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7 idées fraîches pour les fêtes en plein air

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La fin de l'été apporte une énergie amusante et festive unique à tout autre moment de l'année. Et parce que le temps est magnifique et ensoleillé dans presque toutes les régions du pays, les réceptions ont presque toujours lieu à l'extérieur. Pour moi, c'est l'une de mes saisons préférées pour organiser une réunion entre amis ; peu importe le nombre d'amis ou de membres de la famille que j'attends, il y a une certaine facilité à faire la fête à l'extérieur.

Si vous n'avez pas déjà organisé un dîner à la belle étoile ou invité des amis à prendre un cocktail dans l'herbe, il n'y a pas de moment comme maintenant pour le faire. Pour vous inspirer, j'ai partagé certains de mes conseils simples préférés et de nouvelles idées pour habiller votre prochain rassemblement en plein air avec une nouvelle vie.

Lors d'un cocktail

1. Créez des coins salons extérieurs

Pour un cocktail classique, j'aime disposer les meubles d'extérieur dans les coins salons comme si vous étiez dans un salon, que je sois dans l'herbe ou sur la terrasse. Accessoirisez les meubles avec des coussins et ajoutez de la couleur aux tables basses avec de jolis objets ou des vases de fleurs. Passer des hors-d'œuvre aux convives assis est facile lorsqu'ils sont tous ensemble. Vous pouvez également placer des plateaux d'entrées sur les tables pour que les invités se servent eux-mêmes.

2. Laissez les saveurs saisonnières inspirer votre menu

Lors d'un cocktail, le plus important est d'avoir un bar bien achalandé ! Lorsque j'organise une fête à l'extérieur, j'adore préparer une boisson signature amusante, comme de la sangria, ou une purée de fruits frais mélangée à de la vodka froide. Ajoutez de la couleur aux boissons avec de délicieuses garnitures comme des herbes ou des tranches de pêches fraîches, puis ajoutez de jolis détails comme des pailles en papier colorées avec des drapeaux (sur la photo, à gauche). Ces boissons festives célèbrent la saison et aident à mettre l'ambiance pour toute la nuit.

3. Préparez (beaucoup) de collations

Placer un certain nombre de petits bols de collations au bar le long des gens et se mêler au bar également. J'adore les collations faciles qui peuvent être préparées tôt dans la journée ou achetées à l'avance, comme les pois chiches épicés au four, les olives et les pailles de fromage maison (sur la photo, à droite).


Recettes de dîner d'été

Les réceptions estivales n'ont jamais été aussi faciles avec nos plats de dîner en plein air. Impressionnez vos invités avec des salades de saison, des plats légers et des desserts fruités.

Gigot d'agneau papillon à la lavande, miel & claqueret

En France, le claqueret est utilisé comme trempette pour les radis ou le pain, mais le fromage de chèvre, l'ail et les herbes dans cette sauce à base de fromage se marient aussi bien avec l'agneau

Crabe & Salade d'asperges emmêlées sur toast

Coupez les asperges en rubans pour garnir le crabe de Tom Kerridge sur du pain grillé - ce n'est pas quelque chose que vous voyez souvent et donne au plat une touche de chef. ça fait une belle entrée

Terrine de crème glacée à la framboise et au chocolat noir

Essayez cette terrine facile pour le dessert, recouverte de crème glacée, de chocolat noir et marbrée d'une purée de framboise piquante. Préparez-le à l'avance pour épater vos invités

Salade de fraises, tomates & cresson au miel & vinaigrette poivre rose

Servez cette salade de fraises, tomates et cresson en accompagnement, ou tout simplement seule comme déjeuner léger. Les grains de poivre rose dans la vinaigrette donnent une épice douce

Mousse de pois

Impressionnez vos convives avec cette mousse aux pois crémeuse, qui fait un excellent dessert très tendance. Décorez avec des pousses de pois et des fleurs pour le facteur wow

Plateau de pain plat aux légumes d'été & avec trempette à la moutarde et à l'aneth &

Profitez d'un repas en plein air avec un plateau de légumes avec des pains plats et une délicieuse trempette à la moutarde et à l'aneth. C'est un plat de partage parfait en été

Pêches rôties farcies à la pistache à la crème de fleur d'oranger

Quel dessert dit mieux l'été que des pêches rôties fourrées de pistaches sucrées accompagnées d'une délicate crème à la fleur d'oranger ? Les nectarines fonctionnent aussi bien

Gâteau aux baies d'été à la crème de géranium rose

Les boulangers se réjouissent : ce gâteau aux baies d'été recouvert de crème de géranium rose est tout simplement divin. Il fera un dessert de pièce maîtresse fabuleusement floral à n'importe quelle fête

Tartine de haricots cannellini écrasés

Un mélange d'ail, de piment, de persil et de haricots cannellini écrasés surmonte ces tartines sans cuisson avec de la feta et des tomates. Ils sont rapides et faciles, et sains aussi

Aubergines rôties au yaourt & harissa

Vous cherchez un accompagnement simple ou une entrée qui offre du goût ? Ne cherchez pas plus loin que les aubergines rôties au yaourt et à la harissa. C'est végétarien et sans gluten

Rôti de porc maison avec sauce de porc au piment

Profitez du contraste entre la viande tendre à la fourchette et les crépitements croustillants et croustillants de ce succulent rôti de porc. Notre sauce chili rôtie est l'accompagnement parfait

Crabe en pot

Préparez l'entrée de crabe de Tom Kerridge avec un soupçon de paprika fumé pour votre prochain dîner. Vous pouvez le faire à l'avance, vous laissant le temps de vous asseoir et de profiter

Rôti de pommes de terre nouvelles & radis

Célébrez l'été avec cette salade de partage de pommes de terre grelots, radis, graines de citrouille grillées, oignons nouveaux, vinaigrette au yogourt et quelques flocons de piment

Faux-filet avec steak poêlé pommes de terre & petits pois

Laissez-vous tenter par le faux-filet, qui ne prend que 20 minutes à préparer. La cuisson des pommes de terre dans la poêle à steak vous permet de profiter au maximum de toutes les délicieuses saveurs de viande


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Gigot d'agneau papillon à la lavande, miel & claqueret

En France, le claqueret est utilisé comme trempette pour les radis ou le pain, mais le fromage de chèvre, l'ail et les herbes dans cette sauce à base de fromage se marient aussi bien avec l'agneau

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Coupez les asperges en rubans pour garnir le crabe de Tom Kerridge sur du pain grillé - ce n'est pas quelque chose que vous voyez souvent et donne au plat une touche de chef. ça fait une belle entrée

Terrine de crème glacée à la framboise & au chocolat noir # 038

Essayez cette terrine facile pour le dessert, recouverte de crème glacée, de chocolat noir et marbrée d'une purée de framboise piquante. Préparez-le à l'avance pour épater vos invités

Salade de fraises, tomates & cresson au miel & vinaigrette poivre rose

Servez cette salade de fraises, tomates et cresson en accompagnement, ou tout simplement seule comme déjeuner léger. Les grains de poivre rose dans la vinaigrette donnent une épice douce

Mousse de pois

Impressionnez vos convives avec cette mousse aux pois crémeuse, qui fait un excellent dessert très tendance. Décorez avec des pousses de pois et des fleurs pour le facteur wow

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Profitez d'un repas en plein air avec un plateau de légumes avec des pains plats et une délicieuse trempette à la moutarde et à l'aneth. C'est un plat de partage parfait en été

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Salade de fraises, tomates & cresson au miel & vinaigrette poivre rose

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En France, le claqueret est utilisé comme trempette pour les radis ou le pain, mais le fromage de chèvre, l'ail et les herbes dans cette sauce à base de fromage se marient aussi bien avec l'agneau

Crabe & Salade d'asperges emmêlées sur toast

Coupez les asperges en rubans pour garnir le crabe de Tom Kerridge sur du pain grillé - ce n'est pas quelque chose que vous voyez souvent et donne au plat une touche de chef. ça fait une belle entrée

Terrine de crème glacée à la framboise & au chocolat noir # 038

Essayez cette terrine facile pour le dessert, recouverte de crème glacée, de chocolat noir et marbrée d'une purée de framboise piquante. Préparez-le à l'avance pour épater vos invités

Salade de fraises, tomates & cresson au miel & vinaigrette poivre rose

Servez cette salade de fraises, tomates et cresson en accompagnement, ou tout simplement seule comme déjeuner léger. Les grains de poivre rose dans la vinaigrette donnent une épice douce

Mousse de pois

Impressionnez vos convives avec cette mousse aux pois crémeuse, qui fait un excellent dessert très tendance. Décorez avec des pousses de pois et des fleurs pour le facteur wow

Plateau de pain plat aux légumes d'été & avec trempette à la moutarde et à l'aneth &

Profitez d'un repas en plein air avec un plateau de légumes avec des pains plats et une délicieuse trempette à la moutarde et à l'aneth. C'est un plat de partage parfait en été

Pêches rôties farcies à la pistache à la crème de fleur d'oranger

Quel dessert dit mieux l'été que des pêches rôties fourrées de pistaches sucrées accompagnées d'une délicate crème à la fleur d'oranger ? Les nectarines fonctionnent aussi bien

Gâteau aux baies d'été à la crème de géranium rose

Les boulangers se réjouissent : ce gâteau aux baies d'été recouvert de crème de géranium rose est tout simplement divin. Il fera un dessert de pièce maîtresse fabuleusement floral à n'importe quelle fête

Tartine de haricots cannellini écrasés

Un mélange d'ail, de piment, de persil et de haricots cannellini écrasés surmonte ces tartines sans cuisson avec de la feta et des tomates. Ils sont rapides et faciles, et sains aussi

Aubergines rôties au yaourt & harissa

Vous cherchez un accompagnement simple ou une entrée qui offre du goût ? Ne cherchez pas plus loin que les aubergines rôties au yaourt et à la harissa. C'est végétarien et sans gluten

Rôti de porc maison avec sauce de porc au piment

Profitez du contraste entre la viande tendre à la fourchette et les crépitements croustillants et croustillants de ce succulent rôti de porc. Notre sauce chili rôtie est l'accompagnement parfait

Crabe en pot

Préparez l'entrée de crabe de Tom Kerridge avec un soupçon de paprika fumé pour votre prochain dîner. Vous pouvez le faire à l'avance, vous laissant le temps de vous asseoir et de profiter

Rôti de pommes de terre nouvelles & radis

Célébrez l'été avec cette salade de partage de pommes de terre grelots, radis, graines de citrouille grillées, oignons nouveaux, vinaigrette au yogourt et quelques flocons de piment

Faux-filet avec steak pan de pommes de terre & petits pois

Laissez-vous tenter par le faux-filet, qui ne prend que 20 minutes à préparer. La cuisson des pommes de terre dans la poêle à steak vous permet de profiter au maximum de toutes les délicieuses saveurs de viande


Recettes de dîner d'été

Les réceptions estivales n'ont jamais été aussi faciles avec nos plats de dîner en plein air. Impressionnez vos invités avec des salades de saison, des plats légers et des desserts fruités.

Gigot d'agneau papillon à la lavande, miel & claqueret

En France, le claqueret est utilisé comme trempette pour les radis ou le pain, mais le fromage de chèvre, l'ail et les herbes dans cette sauce à base de fromage se marient aussi bien avec l'agneau

Crabe & Salade d'asperges emmêlées sur toast

Coupez les asperges en rubans pour garnir le crabe de Tom Kerridge sur du pain grillé - ce n'est pas quelque chose que vous voyez souvent et donne au plat une touche de chef. ça fait une belle entrée

Terrine de crème glacée à la framboise & au chocolat noir # 038

Essayez cette terrine facile pour le dessert, recouverte de crème glacée, de chocolat noir et marbrée d'une purée de framboise piquante. Préparez-le à l'avance pour épater vos invités

Salade de fraises, tomates & cresson au miel & vinaigrette poivre rose

Servez cette salade de fraises, tomates et cresson en accompagnement, ou tout simplement seule comme déjeuner léger. Les grains de poivre rose dans la vinaigrette donnent une épice douce

Mousse de pois

Impressionnez vos convives avec cette mousse aux pois crémeuse, qui fait un excellent dessert très tendance. Décorez avec des pousses de pois et des fleurs pour le facteur wow

Plateau de pain plat aux légumes d'été & avec trempette à la moutarde et à l'aneth &

Profitez d'un repas en plein air avec un plateau de légumes avec des pains plats et une délicieuse trempette à la moutarde et à l'aneth. C'est un plat de partage parfait en été

Pêches rôties farcies à la pistache à la crème de fleur d'oranger

Quel dessert dit mieux l'été que des pêches rôties fourrées de pistaches sucrées accompagnées d'une délicate crème à la fleur d'oranger ? Les nectarines fonctionnent aussi bien

Gâteau aux baies d'été à la crème de géranium rose

Les boulangers se réjouissent : ce gâteau aux baies d'été recouvert de crème de géranium rose est tout simplement divin. Il fera un dessert de pièce maîtresse fabuleusement floral à n'importe quelle fête

Smashed cannellini bean tartine

A mix of garlic, chilli, parsley and smashed cannellini beans top these no-cook tartines along with feta and tomatoes. They're quick and easy, and healthy, too

Roast aubergines with yogurt & harissa

Looking for a simple side or starter that delivers on taste? Look no further than roast aubergines with yogurt and harissa. It's vegetarian and gluten free

Home hog roast with chilli pig sauce

Enjoy the contrast between fork-tender meat and crunchy, crispy crackling in this succulent pork roast. Our roasted chilli sauce is the perfect accompaniment

Potted crab

Rustle up Tom Kerridge's crab starter with a hint of smoked paprika for your next dinner party. You can make it ahead, leaving you time to sit down and enjoy

Roast new potatoes & radishes

Celebrate summer with this sharing salad of baby potatoes, radishes, toasted pumpkin seeds, spring onions, yogurt dressing and a scattering of chilli flakes

Rib-eye with steak pan potatoes & peas

Indulge in rib-eye steak, which takes just 20 minutes to make. Cooking the potatoes in the steak pan ensures you'll make the most of all the lovely, meaty flavours