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Thé chai

Thé chai


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Nous sommes tous passés par là: vous avez envie d'un thé chai digne d'un café, mais mec, oh mec, vous n'avez pas envie de quitter la maison. De plus, le chai fait maison est beaucoup plus abordable lorsque vous le préparez vous-même.PLUS+MOINS-

Mis à jour le 11 décembre 2019

1/2

cuillère à café de gingembre moulu

1/2

cuillère à café de cannelle moulue

1/4

cuillère à café de muscade moulue

Masquer les images

  • 1

    Chauffer l'eau à ébullition. Ajouter des sachets de thé ; baisser la température. Laisser mijoter 2 minutes. Retirez les sachets de thé. Incorporer le reste des ingrédients. Chauffer à ébullition.

  • 2

    Remuer avec un fouet pour faire mousser le lait. Verser dans des tasses.

Conseils d'experts

  • Vous pouvez préparer ce thé chai jusqu'à 24 heures à l'avance. Après la préparation, il suffit de couvrir et de réfrigérer. Pour servir, il suffit de réchauffer.
  • Si vous aimez un thé chai plus sucré, augmentez la quantité de miel.
  • Vous préférez votre thé chai glacé ? Réfrigérez simplement le mélange jusqu'à ce qu'il soit froid. Pour un thé chai mélangé, mélanger le mélange réfrigéré avec 1 tasse de glace dans un mélangeur. Couvrir et mélanger à haute vitesse jusqu'à consistance lisse.
  • Cette recette de thé chai nécessite des épices que vous aurez probablement dans votre tiroir à épices. Jouez avec les saveurs en ajoutant des épices plus uniques telles que la cardamome, le gingembre pelé, les grains de poivre et les clous de girofle.

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
95
Calories provenant des lipides
20
% Valeur quotidienne
Graisse totale
2 grammes
Gras saturé
1 g
Cholestérol
10 mg
Sodium
65 mg
Potassium
240 mg
Glucides totaux
15 grammes
Fibre alimentaire
0g
Protéine
4 grammes
Vitamine A
4%
4%
Vitamine C
0%
0%
Calcium
16%
16%
Le fer
2%
2%
Des échanges:

1/2 fruits ; 1/2 Lait; 1/2 Gras;

*Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2 000 calories.


    • morceau de gingembre frais de 2 pouces, coupé en fines rondelles
    • 2 bâtons de cannelle
    • 2 cuillères à café de grains de poivre noir
    • 10 clous de girofle entiers
    • 6 gousses de cardamome
    • 6 tasses d'eau froide
    • 6 sachets de thé noir (de préférence Darjeeling)
    • 2 tasses de lait entier
    • 1/2 tasse (emballé) de cassonade dorée
    1. Mélanger les 5 premiers ingrédients dans une casserole moyenne. À l'aide d'un maillet ou du dos d'une grande cuillère, écraser ou écraser légèrement les épices. Ajouter 6 tasses d'eau porter à ébullition à feu vif. Réduire le feu à moyen-doux, couvrir partiellement la casserole et laisser mijoter doucement 10 minutes. Retirer du feu. Ajouter les sachets de thé et laisser infuser 5 minutes. Jeter les sachets de thé. Ajouter le lait et le sucre. Faites mijoter le thé à feu vif en fouettant jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Filtrer le chai dans une théière et servir chaud.

    L'histoire du Chaï

    Apparemment, l'histoire du chai commence avant que le vrai thé ne soit utilisé en Inde, et même avant sa découverte. Le premier théier en Inde a été planté par les Britanniques au début du 19 e siècle. Bien que le cépage Assam pousse naturellement à l'état sauvage, ce n'est qu'après le début du XIXe siècle que le thé est devenu largement connu. La légende dit qu'un mélange d'épices a été utilisé pour créer une boisson apaisante il y a plus de 5000 ans. Bien qu'il ne soit peut-être pas correct d'appeler cette boisson thé, nous pouvons la lier au chai d'aujourd'hui. Le Chai a toujours une importance dans l'Ayurveda indien, et c'est bien plus qu'une simple boisson réchauffante. Une tasse de chai devrait vous donner une sensation de chaleur et agir comme un digestif. La recherche a montré qu'une tasse de chai pouvait offrir de nombreux avantages, notamment des effets anti-inflammatoires, antioxydants et chimio-protecteurs[1].

    La différence entre le Chai et le Chai Masala

    Thé chai, thé chai latte, chai latte sont quelques mots utilisés pour désigner ce thé au lait, au sucre et aux épices. En fait, le nom correct est uniquement « chai », ce qui signifie thé en hindou. Il peut inclure n'importe quel thé, mais parce que les Indiens boivent principalement du thé avec du lait et du sucre, c'est devenu un mot standard pour cette boisson. Le masala chai est un thé avec du sucre, du lait et des épices supplémentaires. Les épices courantes comprennent la cardamome, les grains de poivre, la cannelle, le gingembre, l'anis étoilé, les clous de girofle et le fenouil. De la muscade, du piment, du safran, de la vanille, des graines de coriandre et des coques de coco peuvent également être ajoutés pour pimenter les choses.

    Astuce : Vous pouvez intensifier un mélange de chai pré-fait en ajoutant plus d'épices.

    Bien que la recette traditionnelle comprenne du thé noir fort, vous pouvez utiliser de nombreux autres thés pour préparer cette délicieuse boisson. La meilleure option est un thé noir en feuilles fort, du rooibos doux et corsé et même du thé pu’erh. Quel que soit le thé que vous choisissez, il doit être suffisamment fort pour supporter le lait, le sucre et les épices.

    L'authentique Chai

    Il est difficile de dire quel chai est vraiment authentique, car il existe de nombreuses techniques de préparation et mélanges d'épices utilisés dans différentes régions de l'Inde. De plus, chaque famille aura sa propre façon de préparer le thé.

    Astuce : créez votre propre mélange d'épices et conservez-le dans un bocal pour un futur brassage.

    En Inde, le chai est généralement servi dans la rue par des chai-wallah, des personnes qui fabriquent et servent du chai. Ils versent le chai de la hauteur, avant de servir, pour assurer à la boisson une température, une texture et une mousse optimales et un équilibre parfait des saveurs. Traditionnellement, les chai-wallahs servent le chai dans de petites tasses en argile appelées kulhar. Cependant, comme kulhars sont jetables et plus chers, ils sont souvent remplacés par un autre type de gobelets moins chers.


    2. Thé masala chai

    My New Roots’ Sarah Britton adore se préparer du thé masala chai les jours froids et maussades. L'ingrédient secret qui fait sa recette si remarquable : la réglisse. Cela rend le profil de saveur encore plus robuste et peut aider à améliorer votre humeur et votre humeur, ce qui est absolument nécessaire les jours où le soleil refuse de sortir.

    Photo : Choisir Chia


    Comment faire une recette de thé indien (recette de chai maison parfaite)

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    recette de thé indien | chaï maison | comment faire du chai de coupe | La recette de chai facile est une tasse de thé préparée dans presque tous les foyers indiens le matin. Apprenez à faire du chai de coupe.

    Pour faire du thé indien, mélanger tous les ingrédients avec 1 ½ tasse d'eau dans une casserole antiadhésive et faire bouillir à feu moyen. Lorsque le mélange bout à ras bord, réduisez le feu pour ralentir pour éviter qu'il ne déborde et continuez à bouillir pendant 3 à 4 minutes, tout en remuant continuellement. Filtrer immédiatement à l'aide d'une passoire et jeter le mélange de poudre de thé. Servir le thé indien immédiatement.

    Les Indiens aiment leur thé au lait – et cela ne signifie pas simplement ajouter un peu de lait au thé après l'infusion. La coupe du chai est faite en cuisant les feuilles de thé dans un mélange de lait et d'eau, jusqu'à ce qu'il acquière une teinte, un arôme et une saveur riches.

    Ces trois éléments – c'est-à-dire la couleur, l'arôme et le goût – constituent la référence pour une tasse de thé. Les trois doivent être parfaits pour que la recette de chai facile soit rafraîchissante et agréable !

    Si vous aimez le sucre dans votre thé, il est préférable de l'ajouter pendant que le thé bout car il enrichit également la couleur et l'arôme. Cette recette vous explique comment préparer une tasse parfaite de chai maison.

    Conseils pour le thé indien. 1. Utilisez une casserole pour faire du thé si possible, car il est plus facile d'y faire bouillir du thé. 2. Vous pouvez également faire bouillir d'abord les feuilles de thé, le sucre et l'eau, puis ajouter du lait si vous le souhaitez. 3. Après la première ébullition, réduisez toujours la flamme au minimum pour éviter que le thé ne se renverse.

    Essayez d'autres recettes de thé indien comme le thé Elaichi ou le Masala Chai.

    Profitez de la recette du thé indien | chaï maison | comment faire du chai de coupe | recette de chai facile | avec des images étape par étape ci-dessous.


    Voir la vidéo: Te Chai con Leche - Como hacer Te Chai en casa - Receta de Té Chai Fácil. Masala Chai (Janvier 2023).