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Omelette mexicaine

Omelette mexicaine


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Nous coupons et lavons les pommes de terre pelées et lavées. Nous les sortons de la poêle et les mettons de côté.

Dans 3 cuillères à soupe d'huile on met des champignons tranchés, des poivrons tranchés, des saucisses rondes, des dés de Paris et des piments forts, entiers ou coupés en petits morceaux.

Laisser durcir et réduire le jus que laissent les champignons.

Quand ils sont prêts, ajoutez les frites dans la poêle, et sur tout cela, les œufs bien battus avec du sel et du poivre au goût.

Remuez légèrement plusieurs fois pour faire l'œuf et éteignez le feu.

Servir immédiatement avec du persil vert sur le dessus


Qu'est-ce que le Pico de gallo et que contient-il ?

Wikipédia nous le dit: Pico de gallo (prononcé & # 8222pico de gaio & # 8221) est une salsa picada mexicaine traditionnelle (une sauce avec de petits morceaux) dans laquelle tous les composants sont finement hachés. Bec de coq = bec de noix de coco. Si petit. Les ingrédients typiques sont les tomates, les poivrons (à la fois gras et piquants & # 8211 chili, jalapeno, habanero), les oignons et les légumes verts : coriandre, persil vert. La vinaigrette est simple : du jus de citron vert (citron vert) mélangé à de l'huile et assaisonné de sel et de poivre. Des morceaux d'avocat, des concombres frais, des fruits (oranges, papaye), des gogonele ou encore des crevettes peuvent également apparaître.

Le pico de gallo fait partie des recettes de tacos et fajitas ou même des burgers ou en salade qui accompagne diverses viandes le griller. C'est aussi une garniture fraîche pour bruschetta. Je l'ai également utilisé pour un délicieux burger à la dinde & # 8211 recette ici.

À partir des ingrédients ci-dessous, vous obtenez 4 portions de salade mexicaine Pico de gallo.


Taco mexicain

1. Mélanger la farine avec la fécule de maïs et le sel, ajouter l'huile et mélanger. Ajouter ensuite l'eau progressivement et mélanger d'abord à la fourchette puis à la main.
2. Former 1 boule de pâte, l'envelopper dans du film alimentaire et laisser reposer 10 minutes à température ambiante.
3. Divisez la pâte en huit parts, étalez chaque part puis mettez entre deux feuilles de papier sulfurisé et étalez avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir 1 feuille fine.
4. Faites chauffer la poêle sans matière grasse et faites cuire chaque plaque pendant 1 minute à feu moyen-vif. Retirez les feuilles les unes sur les autres. Garnir de tomates, de poivrons, de carottes et de chou finement haché et de viande hachée. Assaisonner de sel, poivre, persil et sauce à l'ail.

Conseil utile
Ajoutez de la fécule de maïs fine à la pâte pour obtenir des feuilles de taco croustillantes.
Utilisez du bœuf haché avec très peu de matière grasse et faites-le cuire dans un peu d'huile d'olive. Assaisonnez la viande avec de la poudre d'ail, du piment, de l'origan, du sel, du poivre noir et du paprika, pour avoir le goût authentique du Mexique.
Ajoutez de la sauce tomate épicée et du cheddar sur la viande et les légumes.


Pourquoi il est bon de mettre de la poudre de bicarbonate de soude dans l'omelette

Le bicarbonate de soude dans l'omelette a un rôle très important - cet ingrédient aide à ramollir et à gonfler l'omelette. Le résultat : vous obtiendrez une omelette moelleuse et aérée, pas un mélange dense au goût désagréable.

Attention à ne pas exagérer les quantités : une poudre de bicarbonate de soude, à peu près autant que vous en prenez avec vos doigts, suffit. Sinon, l'omelette sera un peu salée.

Le bicarbonate de soude est également utile lorsque vous souhaitez faire cuire des haricots - il aide à ramollir les grains et réduit considérablement le temps de cuisson.


Recettes similaires :

Omelette libanaise

Omelette libanaise aux tomates (aajjete banadoura), assaisonnée de cannelle, mélange de sept épices et basilic, servie avec bâtonnet libanais

Omelette serbe

Recette d'omelette serbe préparée avec des poivrons, des oignons verts, des tomates et des légumes verts

Omelette aux champignons et légumes

Recette d'omelette aux champignons et légumes, servie avec des cornichons

Pizza à l'omelette

Omelette pizza au salami ou jambon et fromage ou télémea, avec olives dénoyautées


Dans une casserole à fond plat, mettre l'oignon coupé en julienne pendant environ 1-2 minutes (jusqu'à ce qu'il devienne translucide), puis ajouter le poivron vert coupé en fines tranches et la tomate coupée en petits morceaux.

A part dans un bol, battre les œufs avec le lait comme pour n'importe quelle omelette (avec du sel et du poivre), en ajoutant les petits morceaux de chorizo.

Des œufs battus seront ajoutés sur les légumes légèrement sautés (pour être al-dente), en mélangeant un peu avec une spatule pour coaguler les œufs (ou simplement déplacer la casserole d'un côté à l'autre).

Lorsqu'une croûte brune s'est formée sur le bord, réservez la poêle et posez une assiette dessus en retournant l'omelette de manière à ce que la partie végétale soit dessus.

L'omelette espagnole sera servie chaude, individuellement dans de grandes assiettes.

Pour un look appétissant, il peut être agrémenté d'un peu de ciboulette finement ciselée.


Si vous avez du quinoa prêt à cuire, tout ira extrêmement vite. mais si le quinoa n'est pas prêt, suivez les étapes ci-dessous :

  1. Le quinoa est hydraté quelques heures dans de l'eau avec un peu de jus de citron, puis égoutté et bouilli dans de l'eau avec un peu de sel (si vous n'avez pas le temps de vous hydrater, le quinoa se lave très bien dans 4-5 eaux, pour enlever le film qui enrobe les fèves et donne un goût amer)
  2. Après ébullition, le quinoa est laissé couvert pendant quelques minutes, pour absorber l'eau restante et devenir ainsi plus "moelleux".
  1. Couper les tomates en cubes et réserver.
  2. Dans un grand bol, chauffer le quinoa (au besoin, rajouter un peu d'eau, pour qu'il ne colle pas au fond)
  3. Ajouter les tomates en dés et bien mélanger leur sauce
  4. Laisser à feu doux environ 5 minutes.
  5. Ajouter les haricots bouillis et le mélange de maïs bouilli sur le feu et laisser reposer encore 5 minutes.
  6. Éteindre le feu et assaisonner de sel, poivre, piment.
  7. Ajouter le persil finement haché et le jus de citron vert est homogénéisé et servi avec du guacamole.

Si vous aimez cette recette, le Quinoa à la mexicaine, n'hésitez pas à mettre 5 étoiles dans la case ci-dessous et à me laisser un commentaire sur le blog. N'oubliez pas que vous avez également la possibilité de partager la recette sur les réseaux sociaux, afin d'aider ceux qui en ont besoin. Merci!


Recettes OMLETA avec légumes mexicains et bacon à la poêle - une collation simple, délicieuse et facile à préparer

Parce que c'est le week-end et parce qu'on aime les snacks faciles à réaliser mais copieux et savoureux, nous vous proposons quelques recettes d'omelettes aux légumes mexicains.

Goûtons donc aux délices culinaires de quelques recettes d'omelettes mexicaines aux légumes.

Recette d'omelette aux légumes mexicains surgelés - option 1

Ingrédients : 3 œufs, mélange mexicain de légumes surgelés (carottes, poivrons, pommes de terre, maïs, petits pois), bacon, beurre, fromage.

Préparation : Coupez les lardons dans un peu de beurre, puis ajoutez les légumes et laissez cuire encore un peu. Bien battre les œufs avec du sel et du poivre, ajouter sur les légumes et le bacon dans la poêle.

Servir chaud, avec beaucoup de fromage râpé sur l'omelette.

Recette d'omelette aux légumes à la mexicaine - option 2

Ingrédients pour 6 portions :

Recettes simples : OMLET à la poêle

- 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
- 6 pommes de terre en dés moyens/gros
- 200 g de jambon de dinde en dés
- 8 blancs d'oeufs
- 2 oeufs entiers
- un oignon moyen finement haché
- 100 g de fromage en dés
- 1/2 tasse de lait écrémé
- un piment rouge finement haché
- origan, sel, poivre, coriandre

Mode de préparation :

Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen, ajoutez l'huile puis, lorsqu'elle est chaude, coupez les pommes de terre en dés.

Faire frire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées

Ajouter l'oignon et le jambon et laisser reposer encore 2-3 minutes, jusqu'à ce que l'oignon devienne transparent et que le jambon soit croustillant

Ajouter le poivron rouge et bien mélanger

Ensuite, dans un bol séparé, mélangez les blancs d'œufs, les œufs entiers, le fromage (râpé ou en dés), le sel, le poivre et l'origan.

Le mélange de pommes de terre, jambon, oignon et poivron est soigneusement versé dans le bol à œufs et bien mélanger.

La composition de l'omelette mexicaine est remise dans la poêle antiadhésive et frite jusqu'à ce qu'elle prenne une couleur dorée.

L'omelette mexicaine est retournée et laissée encore 2-3 minutes

Cette Frittata mexicaine peut être cuite au four pendant 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage fonde.


Recette simple d'omelette aux légumes mexicains dans une poêle - option 3

- 3 oeufs
- Mélange mexicain de légumes surgelés (carottes, petits pois, brocoli, chou-fleur)
- lardons en dés.

Coupez les lardons dans un peu de beurre, puis ajoutez les légumes et laissez cuire encore un peu.

Bien battre les œufs avec du sel et du poivre, ajouter sur les légumes et le bacon de la poêle.

Remuez rapidement, jusqu'à ce que l'omelette mexicaine prenne une belle couleur dorée, signe qu'elle est prête.

Résumé de l'article : Omelette aux brocolis et champignons, Recette d'omelette aux légumes mexicains, Recettes de porc, Recettes légères à la poêle.


6. Bols à tacos

Si vous en avez marre des recettes de tacos classiques, voici une alternative intéressante : les bols à tacos ! Ce sont essentiellement des tacos normaux préparés sous une forme pour les muffins, ce qui se traduira par des portions plus petites mais tout aussi savoureuses. Très amusant à faire aussi!


Petit déjeuner plus sain. 4 façons de manger plus de légumes

Transformez le petit-déjeuner en un repas plus sain et plus complet en ajoutant plus de légumes aux sandwichs, omelettes ou autres produits préférés.

Tout le monde ne peut pas se vanter de manger suffisamment de légumes dans la journée, alors qu'ils devraient faire partie de notre alimentation équilibrée. En incluant une portion du tout premier repas de la journée, vous avez toutes les chances d'augmenter leur quantité au cours de la journée et, en plus, de commencer votre journée avec plus d'énergie.

Quelles que soient vos préférences de petit-déjeuner, nous sommes sûrs que vous trouverez une option appropriée pour ajouter encore plus de légumes à votre assiette. Nous avons 4 propositions pour vous aider à changer pour le mieux le repas le plus important de la journée.

1.Ajoutez du maïs dans les filets pour le petit-déjeuner. Nous ne parlons pas seulement des cornflakes qui peuvent être vos préférés à côté du yaourt, mais aussi des grains de maïs en conserve ou surgelés que vous pouvez mettre dans des muffins salés et des omelettes.

2. Oeufs et légumes. Ils constituent la meilleure combinaison de protéines et de vitamines pour le premier repas de la journée. De nombreux légumes peuvent être l'ingrédient principal des omelettes, et si vous aimez les manger crus, vous pouvez les mettre à côté d'un œuf à la coque et vous pouvez même les prendre dans un emballage. Mettez les épinards dans une omelette et placez-les dans un petit pain pour un petit déjeuner copieux.

3. Choisissez un petit-déjeuner mexicain riche en légumes. La cuisine mexicaine est spéciale et a beaucoup de combinaisons uniques. Nos favoris pour le petit-déjeuner sont les tacos et les burittos dans lesquels les légumes font facilement leur place.

4. Deux tables en une. C'est-à-dire des sandwichs qui contiennent un peu de viande, mais aussi une bonne portion de légumes et qui peuvent être préparés pour le petit-déjeuner, mais aussi pour le déjeuner.

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Vidéo: Oeufs à la Mexicaine (Décembre 2022).