Nouvelles recettes

Gâteau à la crème de straciatella

Gâteau à la crème de straciatella


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Séparez les œufs, les blancs d'œufs. Nous achetons les betteraves précuites et les mettons à bouillir, nous devons enlever la couleur rougeâtre nécessaire pour colorer les comptoirs.

Battez les blancs d'œufs et vers la fin, ajoutez la moitié de la quantité de sucre. Battre jusqu'à ce que le blanc d'oeuf ait une consistance forte. Mélangez les jaunes avec le reste du sucre, lorsque le sucre est fondu, ajoutez la farine et le cacao tamisé. Nous prenons les betteraves, les coupons et les passons au tamis.

Ajouter le liquide obtenu sur les autres ingrédients et mélanger (pas trop de liquide, moins mais très concentré). A la fin, ajoutez les blancs d'œufs et mélangez en remuant de bas en haut pour aérer la composition.

Le four a été préchauffé, nous mettons la composition dans un cercle de 22 cm et la mettons au four pendant environ 30 minutes à 180 degrés.

Sortez le beurre du réfrigérateur à temps pour qu'il soit à température ambiante. Nous faisons une crème de beurre et de sucre en poudre. Battre au mixeur 100 ml de crème à fouetter jusqu'à ce qu'elle durcisse. Hydratez la gélatine dans un peu d'eau froide. Ajouter la crème pour la cuisson sur la crème au beurre et mélanger, par dessus on ajoute bien la chantilly. Retirer du robot et placer dans un autre bol. Nous allons ajouter les flocons de chocolat.

Mettez la gélatine au micro-onde pendant quelques secondes pour faire le liquide, elle sera ajoutée sur la crème et on va bien mélanger. Mettez la crème au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Nous sortons le dessus du gâteau et nous l'arrangerons, nous le laisserons refroidir puis nous couperons trois couches du dessus. Ce comptoir n'est PAS sirupeux. On sort la crème du frigo et on va ajouter la crème sur les gâteaux. Nous mettrons également la crème sur le dessus.

Faire fondre le chocolat au bain-marie, puis le tempérer. Nous posons un plateau de cuisson, sur celui-ci nous plaçons un support métallique sur lequel nous poserons le gâteau. Lorsque le glaçage a refroidi, ajoutez-le en le laissant couler sur toute la surface du gâteau. On arrête un peu le glaçage car on en aura besoin quand on nettoie les fraises sur le gâteau.

Lavez et coupez les fraises en deux, laissez les queues vertes, nous mettrons le glaçage et nous ajouterons les fraises en forme de bouquet au milieu du gâteau.

Lorsque nous coupons le gâteau, nous remarquerons un joli contraste entre: crème blanche à pois chocolat, dessus rouge et grâce chocolat.

Bon appétit.


Gâteau aux myrtilles avec crème de stracciatella. Ne vous lassez pas d'une seule portion.

Le gâteau aux myrtilles et à la stracciatella est très savoureux. Je le prépare toujours quand mes amis viennent me rendre visite. Personne n'en a marre d'une seule portion. Je vous recommande aussi d'essayer cette recette. Vous ne regretterez pas!

Ingrédients du comptoir :

  • 200 gr de farine de blé, 100 gr de sucre
  • 1 œuf, 100 gr de lait fouetté
  • 50 ml d'huile, 50 gr de cacao
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 100 ml de café chaud, 1 cuillère à café de levure chimique

Ingrédients pour la crème de fruits :

  • 500 gr de myrtilles (fraîches ou surgelées)
  • 250 gr de mascarpone, 350 ml de crème sucrée
  • 2 sachets de baies en gelée
  • 150 gr d'eau, 2 cuillères à soupe de sucre en poudre

Ingrédients pour la crème de stracciatella :

  • 350 ml de crème sucrée, 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 50 gr de chocolat ménager
  • 1 sachet de crème fouettée

Mode de préparation :

Tamiser la farine dans un bol profond. Ajouter la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sucre et le cacao. Dans un autre bol, ajouter le lait fouetté, l'huile et l'œuf. Verser les ingrédients humides dans le bol avec les ingrédients secs. Mélangez le tout avec un mixeur. Enfin, ajoutez le café chaud (sans hacher) et mélangez bien pour combiner les ingrédients.

Verser la pâte obtenue dans une plaque rectangulaire (25 x 30 cm) recouverte de papier cuisson. Cuire la pâte pendant environ 40 minutes à une température de 175 degrés.

Pour préparer la crème de fruits, dissoudre la gelée dans de l'eau bouillante, puis la laisser refroidir. Battre la crème sucrée au batteur jusqu'à ce qu'elle durcisse, puis ajouter le sucre glace et le durcisseur pour chantilly. Bien mélanger. Ajouter le mascarpone et les bleuets.

Mélanger brièvement avec le mxier. Enfin, versez la crème dans la gelée froide et mélangez bien pour combiner les ingrédients. Réfrigérer la crème pendant 10 minutes. Au bout de 10 minutes, versez la crème de stracciatella sur le plan de travail froid et égalisez bien.

Battre la crème sucrée au mixeur. Ajouter le sucre glace et le durcisseur pour chantilly. Vous obtiendrez une chantilly ferme. À la fin, ajoutez le chocolat râpé et mélangez doucement pour combiner les ingrédients.

Mettre la chantilly sur la crème stracciatella et bien égaliser. Décorez le gâteau avec des myrtilles. Laissez le gâteau au réfrigérateur pendant quelques heures, après quoi vous pouvez le couper et servir. Bon appétit!


Gâteau à la crème de straciatella - Recettes

Blé:
- 100 g de chocolat noir (j'ai utilisé 70% de cacao)
- 100g de beurre
- 50 g de sucre
- 3 œufs (plus gros)
- 200 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 50 ml. Le Lait

Crème 1 :
500 ml frais
100gr de chocolat noir
un sachet de gélatine Dr. Oetker
10 bonbons Rafaello
Crème 2:
500 ml frais
un sachet de gélatine
Décor:
50gr de chocolat
6 bonbons Rafaello

Préchauffer le four au niveau 4 sur la cuisinière.
Faites fondre le chocolat au bain-marie (assurez-vous que le bol dans lequel vous mettez le chocolat ne touche pas l'eau bouillante !)
et laisser refroidir, battre le beurre avec le sucre, mettre les oeufs un à un et à la fin le chocolat fondu.Mélanger la farine avec la levure chimique et ajouter le lait dans la composition et à la fin.
Tapisser une forme de gâteau avec du beurre ou du papier d'aluminium, verser la composition, niveler et cuire au four pendant 30 minutes, laisser refroidir et couper en 2.

Battez un peu 500 ml, ajoutez les morceaux de bonbons, le chocolat noir haché et la gélatine selon les instructions sur l'emballage.On met cette crème sur le premier plan de travail refroidi (attention, c'est assez fragile !) - J'ai utilisé le plateau où J'ai fait cuire le plan de travail qui a un fond amovible pour que la crème ne coule pas et me facilite le travail - puis le plan de travail, la crème fouettée avec du sucre et de la gélatine ajoutée et le gâteau mis au réfrigérateur pendant la nuit.

Garnir de chocolat fondu et de bonbons Raffaello coupés en 2 (je les aurais mis entiers mais quelqu'un m'en a "volé" quelques-uns :)) !


Gâteau stracciatella aux cerises

Gâteau stracciatella aux cerises & # 8211 un merveilleux gâteau à préparer pour une journée d'été. Il ne nécessite pas de cuisson, il a un plateau simple fait de biscuits au cacao. La garniture est délicieuse avec du fromage à la crème fin, de la crème sure naturelle, des cerises fraîches et des flocons de chocolat. Tout est simple, sans demander le four. Le résultat est super bon, vous demanderez certainement un supplément & # 8211 je l'ai fait. Lisez ensuite la recette d'un bon gâteau, bon pour les adultes mais aussi pour les enfants.

Temps de préparation: 1 heure Pas de portesmoi : 12-16

Blé. Broyez finement les biscuits avec le robot, ou écrasez-les avec le rouleau à pâtisserie. Faire fondre le beurre à feu doux et laisser refroidir 2-3 minutes. Mettre le beurre et le lait sur les biscuits et mélanger. On obtiendra une pâte friable et légèrement collante.

Papier peint avec du beurre et du papier sulfurisé un plateau rond, aux parois hautes, de 18-20 cm de diamètre. On pose les biscuits au fond du plateau et on les presse bien avec le dos d'un verre. Laissez refroidir la croûte.

Crème. Nous lavons les cerises et les nettoyons des graines et des queues. Mettez les cerises dans un mixeur et faites-en une purée, mais pas très fine. On hydrate la gélatine dans 30 ml d'eau froide. Bien mélanger le fromage avec le sucre en poudre jusqu'à ce qu'il devienne crémeux.

Chauffer légèrement la gélatine au cuiseur vapeur. Lorsque la gélatine est fondue, l'ajouter sur le fromage et bien mélanger. Ajouter les cerises, les flocons de chocolat et le citron vert. Mettez la crème de côté.

Crémer la chantilly avec une cuillère à soupe de sucre vanillé. Incorporer légèrement la crème fouettée sur le fromage à la crème. Nous utilisons une spatule et des mouvements lents, de bas en haut. Mettez la crème sur la plaque à biscuits. Niveler avec une spatule. Couvrir le gâteau de film alimentaire et laisser refroidir jusqu'au lendemain.

Garnir le gâteau de flocons de chocolat et de cerises fraîches. Trancher très bien avec un couteau à bord chaud et propre. C'est un gâteau savoureux, frais et parfumé. Prendre plaisir!


Préparation de la tôle laminée

Préchauffer le four et faire fondre le beurre.
A partir des quantités données, faites cuire 2 petits pains. Si vous avez un four qui cuit 2 plaques à la fois, réalisez toute la composition. Sinon, divisez toutes les quantités données en 2 et faites un rouleau à la fois.
On commence par mélanger les œufs avec le sucre et la poudre de sel, environ 10 minutes chez le gros bétail. Après la finition, ils doivent être moelleux et avec un triple volume. Ajouter la farine de cacao tamisée et mélanger légèrement avec une spatule de bas en haut. Prenez une cuillère à soupe de la composition et mélangez-la avec du beurre fondu et refroidie à température ambiante. Ajoutez ensuite le beurre sur la composition. On mélange aussi de bas en haut avec une spatule.
Mettez du papier sulfurisé dans la plaque du four et étalez la composition aussi grande que la plaque. Cuire au four 10 minutes à 175 degrés. Retirer le papier d'aluminium du four et laisser refroidir
On fait de même avec le second.

Crème de cerise

J'ai utilisé des cerises surgelées. Je les ai mis dans une petite casserole, j'ai ajouté de l'eau et du sucre. À partir du moment où ils ont commencé à bouillir, je les ai laissés encore 5 minutes à feu moyen. Ensuite, j'ai mélangé l'amidon avec 2 cuillères à soupe d'eau froide et l'ai versé sur les cerises. Remuer vigoureusement jusqu'à épaississement. Puis laissez refroidir.

Stacciatelle à la crème

Il faut utiliser du lait concentré sucré, il est plus épais que le non sucré et a la texture du miel.
Lorsque la crème et le dessus sont froids, on peut préparer la crème.
On hydrate la gélatine dans l'eau froide. (J'utilise des feuilles de gélatine, si vous utilisez des granulés, également 10 grammes et hydratez-les dans 50 ml d'eau froide) Ensuite, chauffez à 40 degrés quelques cuillères à soupe de lait concentré et ajoutez de la gélatine, mélangez jusqu'à dissolution. Ensuite, nous pouvons le mélanger avec le reste du lait concentré. Battre la crème fouettée jusqu'à ce qu'elle durcisse presque complètement. Ajouter ensuite le fromage à la crème et mélanger doucement jusqu'à consistance lisse.
À la fin, nous ajoutons du lait concentré et du chocolat coupé en petits morceaux. Mélanger légèrement avec un fouet jusqu'à consistance lisse. La crème doit être aérée et mousseuse, si elle est légèrement molle, laissez-la refroidir pendant 10-15 minutes.

Assembler le gâteau

Nous coupons les feuilles de rouleau en 2. Cela donnera 4 moitiés de rouleaux. Mettre 1/3 de la crème de cerise sur la première feuille, puis 1/3 de la crème de straciatella. Nous continuons le même chemin jusqu'à ce que nous atteignions la dernière feuille. Mettre le reste de crème dessus, puis laisser refroidir 2 heures. À la fin, nous raclons le chocolat. Prendre plaisir!


Ingrédient du gâteau au fromage à la stracciatella

  • 250 grammes de poudre d'Oreo
  • 70 grammes de beurre fondu (sans être chaud, refroidi à température ambiante)
  • 600 grammes de fromage à la crème
  • 400 ml. de crème fouettée avec un minimum de 32% de matière grasse
  • 120 grammes de sucre vanillé en poudre (j'ai moulu du sucre avec 2 gousses de vanille, vous pouvez mélanger le sucre avec du sucre vanillé ou vous pouvez utiliser 2 cuillères à soupe d'extrait de vanille)
  • 80 grammes de chocolat amer coupé au couteau en petits morceaux
  • 50 grammes de chapelure Oreo

finition du gâteau :

Comment préparer le gâteau au fromage Stracciatella et la recette vidéo # 8211

Préparation du Cheesecake Stracciatella & recette #8211 au format texte, imprimable

Feuille

1. Allumez le four et réglez-le à 180°C. Mettez 250 grammes de poudre d'Oreo dans un grand bol. Ajouter le beurre fondu et bien mélanger jusqu'à ce que toutes les particules soient imprégnées de beurre. La composition demi-sèche obtenue est coulée dans un moule à cake à anneau amovible, de 21 cm de diamètre. Bien presser, utiliser une tasse ou un verre à fond parfaitement plat pour déposer en une couche uniforme. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes. Je mentionne que nous pouvons également faire une plaque à biscuits sans cuisson pour notre cheesecake stracciatella. Simplement, après avoir appuyé, mettez le formulaire au congélateur pendant 15 minutes et passez aux étapes suivantes. Cependant, la cuisson rendra le dessus plus croustillant. Après l'avoir sorti du four, laissez-le bien refroidir.

Crème

2. Je vous l'ai dit, ce cheesecake à la stracciatella est un dessert qui ne nous tiendra pas longtemps en cuisine. Ainsi, pendant que le plan de travail est au four, nous avons le temps de préparer la crème. Ajouter le fromage à la crème dans le bol du batteur (ou dans un grand bol si vous n'avez pas de batteur sur socle). Ajouter toute la crème fouettée du début. Attention, il doit être bien refroidi, de préférence toute la nuit, au réfrigérateur, pour éviter qu'il ne s'agglutine (se sépare) lors du mélange. Homogénéiser le cream cheese avec la chantilly au mixeur, à vitesse basse-moyenne.

AUTRES RECETTES DE FROMAGE

3. Après avoir mélangé, battez avec le mélangeur jusqu'à ce qu'il commence à durcir. Ajoutez maintenant le sucre en poudre. Mélangez à nouveau et vous remarquerez que la composition va s'assouplir. Augmentez la vitesse du batteur au maximum et battez jusqu'à ce qu'il durcisse à nouveau et augmente de volume. A la fin, ajoutez le chocolat haché et 50 grammes d'Oreo Crumbs, pour l'effet stracciatella et mélangez encore quelques secondes. La crème pour notre cheesecake stracciatella est prête !

Assemblage et décoration

4. Une fois le plan de travail complètement refroidi, ajoutez toute la crème sous la forme au-dessus. Bien essorer et égaliser avec une spatule. Sur le dessus, saupoudrez de miettes d'Oreo pour terminer notre cheesecake à la stracciatella. Après assemblage, notre cheesecake stracciatella doit être réfrigéré pendant trois heures avant dégustation.

5. Une fois le temps de repos écoulé, chauffez légèrement l'anneau du moule avec une torche de cuisine ou un sèche-cheveux. Nous nous assurons qu'il n'est pas en forme partout, puis nous l'ouvrons et le retirons. Nous transférons notre cheesecake stracciatella dans une assiette et le servons avec plaisir. Super appétit !


& # 8211 pt. 2 feuilles - 6 blancs d'œufs, 400 g de sucre, 2 sachets de sucre vanillé, 2 cuillères à café de jus de citron, du sel pour crème-2 sachets de crème pour gâteaux stracciatella, 30 g de flocons de chocolat noir, 500 ml de lait, 6 cuillères à soupe de sucre supplémentaire 3 cuillères à soupe de confiture de pomme et de kiwi

Battez 3 blancs d'œufs durs avec une pincée de sel, ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre mélangé au sucre vanillé un à un et mélangez à chaque fois jusqu'à ce que le sucre fonde. Mettre le jus de citron et mélanger jusqu'à l'obtention d'une meringue solide et brillante que l'on étale uniformément dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé. Mettre au four préchauffé à feu doux (125). Après 30 minutes. entrouvrir la porte du four (p. ex. insérer un torchon) et cuire jusqu'à env. 1 heure lorsque le plan de travail est blanchâtre et ferme au milieu. Refroidir sur un gril. Faites de même avec la deuxième feuille. Si nous les cuisons en même temps, nous changeons de temps en temps la place des plateaux dans le four.

Mélanger la crème en poudre avec le sucre, verser le lait, mélanger pendant 4 minutes, jusqu'à ce qu'il durcisse. Ajouter les flocons de chocolat et bien mélanger.


Météo à Straciatella Socrella

Ingrédients
Il nous faut :,, 1 chocolat noir à la truffe Katy,, 1 chocolat caramel Heidi,, 1 chocolat noir nature Lindt,, 1 chocolat Primola au lait et céréales,, 1 cake top cacao, 2 boites de crème mascarpone,, 3 cuillères à soupe de sucre roux ,, 2 cuillères à soupe de sucre blanc en poudre,, 1 petite boite de frise liquide Hulala,, 1 cuillère à soupe de confiture de fraise,, 100 g de noix de coco râpée,, 2 fioles d'essence de vanille,, 30 g de beurre/margarine Rama

Difficulté: meugler | Temps: 2h


Mots de recherche "gâteau-avec-crème-mascarpone"

Le pain d'épices et le noyau de noix sont mis dans le robot et moulus, pas très fins, mais pas grossiers. Mettons-le de côté. Séparez les blancs d'œufs des jaunes.

Pour commencer, hachez les noix : vous pouvez les passer au hachoir si vous voulez des noix finement hachées, ou si vous les aimez.

Ornements de chocolat blanc : Faire fondre le chocolat blanc & icircntr un chocolat poché trempé & icircntr une bouilloire avec

En haut : séparer les blancs d'œufs des jaunes. Battre les blancs d'œufs jusqu'à la consistance de la meringue. Battre les jaunes avec le sucre.

Haut : préchauffer le four. Séparez les œufs. Battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils moussent, mais pas

Haut : Mélanger les œufs avec le sucre et une pincée de sel jusqu'à ce qu'il double de volume. En alternance, du lait et de l'huile sont ajoutés, puis l'essence

Prenez un dessus de gâteau et broyez très bien.Puis ajouter la crème de mascarpone et mélanger la composition.Puis former des boules.

Crêpes Mettre les pommes sur la petite râpe et mettre sur feu moyen & icirc avec le sucre. Ajouter la cannelle

Comptoir : 1. Préchauffer le four à 170 degrés Celsius. 2. Séparez les blancs d'œufs des jaunes. 3. Mettez les blancs d'œufs dans un bol avec la poudre

Mélanger les œufs entiers avec le sucre, en l'ajoutant petit à petit, jusqu'à ce qu'ils deviennent une crème mousseuse.Ajouter du mascarpone pré-mélangé ou

Les œufs sont mélangés avec du sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent une crème mousseuse.Le mascarpone est ajouté à la composition d'œufs petit à petit, en remuant après

Il nous faut : j'ai fait ce gâteau rapidement pour ma belle-mère donc je l'ai appelée "Socrella" et "Straciatella" parce que j'aime ça

Pour le dessus, séparez les œufs, mélangez les jaunes avec le sucre, et au bout de 5 minutes, ajoutez, à tour de rôle, une cuillère à soupe d'eau et

Pour les dessus : fouetter les blancs d'oeufs, au batteur, avec une pincée de sel, ajouter petit à petit le sucre, puis les jaunes, l'huile,

Frotter le sucre avec les jaunes, ajouter la crème mascarpone, l'essence de vanille et bien mélanger. Mélanger séparément la chantilly

Mode de cuisson : Préchauffer le four à 180 degrés. Beurrer avec du beurre une forme de gâteau d'un diamètre de 26 cm. Nous mélangeons avec le mélangeur

Mélangez les blancs d'œufs avec une pincée de sel, ajoutez le sucre et mélangez jusqu'à obtenir une meringue brillante, puis ajoutez les jaunes en remuant.

1. Haut : Frotter les jaunes avec la poudre de sel et le sucre. Battez ensuite les blancs d'œufs fort. mélanger

Gardez les ingrédients pendant 2 heures à température ambiante. Nous préparons un formulaire avec du papier sulfurisé. Nous allumons le four. Spalam oualé. Séparez les jaunes

Préchauffer le four à 180°C et tapisser de papier sulfurisé deux formes de gâteaux d'un diamètre d'environ 20-22 cm. Préparation

Mettez les fruits dans un bol résistant à la chaleur, mélangez-les avec l'édulcorant, le jus de citron et laissez-les pendant une demi-heure, après quoi

Pour ma fête, j'ai préparé un gâteau d'automne avec des noix grillées, du fromage à la crème et des raisins blancs.

Selon les instructions sur les sachets, faire tremper la gélatine dans le jus de pêches bien égouttées. Nous égouttons les pêches dans un tamis. Lorsque

Plans de travail Si vous voulez un gâteau normal, à 2-3 kg, vous pouvez faire un seul plan de travail. C'est suffisant, et peut être coupé en trois couches, si


Vidéo: ШВЕДСКИЙ миндальный торт КАК в ИКЕА. Приготовить просто. АСМР. @Tasty Food - С Нами ВКУСНО (Décembre 2022).