Sushi aux asperges

Sushi aux asperges

À l'avocat au citron vert

À l'avocat au citron vert

Donne 24 pièces

Cuit en 45 minutes

Difficulté Pas trop compliqué

Nutrition par portion

• Énergie 209 10%

• Lipides 7,9g 11%

• Saturés 1,6g 8%

• Sucres 2.2g 2%

• Sel 0,33g 6%

• Protéine 4,6g 9%

• Glucides 31,8g 12%

• Fibre 0,2g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

• 200 g de riz à sushi
• 3 cuillères à soupe de graines de sésame
• 100 g d'asperges fines
• 2 cuillères à soupe de sauce soja sucrée
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 gros avocat mûr
• 2 limes
• 2 bandes de sushi nori
• 1 cuillère à soupe de wasabi
• shiso cress

Recette de

Magazine Jamie

Par Jamie Oliver

Méthode

1. Faites cuire le riz à sushi selon les instructions du paquet, puis réservez.
2. Faire griller les graines de sésame dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
3. Placer une plaque chauffante à feu vif, ajouter les asperges et cuire 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien grillées.
4. Mettez les sauces soja dans une assiette et les graines de sésame dans une autre. Rouler les asperges dans la sauce soja, puis dans les graines de sésame pour les enrober.
5. Épluchez et égouttez l'avocat, puis coupez-le en lanières. Pressez le jus d'un citron vert, puis réservez.
6. Pour assembler les sushis, posez le nori sur un tapis roulant à sushi. Répartir sur la moitié du riz en laissant un espace de 2 cm à chaque extrémité et déposer un peu de pâte de wasabi en son centre.
7. Garnir de lanières d'avocat et d'asperges enrobées, puis rouler soigneusement (et aussi étroitement que possible) les sushis.
8. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez les rouleaux en morceaux - environ 12 morceaux par rouleau. Servir avec de la sauce soja extra douce, du shiso cress et des quartiers de lime pour presser.