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Burgers de thon avec mayonnaise aux olives et à l'aneth

Burgers de thon avec mayonnaise aux olives et à l'aneth


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Les hamburgers au thon à la rescousse lorsque vous avez besoin d'un dîner pressé et que vous faites le vide ! Prenez une boîte de thon dans le placard et le tour est joué. De la mayonnaise aux olives et à l'aneth prend le dessus!

Crédit photographique : Leela Cyd Ross

Alors que l'été se transforme en automne, je regarde mon revenu disponible se transformer en uniformes de sport et en fournitures scolaires, tandis que les jours paresseux de l'été se transforment en l'agitation après le travail des devoirs, du dîner, du football, du basket-ball, du volley-ball et des cours de natation.

Le dîner de fin d'été doit être abordable, rapide et sain. Il doit également ravitailler toute ma famille après de longues journées d'école et la dynamiser pour les sports de début de saison. Les hamburgers au thon sont ma réponse.

LES BURGERS DE THON SONT RAPIDES, SAINS ET REMPLISSANTS

Cette recette de hamburger au thon est en effet rapide, saine et copieuse. Le thon en conserve est bon marché. Je le garde dans le garde-manger pour pouvoir faire cette recette les jours où j'oublie de planifier le dîner.

Avec le thon, j'ajoute des carottes, du maïs et du poivron pour augmenter la teneur en légumes et ajouter un peu de couleur. Une fois les galettes formées, je les fais frire sur la cuisinière ou je les fais cuire au four. (Ils sont tout simplement trop fragiles pour le gril.)

Je mange habituellement des galettes de thon sur un lit de laitue à la beignets de crabe, tandis que le reste de la famille les savoure sur des petits pains comme des hamburgers.

GARNISSEZ VOTRE BURGER DE MAYO À L'ANETH ET À L'OLIVE !

Prenez quelques minutes supplémentaires pour préparer la mayonnaise aux olives et à l'aneth, qui se mélange rapidement. L'aneth ajoute une saveur fraîche qui équilibre la saumure des olives.

Étaler sur la tartinade, puis garnir les burgers de thon d'un morceau de laitue et d'oignons rouges tranchés. Le dîner est prêt et vous n'avez même pas transpiré.

BURGERS DE THON PRÉPARÉS

N'hésitez pas à façonner les galettes jusqu'à 24h à l'avance. Couvrir d'une pellicule plastique et conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de l'utiliser.

Vous pouvez également réchauffer des galettes préalablement cuites en faisant chauffer une cuillère à café d'huile dans une poêle à feu moyen. Lorsque l'huile commence à briller, ajoutez les galettes. Retournez-les une fois et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient chauds, environ 5 minutes.

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Recette de hamburgers au thon et à la mayonnaise à l'aneth et aux olives

Ces galettes de thon sont aussi bonnes sur un lit de laitue que sur un pain à hamburger grillé.

Pour le mélange d'épices, j'utilise l'assaisonnement créole de Zatarain, mais vous pouvez utiliser l'assaisonnement Old Bay à la place.

Ingrédients

Pour la mayonnaise aux olives et à l'aneth :

  • 1/3 tasse de mayonnaise
  • 1 cuillère à soupe d'aneth frais haché ou 1 cuillère à café d'aneth séché
  • 1 cuillère à soupe d'olives vertes tranchées, hachées
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 1/2 cuillère à café d'assaisonnement créole

Pour les burgers au thon :

  • 1 œuf large
  • 1/4 tasse de mayonnaise
  • 2 boîtes (5 onces) de thon dans l'eau, égoutté
  • 3/4 tasse de chapelure Panko non assaisonnée
  • 2 gousses d'ail, émincées ou microplanées
  • 1/2 tasse de maïs (congelé ou frais)
  • 1/2 tasse de carottes finement râpées
  • 1/4 tasse de poivron rouge émincé
  • 1/4 tasse d'oignon jaune émincé
  • 3/4 cuillère à café d'assaisonnement créole
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive (méthode de la cuisinière) ou d'un aérosol de cuisson pour cuire au four

Pour la garniture :

  • Oignon rouge tranché (facultatif)
  • Laitue (facultatif)
  • Pains à hamburger

Méthode

1 Préparez la mayonnaise aux olives et à l'aneth : Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, l'aneth, les olives, le jus de citron et l'assaisonnement créole. Couvrir et placer au réfrigérateur jusqu'à ce que les burgers de thon soient prêts à être servis.

2 Préparez le mélange de thon : Dans un petit bol, utilisez une fourchette pour mélanger l'œuf et la mayonnaise. Ajouter le thon et mélanger pour combiner. Dans un bol moyen séparé, mélanger le panko, l'ail, le maïs, la carotte, le poivron rouge, l'oignon jaune et l'assaisonnement créole.

Ajouter le mélange de mayonnaise et de thon au mélange de panko. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

3 Façonnez les galettes : Utilisez une tasse à mesurer de 1/3 tasse pour mesurer une grosse boule de mélange de thon et façonner en 6 galettes.

4 Cuire les galettes au four ou sur la cuisinière :

A faire au four : Placez une grande poêle en fonte dans votre four, puis préchauffez le four à 375 °F. Lorsqu'il atteint la température désirée, retirez la poêle du four avec des gants de cuisine. Vous voulez que la poêle soit bonne et chaude, ce qui aidera à saisir les hamburgers.

Vaporiser l'intérieur de la poêle et les deux côtés des burgers de thon d'un enduit à cuisson; cela aide à imiter ce bord croustillant que vous obtenez lorsque vous faites frire quelque chose. Ajouter les burgers dans la poêle et remettre au four. Cuire au four environ 7 minutes ou jusqu'à ce que le dessous des burgers soit doré et croustillant.

Retourner les burgers et cuire jusqu'à ce que l'autre face soit dorée. Cela devrait prendre environ 7 à 9 minutes supplémentaires.

Pour le faire sur la cuisinière : Chauffer 3 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen. Lorsque l'huile commence à scintiller, ajouter les burgers de thon dans la poêle et cuire de chaque côté pendant environ 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée et croustillante. Égoutter sur une serviette en papier.

Servir sur des pains à hamburger grillés avec la mayonnaise aux olives à l'aneth, l'oignon rouge tranché et la laitue.

Instructions de préparation : N'hésitez pas à façonner les galettes jusqu'à 24h à l'avance. Couvrir d'une pellicule plastique et conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de l'utiliser. Réchauffer les galettes préalablement cuites en faisant chauffer une cuillère à café d'huile dans une poêle à feu moyen. Retournez-les une fois et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient chauds, environ 5 minutes.

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Idées de recettes de famille

Une délicieuse recette est en fait requise par tout le monde, simplement parce qu'une délicieuse recette peut être le début de votre famille heureuse. Par conséquent, pour vous personnellement, les femmes au foyer, créez des plats délicieux, délicieux et équilibrés. Si vous recherchez une recette ou un menu pour Burgers de thon avec mayonnaise aux olives et à l'aneth, vous l'avez déterminé, vous trouverez ci-dessous des milliers de délicieuses sélections d'aliments, les recettes de hamburgers au thon avec mayo à l'aneth et à l'olive font partie des menus préférés de ce blog.

Burgers de thon avec mayonnaise aux olives et à l'aneth

Des hamburgers au thon à la rescousse pendant que vous avez besoin de dîner à la hâte et que vous faites le vide ! Prenez une boîte de thon dans le placard et le tour est joué. De la mayonnaise aux olives et à l'aneth prend le dessus!

Ingrédients :

  • 1/3 tasse de mayonnaise
  • 1 cuillère à soupe d'aneth frais haché ou 1 cuillère à café d'aneth séché
  • 1 cuillère à soupe d'olives vertes tranchées, hachées
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • la moitié d'une cuillère à café d'assaisonnement créole
  • 1 gros oeuf
  • 1/quatre tasse de mayonnaise
  • 2 (cinq onces) boîtes de thon dans l'eau, égoutté
  • 3/4 tasse de chapelure Panko non assaisonnée
  • 2 gousses d'ail, émincées ou microplanées
  • demi-tasse de maïs (congelé ou mousseux)
  • 1/2 tasse de carottes finement râpées
  • 1/4 tasse de poivron rouge émincé
  • 1/4 tasse d'oignon jaune émincé
  • trois/4 cuillères à café d'assaisonnement créole
  • trois cuillères à soupe d'huile d'olive (approche du haut de gamme) ou d'un aérosol de cuisson pour cuire au four
  • Oignon rouge tranché (facultatif)
  • Laitue (non obligatoire)
  • Pains à hamburger

Instructions :

Remarques :

Si ce Burgers de thon avec mayonnaise aux olives et à l'aneth recette correspond à la préférence de votre famille, s'il vous plaît partagez, remarquez et ajoutez ce site Web à vos favoris, afin que les autres sachent très bien ce que vous savez. Merci beaucoup pour la visite !


Façonner en galettes, Façonner le mélange de thon en 4 galettes. Pour empêcher les galettes de thon de s'effondrer pendant la cuisson, assurez-vous de bien presser les bords ensemble. Cela aidera à les maintenir ensemble sans trop comprimer le centre. De plus, lors de la cuisson, assurez-vous de les laisser complètement dorer d'un côté, puis de les retourner.

Une alimentation saine à partir du thon Le thon, quant à lui, est une source de protéines de haute qualité presque sans matières grasses. Il contient tous les acides aminés essentiels requis par le corps pour la croissance et le maintien du tissu musculaire maigre. Le thon en conserve peut être une bonne source d'acides gras oméga-3 sains pour le cœur.


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Ces galettes de thon sont aussi bonnes sur un lit de laitue que sur un pain à hamburger grillé.

Ingrédients
POUR LA MAYO AUX OLIVES À L'ANETH :
1/3 tasse de mayonnaise
1 cuillère à soupe d'aneth frais haché ou 1 cuillère à café d'aneth séché
1 cuillère à soupe d'olives vertes tranchées, hachées
1 cuillère à café de jus de citron
1/2 cuillère à café d'assaisonnement créole
POUR LES BURGERS DE THON :
1 œuf large
1/4 tasse de mayonnaise
2 boîtes (5 onces) de thon dans l'eau, égoutté
3/4 tasse de chapelure Panko non assaisonnée
2 gousses d'ail, émincées ou microplanées
1/2 tasse de maïs (congelé ou frais)
1/2 tasse de carottes finement râpées
1/4 tasse de poivron rouge émincé
1/4 tasse d'oignon jaune émincé
3/4 cuillère à café d'assaisonnement créole
3 cuillères à soupe d'huile d'olive (méthode de la cuisinière) ou d'un aérosol de cuisson pour cuire au four
POUR LA GARNITURE :
Oignon rouge tranché
Salade
Pains à hamburger

Procédure
1. PRÉPARER LA MAYO AUX OLIVES À L'ANETH : Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, l'aneth, les olives, le jus de citron et l'assaisonnement créole. Couvrir et placer au réfrigérateur jusqu'à ce que les burgers de thon soient prêts à être servis.

2. PRÉPARER LE MÉLANGE DE THON : Dans un petit bol, utiliser une fourchette pour mélanger l'œuf et la mayonnaise. Ajouter le thon et mélanger pour combiner. Dans un bol moyen séparé, mélanger le panko, l'ail, le maïs, la carotte, le poivron rouge, l'oignon jaune et l'assaisonnement créole.

3. Ajouter le mélange de mayonnaise et de thon au mélange de panko. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

4. Façonner les galettes : Utilisez une tasse à mesurer de 1/3 tasse pour mesurer une boule de mélange de thon et former en 6 galettes.

5. Cuire les galettes au four ou sur la cuisinière :

6. POUR FAIRE AU FOUR : Placez une grande poêle en fonte dans votre four, puis préchauffez le four à 375 °F. Lorsqu'il atteint la température désirée, retirez la poêle du four avec des gants de cuisine. Vous voulez que la poêle soit bonne et chaude, ce qui aidera à saisir les hamburgers.

7. Vaporisez l'intérieur de la poêle et les deux côtés des hamburgers au thon avec un aérosol de cuisson, cela aide à imiter le bord croustillant que vous obtenez lorsque vous faites frire quelque chose. Ajouter les burgers dans la poêle et remettre au four. Cuire au four environ 7 minutes ou jusqu'à ce que le dessous des burgers soit doré et croustillant.

8. Retourner les hamburgers et cuire jusqu'à ce que l'autre côté soit doré. Cela devrait prendre environ 7 à 9 minutes supplémentaires.

9. POUR FAIRE CECI SUR LA POÊLE : Chauffer 3 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen. Lorsque l'huile commence à scintiller, ajouter les burgers de thon dans la poêle et cuire de chaque côté pendant environ 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée et croustillante. Égoutter sur une serviette en papier.

10. Servir sur des pains à hamburger grillés avec la mayonnaise aux olives et à l'aneth, l'oignon rouge tranché et la laitue.

11. INSTRUCTIONS DE PRÉPARATION : N'hésitez pas à façonner les galettes jusqu'à 24 heures à l'avance. Couvrir d'une pellicule plastique et conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de l'utiliser. Réchauffer les galettes préalablement cuites en faisant chauffer une cuillère à café d'huile dans une poêle à feu moyen. Lorsque l'huile commence à briller, ajoutez les galettes. Retournez-les une fois et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient chauds, environ 5 minutes.

Temps de cuisson
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 18 minutes

Des astuces
Pour le mélange d'épices, j'utilise l'assaisonnement créole de Zatarain, mais vous pouvez utiliser l'assaisonnement Old Bay à la place.


J'adore ces hamburgers au thon

Le thon ne fait pas partie de mes poissons préférés. Il est souvent sec et moelleux, sauf lorsqu'il est rare, et à moins que vous n'achetiez un gros morceau de poisson de très haute qualité, il est difficile de l'obtenir rare à la perfection - si le morceau est mince, il cuit jusqu'à une couleur grisâtre désagréable.

Mais les hamburgers au thon ? Je les aime. Car moudre ou hacher la chair la rend tendre, même lorsque le burger est bien cuit. Et la couleur convient parfaitement aux hamburgers, en particulier parce que les surfaces extérieures sont croustillantes jusqu'à un magnifique brun doré, que vous les grilliez, les grilliez ou les sautiez.

Je ne mélange pas trop d'assaisonnements lorsque je prépare des hamburgers au thon. Au lieu de cela, j'ajoute de la saveur avec un condiment acidulé à servir avec le hamburger au thon sur le rouleau. Récemment, j'ai mélangé le poisson avec de la ciboulette fraîche hachée - la seule herbe que j'ai réussi à faire pousser dans mon jardin cette année - et j'ai servi les hamburgers avec de la mayonnaise mélangée à des olives kalamata hachées et un soupçon de zeste de citron.

Cette recette est extrêmement simple et rapide à cuisiner. Parfait pour les repas décontractés en été, les repas sans viande / produits laitiers et à tout moment.

Burgers de thon avec mayo aux olives

  • 5 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 3 cuillères à soupe d'olives kalamata hachées finement
  • 1/2 cuillère à café de zeste de citron frais râpé
  • 20 onces de thon frais
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
  • 1 grosse gousse d'ail, hachée
  • sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 4 rouleaux
  • feuilles de laitue, épinards ou roquette
  • 4 tranches de tomate

Préchauffer un gril extérieur ou un four (ou utiliser une sauteuse). Mélanger la mayonnaise, les olives et le zeste de citron et réserver au réfrigérateur.

Hacher le thon en morceaux très fins (ou passer au robot culinaire). Placer le poisson dans un bol à mélanger. Ajouter la ciboulette et l'ail et un peu de sel et de poivre au goût. Incorporer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Façonner le mélange en 4 galettes. Badigeonner le reste d'huile d'olive sur la surface de chaque galette. Griller ou griller les hamburgers pendant 2 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et croustillants des deux côtés et cuits au degré de cuisson souhaité. OU, versez la cuillère à soupe d'huile d'olive restante dans une sauteuse et faites frire les hamburgers pendant 2 à 4 minutes de chaque côté à feu moyen-vif.

Étaler des quantités égales du mélange de mayonnaise sur la face inférieure de chaque rouleau. Déposer une feuille de laitue sur le dessus, puis garnir d'une tranche de tomate. Placer le burger sur la tomate. Couvrir avec le haut du rouleau.


  • Conserves de thon - en saumure ou eau de source. Le thon doit être égoutté avant utilisation.
  • Chapelure - utilisez de la chapelure séchée façon 'panko' pour une texture et une couleur optimales.
  • Mayo Légère - aide à lier les hamburgers ensemble.
  • Œuf - un autre agent liant qui maintient les ingrédients ensemble.
  • Parmesan - Le parmesan râpé ajoute une belle saveur savoureuse. Vous pouvez également utiliser du fromage à pâte dure végétarien à la place.
  • Moutarde de Dijon - ajoute une profondeur de saveur, mais cela pourrait être omis si vous préférez.
  • Citron - le zeste d'un demi citron se marie très bien avec le thon.
  • Persil - le persil frais haché ajoute de la fraîcheur et aussi un peu de couleur aux burgers. Vous pouvez également utiliser de la ciboulette ciselée ou de l'aneth.
  • Sel et poivre - Pour l'assaisonnement.
  • Huile d'olive - 1/2 cuillère à café si friture à l'air, 2 cuillères à soupe si friture sur plaque de cuisson ou cuisson au four.

La fiche recette avec ingrédient les quantités et les instructions détaillées se trouvent au bas de l'article

Une: Égoutter le thon et placer les flocons de thon dans un grand bol à mélanger.

Deux: Ajouter tous les autres ingrédients (sauf l'huile d'olive).

Trois: Mélanger avec une cuillère.

Quatre : Façonner en 4 galettes ou hamburgers et placer au réfrigérateur pendant 30 minutes pour raffermir (ou jusqu'à 24 heures).

Cinq: Faites frire les hamburgers au thon à l'air pendant 6 minutes par côté ou 8 à 9 minutes par côté si vous les faites frire dans une poêle à frire conventionnelle. Alternativement, ils peuvent être cuits au four à 190°C (375F) pendant 25 minutes (en retournant à mi-cuisson)


  • Confus par tous les différents types de thon en conserve sur le marché ? Voici la vérité.
  • Le thon en conserve provient souvent du germon, du listao, du thon rouge et du thon à nageoires jaunes. La saveur que vous préférez est une question de goût personnel, mais gardez à l'esprit que la saveur peut varier car tous les thons germons n'ont pas le même goût.
  • Le thon est disponible en variétés solides, en morceaux et en flocons. Solid devrait avoir un plus gros morceau de thon dans la boîte. Le thon en morceaux contient des morceaux de thon et les flocons ont une texture douce et râpée.
  • Le thon est conditionné dans de l'eau ou de l'huile. Le thon à l'huile a tendance à être plus savoureux.

Les câpres sont le bouton floral d'un buisson originaire de la Méditerranée. Les bourgeons sont séchés au soleil puis marinés dans de la saumure vinaigrée. Les câpres sont généralement assez petites, mais les câpres à tiges sont aussi grosses qu'une olive. Il est souvent recommandé de rincer les câpres avant de les manger car elles sont très salées.


Résumé de la recette

  • 4 livres de steaks de thon, coupés à 1 pouce d'épaisseur
  • Huile d'olive pure pour badigeonner, et plus pour frire
  • Sel et poivre fraîchement moulu
  • 1 tasse de cornichons finement hachés
  • 1/2 tasse d'oignon rouge finement haché
  • 1/4 tasse d'aneth finement haché
  • 2 cuillères à soupe de câpres, égouttées
  • 2 cuillères à soupe d'olives noires finement hachées
  • 2 tasses de mayonnaise
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron frais
  • 1/4 tasse de moutarde de Dijon
  • 2 cuillères à soupe de moutarde sèche
  • Farine tout usage, pour saupoudrer
  • Salade de chou mariné

Préchauffer le gril. Badigeonner les steaks de thon des deux côtés avec de l'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre. Faire griller la moitié des steaks de thon pendant 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient juste saignants. Répétez avec les steaks de thon restants. Laissez le thon refroidir à température ambiante, puis hachez-le finement avec un couteau.

Dans un grand bol, mélanger le thon avec les cornichons, l'oignon rouge, l'aneth, les câpres et les olives. Incorporer 1 tasse de mayonnaise et le jus de citron et assaisonner de sel et de poivre. Façonner le thon en 10 hamburgers et transférer sur une plaque à pâtisserie. Réfrigérer jusqu'à fermeté, environ 30 minutes.

Dans un petit bol, fouetter la 1 tasse de mayonnaise restante avec les moutardes de Dijon et sèches. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Réfrigérer la mayonnaise à la moutarde jusqu'à ce qu'elle soit prête à l'emploi.

Saupoudrez les burgers de thon de farine. Chauffer 1/4 pouce d'huile d'olive dans chacune des 2 grandes poêles jusqu'à ce qu'elle soit scintillante. Ajouter 3 ou 4 hamburgers dans chaque poêle et cuire à feu modérément élevé jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, environ 3 minutes de chaque côté pour une cuisson moyenne. Égoutter les burgers de thon sur du papier absorbant et cuire les burgers restants dans 1 poêle. Servir les burgers au thon avec la mayonnaise à la moutarde. Passer la salade de chou mariné séparément.


Cuisine simplement saine

Cliquez sur l'image pour voir une image agrandie

2 tomates tranchées d'environ ½" d'épaisseur

2 cuillères à soupe d'huile d'olive (1 cuillère à soupe pour les tomates et 1 cuillère à soupe pour le thon)

¼ tasse de parmesan frais, râpé

1 à 6 oz boîte de thon à nageoires jaunes

1 cuillère à soupe d'aneth frais ou séché (j'ai utilisé séché pour cette recette)

1 cuillère à café d'olives vertes hachées

1 cuillère à café d'olives Kalamata hachées

1 oignon vert émincé (utiliser les parties verte et blanche)

1 cuillère à soupe de mayonnaise ou de yaourt grec

1 cuillère à soupe de chapelure de grains entiers (j'ai grillé 1 bagel mince Thomas Whole Grain, puis mis le bagel grillé dans mon robot culinaire et pulser jusqu'à ce qu'il soit fin)

Préchauffer le gril à feu doux pour préparer les « tomates grillées ». Cliquez ici pour voir la recette de « Tomate grillée » utilisée ici.

Ouvrir la boîte de thon à nageoires jaunes et égoutter l'huile d'olive. Laisser un peu dans le thon pour la saveur. Déchiqueter le thon dans un petit bol. Hacher les olives et l'oignon vert et les ajouter au thon. Ajouter l'aneth, la mayonnaise ou le yogourt grec, la chapelure et le blanc d'œuf. Mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés. Cela fait environ 3 à 4 galettes. Mettre le reste de chapelure sur une petite assiette et enrober légèrement les galettes de thon, des deux côtés.

Dans une poêle à frire de 8" ou 10", chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen-élevé. Mettez les hamburgers au thon dans la poêle et faites cuire environ 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds et que le blanc d'œuf soit cuit en toute sécurité.

Sur une assiette, déposer le burger au thon, ajouter la sauce crémeuse à l'aneth. Cliquez ici pour le lien de la recette. Garnir un hamburger de thon avec des tomates grillées.


Burgers de thon à l'ail et au citron

Ces hamburgers au thon au citron et à l'ail vont devenir votre nouvelle recette préférée. Je veux juste le dire. Comme le titre l'indique, ils sont chargés de citron, d'ail et d'oignons verts, et incroyablement faciles parce que j'utilise du thon en conserve !

J'ai été inspiré pour les faire il y a deux jours, quand j'ai juré de ne plus jamais utiliser mon poêle.

Tout a commencé alors que je retirais une grande marmite de pâtes bouillies du poêle, la portant à l'évier avec des maniques pour égoutter. J'ai jeté le gant de cuisine en arrière, par-dessus mon épaule comme on pourrait jeter du sel pour la chance, ou un bouquet de fleurs lors d'un mariage, et je me suis mis au travail en me brûlant de solides brûlures de vapeur au deuxième degré sur la passoire chaude.

Alors que je soulève la passoire et que je vide la dernière goutte d'eau de ces nouilles glissantes, je sens de la fumée. Je me suis tourné vers la cuisinière, j'ai vu la manique face vers le bas sur le brûleur électrique, soufflant dans une brume grise et houleuse. J'ai laissé tomber les pâtes, j'ai immédiatement ramassé le fumoir, j'ai vu trois braises rose-rouge juuuuust flirter avec les flammes et crier, “DANIEL OUVREZ LA FENÊTRE !! »

À ce stade, je suis à mi-chemin de notre appartement, courant vers la fenêtre avec un gant de cuisine vert fumant, me demandant pourquoi Daniel n'a pas encore ouvert l'une de nos fenêtres de neuf pieds de haut. Pas exactement le moment d'être à genoux dans les jeux Xbox, vous savez ?

Alarmé, Daniel dit : « Non, Andie, jette-le dans l'évier !

« Quoi ? Il va prendre feu. » (Je suis éloquent comme ça.)

Tenant toujours le porte-pot fumant, je retourne à la cuisine, le jette dans un bol savonneux que j'ai «trempé» (en attendant que Daniel se lave) et ouvre le robinet. Je regarde comme il fume plus, mais s'installe, et finit par couler dans le bol savonneux.

Qu'est-ce que je pensais exactement qu'il arriverait à ces flammes vacillantes une fois qu'elles seraient par la fenêtre ? L'air les aurait-il éteints, souffler dessus de toutes mes forces, aurait-il aidé ? Mieux encore, est-ce que quelque chose aurait été mieux si l'incendie s'était produit À L'EXTÉRIEUR sur le patio étroit de mon immeuble de cinq étages ?

Et juste au moment où je réalisais ma propre erreur, me donnai une conversation mentale sévère, respirai pour la première fois en près de 4 minutes et me pardonnai pour une si immense stupidité, Daniel s'approcha pour le réitérer.

Daniel : "Singe, vraiment, vraiment, et je veux dire vraiment, inquiète-moi parce que tu pensais que jeter un porte-pot fumant par la fenêtre aurait été ta solution à une crise d'incendie."

Moi : Je sais, je suis vraiment désolé. Je ne sais pas à quoi je pensais. [Par souci d'intégrité journalistique, Daniel a insisté pour que j'ajoute que, en fait, je n'ai pas dit cela.]

Morale de l'histoire : Nous [lire : je] n'utiliserons pas le poêle pendant un petit moment.

Ces hamburgers au thon deviendront un incontournable pour vous. Pour une recette faite avec une boîte de thon, vous ne croirez pas à quel point ils sont délicieux et frais, en grande partie grâce à l'éclat du citron et du persil. J'aime faire un lot et les congeler, puis les réchauffer à la rigueur. Ils sont toujours un succès auprès de tout le monde !


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