cela quelque chose se distingue aussi la pensée, est d'accord avec vous.



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