We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Les quantités que nous avons transmises aux ingrédients sont indicatives. Vous pouvez ajouter un peu plus de citrouille, si vous préférez, ou vous pouvez ajouter moins de sucre, selon la douceur que vous aimez le strudel. De même, la cannelle, vous en mettez plus ou moins, cela dépend du degré de parfum que vous souhaitez donner à votre composition. Les noix aussi, selon les préférences !
Comme j'avais de la citrouille congelée, je l'ai bien égouttée avant de l'utiliser.
J'ai fait durcir la citrouille dans un bol Zepter. Je n'ai pas ajouté de beurre ni d'huile.
J'ai chauffé le bol avec le couvercle dessus et lorsque l'aiguille indicatrice a atteint la zone verte du couvercle, j'ai ajouté la citrouille et le sucre. J'ai arrêté le feu et la citrouille a continué à durcir.
Pendant ce temps, j'ai fait frire les cerneaux de noix au four. J'ai ajouté des noix à la composition du strudel, puis l'essence de rhum et 2 cuillères à café de cannelle.
Je laisse la citrouille refroidir un peu.
J'ai découpé la feuille de pâte en rectangles. Je coupe la pâte d'un endroit à l'autre, sur chaque rectangle formé.
J'ai mis la garniture sur le côté non fissuré du rectangle et l'ai recouvert de l'autre. J'ai légèrement appuyé sur les bords pour ne pas laisser couler la citrouille.
J'ai placé les strudels dans un plateau.
J'ai graissé chaque strudel formé avec du jaune et mis le plateau dans le four chaud à 220 degrés, environ 20 minutes.
Si vous pensez que les strudels ne sont pas assez mûrs, laissez-les un moment, jusqu'à ce qu'ils brunissent.
J'ai sorti les strudels du four sur une assiette, j'ai étalé dessus une poudre de cannelle et quelques morceaux de noix.
Je vous invite à les goûter !
Strudel au potiron, noix et pommes
Une délicieuse recette de strudel à la citrouille, aux noix et aux pommes à partir de : feuilles de réclamation, huile, cannelle, noyau de citrouille, noix, sucre et sucre en poudre.
Ingrédient:
- 1 paquet de feuilles de tarte
- 200 ml d'huile
- 1 cuillère à soupe de cannelle finement moulue
- 2 pommes
- 500 g de trognon de citrouille
- 100 g de noix concassées
- 150 g) sucre
- 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
Mode de préparation :
Râpez le potiron épluché sur une râpe à grosses mailles. Pelez les pommes et coupez-les en cubes. Mettez les pommes et le potiron dans un bol, ajoutez le sucre et 1 cuillère à soupe de cannelle et faites-les cuire à bon feu dans 2 cuillères à soupe d'eau.
Graisser les feuilles de tarte avec de l'huile puis saupoudrer chacune de cannelle. Superposez 4 à 5 feuilles préparées de cette manière et déposez-y une couche uniforme de mélange de citrouille et de pomme.
Parsemez le dessus de noix concassées et roulez les feuilles le plus serré possible pour ne pas perdre la garniture. Cuire les strudels à bonne température. Saupoudrer de sucre en poudre encore chaud avant de couper.
Muffins à la citrouille et aux noix
L'automne s'est installé un peu partout et la rouille est la couleur tendance.
Cette couleur folle peut être trouvée des forêts aux marchés et même à Selgros. C'est la saison des citrouilles et je n'y peux rien. J'aime toujours essayer de nouvelles recettes et profiter des saveurs de l'automne. Bien que je sois arrivé à Selgros pour quelques ustensiles, je suis reparti avec une citrouille dodue sous le bras.
C'est ainsi qu'apparaissent les muffins au potiron et aux noix, une douceur qu'on ne peut refuser.
Ingrédients pour 12 pièces :
- 100g de beurre
- 2 oeufs
- 75g vieux
- 150g de potiron au four
- 150g de farine
- 50g de noix
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 cuillère à café de levure chimique
- une goutte de sel
Mode de préparation :
La préparation de muffins à la citrouille et aux noix est très simple.
La première étape consiste à faire cuire la citrouille. Faites cuire la citrouille en tranches et faites cuire au four chauffé à 200 degrés Celsius pendant 25 minutes. Lorsque vous êtes prêt, ouvrez avec une cuillère et laissez refroidir.
Allumez le four à 180 degrés Celsius et placez les papiers à muffins dans la plaque.
Le beurre à température ambiante est mélangé avec le sucre. Ajouter les œufs et continuer à mélanger. Puis, à l'aide d'une spatule en silicone ou d'une cuillère en bois, incorporer le potiron cuit, la farine, la cannelle, la levure chimique et la moitié de la quantité de noix grossièrement hachées.
La composition est prise à la cuillère et répartie dans des papiers muffins. Mettez environ 70% de la forme dans chaque morceau de papier. Placer des morceaux de noix entiers sur les muffins.
Mettre la plaque au four pendant env. 25-30 minutes. Ils doivent être légèrement dorés et cuits à l'intérieur. Pour plus de sécurité, vous pouvez faire le test du cure-dent.
Les muffins à la citrouille et aux noix sont délicieux et se marient très bien avec un petit-déjeuner d'automne.
Strudel aux fruits et noix
1. Faire revenir les pommes dans le cube de beurre. Ajouter la cannelle et le sucre et garder le feu jusqu'à ce qu'il fonde. Ajouter le rhum et laisser bouillir un moment. Ajoutez les dattes et laissez refroidir.
2. Préchauffer le four à 4/180°C. Graisser la plaque de cuisson avec du beurre et placer 2 feuilles de tarte de manière à ce qu'elles se chevauchent d'environ 8 cm. Les graisser avec du beurre fondu et saupoudrer d'une cuillère à soupe de pistaches, répéter l'opération avec le reste des feuilles (garder une cuillère pour la garniture).
3. Versez le mélange de fruits au milieu et roulez de manière à ce que le joint soit en dessous - il ne s'ouvrira pas pendant la cuisson.
4. Pour la sauce, chauffer le beurre avec le miel et le sucre jusqu'à dissolution. Ajouter la crème fouettée et le rhum et servir avec un strudel.
Strudel de jeûne à la citrouille et aux noix
Parce que le jeûne de Noël a commencé, je viens aussi avec une délicieuse recette de jeûne. C'est un dessert bien sûr, mais un dessert parfumé avec une délicieuse garniture à la citrouille et aux noix. La combinaison est très bonne & # 8211 Je l'ai utilisé à d'autres occasions & # 8211 et cela fonctionne parfaitement en automne / hiver.
Le strudel est simple car j'ai utilisé la pâte feuilletée que j'ai achetée dans la recette, et la garniture ne demande pas beaucoup d'effort non plus. En conclusion, vous avez devant vous un dessert très simple mais très bon, que vous soyez à jeun ou non.
Ingrédients
400 gr de pâte feuilletée
300 gr de purée de potiron
200 gr de noix
3 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de gingembre en poudre
1 gousse de vanille
1 pincée de sel
Temps de préparation: 30 minutes. Temps de cuisson: 40 min. Nombre de portions : 8
Sortez la pâte feuilletée du congélateur et laissez-la décongeler dans un endroit pas très chaud.
Préchauffer le four à 200 degrés et tapisser la grande plaque du four de papier sulfurisé.
Nous mélangeons la purée de citrouille avec le sucre, la cannelle, la poudre de gingembre (facultatif), les graines de gousse de vanille et la poudre de sel.
Les noix sont hachées grossièrement.
Nous posons la pâte feuilletée décongelée sur la table de travail farinée. Nous l'étirons un peu jusqu'à ce qu'il devienne une feuille plus mince.
Répartir la garniture uniformément sur la pâte et saupoudrer de temps en temps les noix concassées. Rouler la pâte fermement. Mettez le strudel dans le plateau préparé, si nécessaire, coupez-le en plus petits morceaux pour qu'il rentre dans le plateau. D'un endroit à l'autre, nous coupons la surface du strudel avec un couteau bien aiguisé.
Laissez-le au four pendant 40 minutes, et après 15 minutes, réduisez le feu à 180 degrés.
Quand c'est prêt, sortez-le du four et laissez-le refroidir. Nous l'avons saupoudré de sucre et nous pouvons ensuite le servir avec enthousiasme. Prendre plaisir!
Strudel inversé / tarte au potiron et cannelle
Je pourrais encore parler du strudel à la citrouille et à la cannelle ! C'est l'un de mes préférés et bien que ce soit un favori, je le mange davantage en automne et en hiver. C'est probablement saisonnier, je m'en fichais même, c'est sûr que c'est resté gravé sur ma rétine d'enfant. Mais maintenant que je m'assois et réfléchis, la majeure partie de la pâte a été consommée pendant cette période, car au printemps et en été, nous avons souvent consommé des fruits frais.
À la maison, nous l'appelions tarte et c'était tellement salé avec du fromage Telemea, avec du chou ou des patates douces avec du fromage doux, des pommes, des prunes, des cerises ou des noix.
Aujourd'hui, je retourne 30 ans en arrière et je me souviens que sans exception j'étais toujours celui qui s'occupait des strudels dans notre maison, la famille étant très contente de mes compétences, bien qu'ils aient voulu faire de moi un prêtre :))))
Strudel / tarte retournée aux pommes, noix mûres et raisins secs
Ingrédients pour la pâte à strudel à la citrouille et à la cannelle :
- 500 g de farine blanche 000
- 330-320 ml d'eau selon la farine
- 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol + graissé
- plan de travail et pâte
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de 9 degrés
- 1/2 cuillère à café de sel
Ingrédients pour le strudel au potiron et à la cannelle :
- 2 kg de tarte au potiron
- 150g de beurre
- 300g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- Une pincée de sel
Préparation de strudel / tarte inversée au potiron et cannelle
Comment préparer la garniture :
La première fois que nous préparons le potiron, que nous épluchons et épépinons, nous le râpons et le mettons à durcir dans le beurre jusqu'à ce qu'il ramollisse. Ajouter le reste des ingrédients et chauffer jusqu'à ce que la composition se lie.
Mettez la farine dans un bol, faites un trou et mettez le reste des ingrédients. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte élastique, qui se détache des parois du bol. Graissez-le avec de l'huile, couvrez-le d'un torchon et laissez-le reposer pendant une heure.
Préchauffer le four à 190 degrés
Diviser la pâte en 4, graisser un plan de travail avec de l'huile et l'appuyer avec les doigts du milieu vers l'extérieur aussi loin que possible, la graisser avec de l'huile et appuyer avec les doigts jusqu'à ce qu'elle prenne une forme rectangulaire
puis à partir du milieu, nous mettons notre main sous celle-ci et l'étirons vers l'extérieur, jusqu'à ce que nous obtenions une pâte fine pour que le plan de travail soit visible. On fait de même avec les 3 autres parts de pâte. La pâte doit toujours être graissée avec de l'huile après chaque procédure.
Remplissez la pâte obtenue en partie basse avec un quart de la composition de potiron, comme une ficelle et roulez suffisamment pour recouvrir la composition, graissez avec de l'huile, puis mettez les bords à l'intérieur et roulez jusqu'à ce que la pâte soit finie.
On donne la forme d'un escargot, on vient avec le deuxième morceau, on continue le rouleau depuis la fin du premier morceau, on le graisse avec de l'huile.
Nous faisons 2 rouleaux de la même manière avec l'autre pâte restante.
Mettre au four pendant 30-35 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Servir avec du sucre en poudre. Savoureux et facile à faire, mais je ne vous retiens pas et je vous dis bonne chance et bon appétit !
La recette de strudel la plus simple Strudel aux pommes, fromage, potiron
Découvrez chez nous la recette de strudel la plus simple, la version légère mais tout aussi savoureuse de la recette originale de strudel à la citrouille.
Le strudel selon la recette traditionnelle est assez difficile à réaliser. Surtout si vous n'êtes pas doué pour éclaircir la pâte.
Mais il existe aussi des recettes de strudel simples, comme celle-ci.
Ingrédients pour un contrôle fin à la citrouille et aux noix, recette vidéo étape par étape
- -4 œufs
- -60g de farine blanche
- -150 g) sucre
- -50g de beurre fondu
- -sel que vous prenez avec 3 doigts
- -une demi cuillère à café de levure chimique
- -1 pointe de couteau à cannelle
- -vanille
- -50 ml de lait
- -200 g de potiron râpé
- 100 g de cerneaux de noix moulus
Tarte au potiron et pacanes
1. Réglez le four à 200 degrés. Placer la citrouille dans une casserole et cuire au four pendant 40 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit tendre et légèrement dorée.
2. Placer la pâte dans le moule à tarte. Réfrigérer pendant 15 minutes, puis couper les bords qui sortent du moule. Placer du papier sulfurisé sur la pâte et déposer quelques haricots dessus. Enfourner la pâte pendant 15 minutes, puis retirer les grains et le papier cuisson. Cuire encore 5 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
3. Réduisez la température du four à 160 degrés.
4. Pour le remplissage: retirez la pulpe de potiron et passez-la, avec un mixeur, jusqu'à l'obtention d'une crème fine.
5. Mettez les jaunes dans un bol, ajoutez le sucre et fouettez. Ajouter la crème fouettée, le sirop, les épices et la vanille. Remuer puis ajouter la composition sur la crème de potiron.
6. Placer la composition sur la pâte à tarte cuite et cuire au four pendant une heure, jusqu'à ce que la garniture durcisse.
7. Pour la garniture : Versez le sirop dans une casserole et ajoutez les noix de pécan. Frire un peu. Placer les noix sur la tarte à la citrouille, verser le sirop et cuire encore 10 minutes.
8. Sortez la tarte au potiron et aux pacanes du four et laissez-la refroidir. Saupoudrer de sucre en poudre sur le dessus, si vous le souhaitez.
225g de pâte à tarte
Pour le remplissage:
450 g de potiron, coupé en deux, sans pépins
2 jaunes
60g sucre muscovado
125 ml de crème liquide
2 cuillères à soupe de sirop d'érable
1/2 cuillère à café de cannelle
1/2 cuillère à café de muscade
1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
Pour la garniture :
75g noix de pécan, sel
6 cuillères à soupe de sirop d'érable
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
