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Sambal nenas (relish d'ananas)
Avec un bourdonnement d'ail et de piment
Avec un bourdonnement d'ail et de piment
Pour 10 personnes
Cuit en 10 minutes
Difficulté Pas trop compliqué
Nutrition par portion
Calories 35 2%
Lipides 0,1g 0%
Saturés 0g 0%
Sucres 8,6g 10%
Sel 0g 0%
Protéine 0.4g 1%
Glucides 8,7g 3%
Fibre 0,1g -
De l'apport de référence d'un adulte
Ingrédients
- 1 petit ananas mûr
- 1 gousse d'ail
- 2 échalotes
- 3 piments rouges frais
- 2 piments oiseaux frais
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- 1 citron vert
recette adaptée de
Livre de recettes de Jamie's Friday Night Feast
Par Jamie Oliver
Méthode
- Coupez et épluchez l'ananas, coupez les morceaux éraflés, puis en quartiers, retirez et jetez le noyau dur.
- Peler l'ail et les échalotes, épépiner les piments, puis mélanger au robot culinaire jusqu'à ce qu'ils soient assez fins.
- Incorporer l'ananas jusqu'à ce qu'il soit fin, mais toujours avec un peu de texture.
- Incorporer le sucre, battre brièvement pour combiner, puis presser et incorporer le jus de lime.
- Assaisonner à la perfection avec du sel de mer et du poivre noir, puis servir.
